Hvorfor sushirrito, burgerpizza og andre hybrider tar over verden

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Føler du valgets plage hver gang du bestiller et måltid hjemme eller bestemmer deg for å ta en matbit på gaten? Hva skal du ta: pizza, nudler, eller kanskje rundstykker? Snart vil lidelsen din ta slutt - verden er dekket av en epidemi av hybridmat. Finn ut hva det er og hvordan det spises fra artikkelen vår.

Sushi + burrito = sushirito

Peter Yen elsker å spise godt. I lang tid ble han plaget av spørsmålet: hvorfor kan man ikke lage mat like appetittvekkende som på sushirestauranter, men samtidig betjene kundene like raskt som i takeria? Disse refleksjonene førte til at Peter i 2008 registrerte et merkelig varemerke - Sushirrito (Sushirrito).

Sushirrito – dette er en symbiose av sushi og burritos, når ikke fisk og sjømat pakkes inn i nori og ris til rundstykker, men kjøttdeig, bønner, tomater, ost, avokado og så videre. Kort sagt, det som vanligvis legges i tortillas kalles burritos. Samtidig krydres fyllet med salsa og andre salte sauser.

I 2010 møtte Peter Ty Mahler, en kokk fra San Francisco. Gutta kombinerte sin kulinariske kreativitet og et år senere åpnet de den første gatekjøkkenrestauranten, hvor høydepunktet på menyen var sushirrito.

Suksessen fulgte så raskt at Ian og Mahler snart åpnet ytterligere fire slike etablissementer i sentrum av San Francisco og ett i Palo Alto. Folk elsket at de ikke lenger trenger å nøle mellom sine to favorittmat. I motsetning til sushi, som må spises mens du sitter ved bordet, kan sushirrito tas med og spises på vei til kontoret. I motsetning til burritos, hvor alt alltid faller ut og renner, er fyllet i sushirrito tett pakket inn i ris og tang – du blir ikke skitten. Til slutt er det bare deilig og mettende.

Den originale restauranten har for tiden åtte forskjellige sushiburritoer med poetiske asiatiske navn på menyen. For eksempel "Kiss of a Geisha": gulfinnet tunfisk, japansk tamago-omelett, piquillo-pepper, tobiko-kaviar, agurker krydret med søt saus (Namasu), chips, salat, avokado, sesamfrø, hvit soyasaus. Kostnaden for den nymotens "shawarma" er fra 9 til 13 dollar.

Men for å smake på sushirrito, trenger du ikke gå til San Francisco. Det kulinariske konseptet fløy over havet - etablissementer med uvanlig hurtigmat åpnes i Europa etter hverandre. Folk prøver, tar bilder og legger ut nyheten på Instagram. Emneknagg -.

Bilde lagt ut av Fitness Food Page (@fitnessfoodpage) 12. august 2015 kl. 8:17 PDT

Bilde lagt ut av robroyryan (@robroyryan) 17. august 2015 kl. 12:56 PDT

Bilde lagt ut av @ enoka808 18. august 2015 kl. 02:13 PDT

Bilde lagt ut av Lindsay (@ lap1992) 14. august 2015 kl. 3:20 PDT

Bilde lagt ut av @evuhryday 14. august 2015 10:13 PDT

Imidlertid oppfant ikke Ian sykkelen - han skapte bare en annen hybridrett, som det er dusinvis av. Dette er en hel gastronomisk trend!

Denne merkelige hybridmaten

Meldinger om "oppfinnelsen" av en ny matvare blinket i pressen med misunnelsesverdig konstanthet. I 99 % av tilfellene viser det seg at det nye er en kombinasjon av de to gamle. Matlaging er like gammelt som verden. Smaken av produkter og oppskriften på deres tilberedning har lenge vært kjent. Men folk lengter etter uutforskede gastronomiske opplevelser. Gourmeter må bli overrasket! Kanskje det er dette som får kokker til å finne opp og tilberede hybridretter. Asiater har håndflaten i denne saken. For eksempel begynte den tidligere eieren av en Tokyo-restaurant Keizo Shimamoto, etter å ha flyttet til New York, å lage burgere. Men i stedet for boller bruker han ramennudler. Det.

Bilde lagt ut av Keizo Shimamoto (@ramenburger) 14. august 2015 kl. 05:29 PDT

Du kan også bytte ut burgerbollene med ris, og i stedet for koteletter steke kjøttet i yakinikusaus.

Også en burger med bacon, kjøttdeig og grønnsaker kan tilberedes i form av en rull.

Burgeren kan også krysses med meksikansk quesadilla. Bare $10, $29, og en saftig burgerkotellett med pico de gallo-saus og urter er din.

Bilde lagt ut av Franquicias Ges (@franquiciasges) 9. august 2015 kl. 9:53 PDT

Hybrider av burgere og pizza er ikke mindre populære i hurtigmatverdenen. Boston-kjeden av restauranter og sportsbarer regnes som pioneren innen denne retten.

Men snart ble ideen tatt opp av catering rundt om i verden.

Bilde lagt ut av ergernis (@ergernis) 18. august 2015 kl. 8:46 PDT

Bilde lagt ut av Kieran Coles (@ kieran_coles44) 17. august 2015 kl. 5:12 PDT

Bilde lagt ut av Patty & Pie (@pattyandpie) 12. august 2015 kl. 1:21 PDT

Til dessert, den legendariske cronut (fra de engelske ordene croissant - "croissant" og donut - "donut"). Denne smultring/croissant-hybriden er ideen til et bakeri i New York. En analog av cronut kan også prøves i Europa, om enn under forskjellige navn.

Bilde lagt ut av #CITYFOODIE (@cityfoodie) 17. august 2015 kl. 5:59 PDT

Bilde lagt ut av DONUT BOYZ (@donutboyz) 17. august 2015 kl. 3:13 PDT

Dette er ikke alle hybridretter. Ramenito, pizzapølse, vaffeldonuts - listen fortsetter. Den eneste synden er at de fleste av disse rettene er som fyrverkeri: de blinker sterkt i den gastronomiske horisonten, forårsaker mye støy, men publikums interesse tørker raskt opp, og alle glemte snart uvanlige kombinasjoner.

Hvordan lage sushirito

Mens sushirrito er på vei oppover, la oss prøve det. Hvis byen din ikke selger sushirrito ennå, lag den hjemme. Her er noen oppskrifter.

Oppskrift nummer 1

Oppskrift nummer 2

Oppskrift nummer 3

Kokeprinsippet er det samme, men fyllet kan være veldig forskjellig. Du kan pakke nesten alt inn i ris og nori.

Bilde lagt ut av Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 23. april 2015 kl. 1:46 PDT

Bilde lagt ut av Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 12. juni 2015 kl. 14:22 PDT

Bilde lagt ut av Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 22. juni 2015 kl. 5:13 PDT

Skriv i kommentarfeltet om du har prøvd sushirrito. Velsmakende? Hva synes du om hybridretter: noe nytt og originalt, eller bare en perversjon?