12 oppskrifter på lys rødbetekaviar, inkludert for vinteren

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Deilige og sunne kombinasjoner med hvitløk, eple, valnøtter, chili og mer venter på deg.

Bruk steriliserte krukker og lokk for å forberede maten til vinteren. Etter å ha rullet, oppbevar du kaviaren varm (for eksempel under et teppe eller teppe) til den er helt avkjølt, og deretter i et kjølig pantry eller kjøleskap.

1. Rødbetekaviar med løk

Ingredienser

• 2 rødbeter;
• 1 løk;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• salt etter smak.

Forberedelse

Kok rødbetene til de er møre om cirka en og en halv time. Avkjøl og riv på et grovt rivjern.

Skjær løken i små biter. Stek i en panne med vegetabilsk olje over middels varme til den er gjennomsiktig. Tilsett rødbetene etter ca 3-5 minutter. Reduser varmen litt og kok i ytterligere 5-6 minutter, rør av og til.

2. Rødbetekaviar med gulrøtter og løk

Ingredienser

• 2 rødbeter;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 5 ss vegetabilsk olje;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Kok rødbetene til de er halvkokte på ca 30-40 minutter. Avkjøl og riv på et grovt rivjern. Skjær løken i små biter. Riv gulrøttene grovt også. Før hvitløken gjennom en presse.

Varm 2 ss olje i en panne på middels varme. Stek løken i 5-6 minutter, tilsett hvitløk kort tid før steking.

Varm 3 ss olje separat over middels varme. Stek gulrøttene i 2-3 minutter. Tilsett rødbetene og rør. Reduser varmen og la det småkoke under lukket lokk i ca 10-15 minutter, rør av og til. Bland med løk og hvitløk, salt og pepper. Kok i 6-7 minutter, og la deretter dekke i ytterligere 8-10 minutter.

3. Rødbetekaviar med adjika og urter

Ingredienser

• 2 rødbeter;
• 2 gulrøtter;
• 2 løk;
• 1 haug persille eller koriander
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 1 ts sukker
• 200 g adjika;
• 2 ss tomatpuré
• 100 ml vann;
• salt etter smak.

Forberedelse

Riv rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær løken i små biter. Hakk det grønne.

Varm oljen over middels varme i en panne og fres løk og gulrøtter. Etter 6-7 minutter tilsett sukker, og etter ytterligere et minutt eller to tilsett adjika og tomatpuré. Rør, reduser varmen litt og stek i 6-8 minutter. Fyll i rødbetene, dekk med vann, salt og rør. Etter 15-20 minutter, tilsett urtene og la stå på komfyren i ytterligere 10-12 minutter.

4. Rødbetekaviar med epler

Ingredienser

• 4 epler;
• 4 rødbeter;
• 1-2 løk;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 3 laurbærblader;
• 5–6 allehånde erter;
• 8-10 sorte pepperkorn;
• 200 ml kokende vann;
• 4-5 ss vegetabilsk olje;
• salt og sukker etter smak;
• 1 ts sitronsaft

Forberedelse

Skrell eplene og riv dem og rødbetene på et grovt rivjern. Skjær løken i små biter. Før hvitløken gjennom en presse.

Hell kokende vann over lavrushka og paprika. La det virke i 10-15 minutter. Sil, men ikke hell ut vannet.

Varm halvparten av oljen på middels varme i en panne. Stek løken i 4-6 minutter. Reduser varmen litt. Tilsett rødbetene, og etter 5-7 minutter tilsett eplene. Dekk til og stek i 7-10 minutter. Rør og dekk med vann som inneholder paprika og lavrushka. La det småkoke, rør av og til. Når nesten all væsken er fordampet, dryss over salt og sukker, dryss over sitronsaft. Tilsett den resterende oljen og kok blandingen i 3-5 minutter. Ha i hvitløken.

5. Rødbetekaviar med saltlake og tomatpuré

Ingredienser

• 3-4 rødbeter;
• 2 løk;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 3 ss tomatpuré;
• 500 ml tomat pickle;
• 1 klype sitronsyre;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Kok rødbetene til de er møre om cirka en og en halv time. Fyll deretter med kaldt vann og la stå i 10-15 minutter.

Skjær løken i små biter. Riv rødbetene på et grovt rivjern.

Varm olje i en panne på middels varme. Stek løken i 3-5 minutter. Rør inn rødbetene og stek videre i 5-6 minutter. Tilsett tomatpuré, saltlake, sitronsyre, salt og pepper. Rør igjen og avkjøl.

6. Rødbetkaviar med valnøtter og soyasaus

Ingredienser

• 1 rødbete;
• 1 løk;
• 70-80 g valnøtter;
• 1 haug persille eller koriander
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 3 ss soyasaus
• 1 ss tomatpuré.

Forberedelse

Kok rødbetene til de er møre i en og en halv time. Avkjøl og finhakk eller riv på et grovt rivjern. Hakk løken og nøtter. Hakk det grønne.

Varm olje i en panne på middels varme. Stek løken i 3-4 minutter, tilsett soyasausen med tomatpuré, tilsett rødbetene og rør. La småkoke i ca 10-12 minutter. Avkjøl litt og bland med nøtter og urter.

Hjelp deg selv?

Hvordan lage gulrotkake og andre uvanlige, men deilige desserter

7. Rødbetekaviar med syltede agurker og paprika

Ingredienser

• 1-2 rødbeter;
• 1 løk;
• 1 paprika;
• 4-5 syltede agurker;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 2 ss agurk pickle;
• salt og pepper etter smak;
• 1 klype paprika;
• 1 klype sukker.

Forberedelse

Kok rødbetene til de er møre i en og en halv time. Avkjøl og riv på et middels rivjern. Skjær løk og paprika i små biter. Riv agurker også.

Varm olje i en panne på middels varme. Stek løken i 3-5 minutter, tilsett paprikaen og stek videre i 6-7 minutter. Tilsett rødbetene, hell i saltlake og la det småkoke i 30–35 minutter, rør av og til. Tilsett agurker, salt og pepper, dryss over paprika og sukker. Fjern fra varmen etter 5-7 minutter.

Overraske familien?

15 uvanlige grønnsaksalater

8. Rødbetekaviar med løk og tomatpuré til vinteren

Ingredienser

• 3 kg rødbeter;
• 3 kg løk;
• 600-700 ml vegetabilsk olje;
• 2 ss salt;
• 5-6 ss sukker;
• 6-7 ss tomatpuré;
• 4 ss eddik 9%;
• pepper etter smak.

Forberedelse

Kok rødbetene til de er møre om cirka en og en halv time. Riv med et grovt rivjern. Skjær løken i små biter.

Kombiner rødbetene med halvparten av oljen i en kjele og varm opp på middels varme. Dekk til med lokk. Etter koking, la det småkoke i 20-25 minutter, rør av og til.

Stek løken med den resterende oljen til den er myk, dekket over svak varme, ca 3-5 minutter. Ingen grunn til å steke. Bruk en hullsleiv til å overføre løken til kjelen med rødbetene. Rør og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Tilsett salt, sukker, tomatpuré og rør igjen. Kombiner med eddik. Pepper.

Legg den tilberedte kaviaren i krukker og rull opp lokkene.

Skjem deg selv bort?

10 enkle grønnsakssupper som konkurrerer med kjøttsupper

9. Rødbetekaviar med pepperrot og hvitløk til vinteren

Ingredienser

• 4 kg rødbeter;
• 180 g hvitløk;
• 400 g pepperrot;
• 1 ss salt
• 3 ss sukker;
• 1 ss eddik 70%.

Forberedelse

Kok rødbetene til de er møre i en og en halv time. Ha gjennom en kjøttkvern med hvitløken. Mal pepperrot med en blender.

Ha rødbetene med hvitløk over i en kjele og varm opp på lav varme. Tilsett salt og sukker og kok opp. Rør inn pepperrot og la det småkoke i 2-3 minutter. Kvern deretter med en stavmikser hvis du ønsker å få en homogen masse. Hell i eddik og rør.

Legg den tilberedte kaviaren i krukker og rull opp lokkene.

Ta notat?

11 oppskrifter på sprø og rødmossete aubergine

10. Rødbetekaviar med tomater og paprika til vinteren

Ingredienser

• 2 kg rødbeter;
• 1 kg tomater;
• 600 g paprika;
• 4-5 fedd hvitløk;
• 250 ml vegetabilsk olje;
• 3-4 ss salt;
• 1 ss sukker
• 2 ss eplecidereddik.

Forberedelse

Riv rødbetene på et grovt rivjern eller gå gjennom en kjøttkvern. Mal tomater og paprika i en kjøttkvern. Før hvitløken gjennom en presse.

Legg rødbetene i en kjele. Hell i vegetabilsk olje og kok opp over høy varme under konstant omrøring. Reduser varmen til lav og stek i ytterligere 30–35 minutter. Kombiner rødbetene med tomater og la det småkoke i en halv time til. Tilsett pepper og fortsett å koke. Etter 20 minutter, tilsett hvitløken, og etter ytterligere 10 minutter, tilsett salt, sukker og eplecidereddik. Kok alt sammen i 10 minutter. Hell så i glass og rull opp lokkene.

Nyt? ️

9 koreanske krydret aubergineoppskrifter

11. Rødbetekaviar med paprika og chili til vinteren

Ingredienser

• 2 kg rødbeter;
• 8 gulrøtter;
• 6 løk;
• 8-10 paprika;
• 3 chilipepper
• 800 ml vegetabilsk olje;
• 3 ss eddik + for forberedelse til vinteren;
• 3 ss tomatpuré;
• 1 liter tomatjuice;
• 2 ss salt.

Forberedelse

Riv rødbetene på et middels rivjern eller passer gjennom en kjøttkvern. Riv gulrøttene grovt. Skjær løk og paprika i små biter. Kvern chilien med en blender.

La rødbetene småkoke på middels varme med 100 ml olje og 3 ss eddik i 30–35 minutter under konstant omrøring.

Stek gulrøtter, paprika og løk hver for seg på middels varme til de er møre, henholdsvis ca 7-10, 7-10 og 3-5 minutter. Tilsett alle grønnsakene til rødbetene sammen med tomatpuré og juice. Salt. La stå på svak varme i ytterligere 25-30 minutter. Rør inn chilien i 7-10 minutter til den er mør.

Legg den tilberedte kaviaren i krukker, dekk med lokk og legg i en kjele med stativ eller serviett i bunnen. Dekk med varmt vann, kok opp og steriliser i omtrent en halv time. Tilsett 1 teskje eddik i hver 500 ml boks. Rull opp lokkene.

Eksperiment?

10 måter å tilberede deilig aubergine til vinteren

12. Rødbetekaviar med gulrøtter og tomater til vinteren

Ingredienser

• 2 kg rødbeter;
• 500 g gulrøtter;
• 500 g løk;
• 2 kg tomater;
• 1 chilipepper;
• 500 g paprika;
• 10-15 fedd hvitløk;
• 1 haug med greener (dill og persille) - valgfritt;
• 500 ml vegetabilsk olje;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Riv rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern eller passer gjennom en kjøttkvern. Hakk løk, tomater, chili, paprika og hvitløk i en kjøttkvern eller blender. Hakk det grønne.

Varm oljen over middels varme i en dyp panne eller gryte. Stek løkene i 3-5 minutter, tilsett gulrøttene, og etter 4-5 minutter - rødbetene. Etter et par minutter tilsetter du chili, paprika, tomater og hvitløk. Rør, salt og pepper. La småkoke på svak varme i 35–45 minutter. Ha i urtene rett før tilberedning.

Legg den tilberedte kaviaren i krukker og rull opp lokkene.

Les også???

• 10 gode oppskrifter på solid soppkaviar
• 5 enkle auberginekaviaroppskrifter
• 4 oppskrifter på squashkaviar du kan forberede til vinteren
• Hvordan lage grønnsaksgryte: 5 hemmeligheter og 5 uvanlige oppskrifter
• 8 flotte zucchinisalater til vinteren