OPPSKRIFTER: Smultringer uten dypt fett

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Smultringer i ovnen later ikke til å være diett, men de har definitivt mindre kalorier enn sine kolleger stekt i kokende olje. Oppskriften og trinnvise fotoinstruksjoner vil hjelpe deg å bringe til live en lett versjon av alles favorittgodbit.

Bland det siktede melet med en klype salt og tørrgjær. Pisk eggeplommer med sukker til hvitt, hell i litt smør og varm melk. Tilsett flytende ingredienser til tørre ingredienser.

Elt først deigen med en foodprosessor eller en slikkepott i 2-3 minutter, og overfør den deretter til et melet bord og elt med hendene i et minutt til. Den ferdige deigen vil vise seg å være klissete og veldig myk - som den skal være, ikke fortsett å "hamre" den med ekstra mel. Dekk deigen med plastfolie og la den stå varm i en time.

Etter tidens utløp vil en blanding som har doblet størrelse vente på oss.

Dryss mel på bordet igjen og kjevle ut deigen som har kommet opp til en centimeter tykkelse på den. Ved å bruke en spesiell form eller et vanlig glass kuttet vi ut smultringer fra laget. Hvis du ønsker det, kan du lage et nytt mindre hull i midten av hver smultring, men hvis du skal fylle dem i fremtiden, så hopp over dette trinnet.

Overfør smultringene forsiktig til en bakepapirkledd stekeplate og la heve lunt i ytterligere 45 minutter. Stek på 180 grader i 12 minutter.

Ferdige smultringer kan dekkes med et lag smeltet sjokolade, fylles med fløte, syltetøy, kondensert melk, peanøttsmør, eller dekkes med enkelt melis fra en blanding av et glass melis med et par spiseskjeer melk.

Oppskrift

Ingredienser:

• mel - 230 g;
• et par eggeplommer;
• en klype salt;
• vegetabilsk olje - 45 ml;
• tørr gjær - 7 g;
• melk - 160 ml.

Forberedelse

1. Kombiner 190 gram mel med gjær og salt. Pisk egg separat med sukker, smør og varm melk.
2. Elt deigen i en bolle i et par minutter, og legg den deretter på et bord drysset med halvparten av det resterende melet og elt med hendene i ett minutt til.
3. La deigen heve i varme i en time, deretter ruller vi den ut, drysser den med resten av melet, til et lag med centimeter tykkelse.
4. Skjær ut smultringene, legg dem på en bakeplate og la dem stå varme i ytterligere 45 minutter. Vi baker ved 180 grader i 12 minutter.