Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07
Den kan brukes i stedet for vann, for eksempel til kjøttfrie supper eller gryteretter. Rettene vil bli mye mer fyldige og aromatiske.
Hva kan du lage grønnsaksbuljong av?
For en god buljong trenger du:
- 1-2 løk;
- 2-3 gulrøtter;
- 4–5 stangselleri med urter;
- 1 haug med grønt (du kan bruke flere kvister persille, dill, grønn løk, timian og andre urter);
- 3-5 fedd hvitløk;
- salt etter smak;
- 7-10 sorte pepperkorn;
- vann - hvor mye kreves.
Følgende produkter vil perfekt utfylle smaken:
- 2-3 tørkede laurbærblad;
- 1 stilk purre sammen med urter;
- 2-3 tomater eller 1-2 ss tomatpuré;
- 1 paprika;
- noen få fersk eller tørket sopp.
Legg til andre grønnsaker som du kan finne på kjøkkenet, om ønskelig. Noen ganger kokes til og med buljong fra unødvendige grønnsaksrester eller legges til andre produkter.
Stiklingen kan oppbevares i fryseren spesielt til slike anledninger. Naturligvis må de være rene. Så vask grønnsakene og urtene godt hvis du skal bruke skallet deres til buljong.
Hvordan lage grønnsaksbuljong
Skyll grønnsaker og urter godt. Løk og hvitløk kan brukes med skinnet, mens gulrøtter kan gnis grundig med en pensel.
Skjær grønnsaker i store biter. Grønt kan også hakkes grovt eller stå intakt.
Hvis du tilsetter fersk sopp i buljongen, kutt den også i store biter. Tørket sopp må bløtlegges i varmt vann i 20-30 minutter.
Ha alle tilberedte ingredienser i en kjele, tilsett salt, pepper og lavrushka og dekk til med vann. Hun må dekke dem helt. Jo mindre vann, jo mer konsentrert vil buljongen være.
Ha væsken til de første boblene over middels varme. Reduser den deretter og kok i 1-2 timer.
Fordel ingrediensene med en hullsleiv eller legg dem i et dørslag og sil buljongen gjennom en sil. Grønnsaker og urter er ikke lenger nyttige - de har allerede gitt buljongen all sin smak og aroma.
Hvordan lagre grønnsaksbuljong
Hvis du ikke planlegger å bruke den med en gang, hell den avkjølte buljongen i en krukke eller beholder med lokk og avkjøl. Der skal den ikke oppbevares lenger enn 1 uke.
Buljongen kan også fryses i en passende beholder. Den kan oppbevares i fryseren i opptil 3 måneder.
Anbefalt:
Kosmetikk du kan lage på kjøkkenet ditt
Hudkosmetikk kan lages hjemme av ingredienser hjemme. Du vil ikke bare spare penger, men også bli kvitt unødvendige rynker og kviser
Hvordan installere en avtrekkshette på kjøkkenet med egne hender
Finn ut hvordan du fester hetten på kjøkkenet og kobler til ventilasjonskanalen for å sikre stillhet og ikke forringe driften av hovedventilasjonen. Installasjonen vil ta omtrent en time
Hvordan lage mat raskere og holde kjøkkenet rent
Hvis det er kaos og ødeleggelser på kjøkkenet ditt mens du lager mat, er det verdt å endre noen vaner. Her er 10 tips for å holde kjøkkenet rent og ikke bruke halve helgen på rengjøring. Hvordan ser bordet ditt ut når du lager mat?
Hvordan lage minestrone fra det du finner hjemme
Minestrone er en tradisjonell italiensk suppe laget med sesongens grønnsaker. Derfor vil smak og utseende avhenge av hvor og når retten tilberedes. Men det er også fellestrekk som gjør denne suppen så velduftende og mettende. Life hacker fant den perfekte oppskriften på minestrone
Hvordan lage en deilig burger hvis du ikke vet hvordan du skal lage mat
Vil du unne deg selv en deilig hjemmelaget burger, men er redd du ikke klarer å lage koteletten? Da er ditt valg "Sloppy Joe"