Hvordan og hvor mye du skal lage dumplings slik at de ikke fester seg sammen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Fem måter å lage den perfekte retten med hvilket som helst pålegg.

Hva du bør vurdere

• Frosne og nylagde dumplings tilberedes på samme måte. Du trenger ikke tine dem, ellers blir deigen myk og kleber seg sammen.
• Tiden og teknologien for forberedelse avhenger ikke av typen fylling. Alle dumplings tilberedes på samme måte.
• Hvis det er mange dumplings, koker du dem i omganger så de ikke klistrer seg sammen.

Hva du skal legge til vann for dumplings

Væsken må saltes, selv om du tilbereder dumplings med søtt fyll: dette vil forhindre at de fester seg sammen.

For en velsmakende rett trenger du ½ – 1 teskje salt per liter vann. Men du kan ta mer. For søte dumplings er en klype nok for ikke å overdøve smaken.

Til dumplings med velsmakende fyll, tilsett 1–2 tørkede laurbærblad. Dette vil gjøre dem mer aromatiske og enda mer smakfulle. Du kan også legge til en liten hakket eller hel løk, litt sort pepper og andre favorittkrydder, spesielt hvis du liker buljongboller.

For å forhindre at dumplings henger sammen, hell 1-2 ss vegetabilsk olje i vannet. Eller smør en allerede tilberedt rett med grønnsaker eller smør.

Hvordan og hvor mye å lage dumplings på komfyren

Dette kan gjøres på to måter.

I vann

Kok opp vann i en vid kjele. Væsken skal dekke dumplings helt slik at de flyter fritt i den og ikke klistrer sammen. Tilsett krydder og olje.

Legg dumplings i kokende vann i porsjoner og rør umiddelbart for å unngå at de fester seg til bunnen. Reduser varmen til middels til middels høy.

Kok opp, rør av og til. Etter noen minutter skal dumplings flyte. Stek dem så i ytterligere 3-5 minutter (avhengig av tykkelsen på deigen).

Det viktigste er å ikke la dumplings krype. Du kan prøve en bit av deigen for å finne ut hvor godt de er ferdige. For ferdige dumplings vil deigen være myk og litt gjennomsiktig.

For et par

Smør dampdysen med olje eller smør. Legg dumplings på den i ett lag slik at de ikke berører hverandre.

Kok opp vann i en kjele. Det skal være nok væske slik at dysen ikke berører den. Plasser dumplingsbeholderen og dekk til. Kok i 5-7 minutter.

Hvis du ikke har en dedikert dampbeholder, vil enkel gasbind duge. Fyll omtrent en tredjedel av kjelen med vann. Trekk stoffet stramt på toppen.

Når vannet koker legger du dumplings på osteduk i kort avstand fra hverandre. Dekk til med en dyp bolle og stek i 5-7 minutter.

Hvordan og hvor mye å lage dumplings i en sakte komfyr

I en multikoker, som på komfyren, kokes retten i vann og dampes.

I vann

Hell kokende vann i multikokerskålen, fyll den omtrent halvfull. Tilsett krydder og olje.

Kast i dumplings. De skal flyte fritt i vannet. Lukk lokket og stek i ca 5 minutter i dampmodus eller 8-10 minutter i pastamodus.

For et par

Smør først dampbeholderen med smør, vegetabilsk olje eller smør. Legg dumplings på den i ett lag slik at de ikke berører hverandre.

Hell omtrent to glass vann i multikokerskålen. Plasser beholderen på toppen (den skal ikke berøre væsken). Lukk lokket, still inn "Steam cooking"-modus og stek dumplings i 15 minutter.

Hvordan og hvor mye du skal lage dumplings i mikrobølgeovnen

Bruk en bred og dyp mikrobølgeovnsikker beholder. Legg dumplings der i ett lag. Dekk dem med varmt vann omtrent halvparten eller litt mer, men ikke helt. Tilsett krydder og olje.

Dekk dumplings med lokk eller tallerken. Kok dem på full kraft i et minutt. Slå så på middels kraft og stek i ca 8 minutter. Etter det lar du retten stå i den avslåtte mikrobølgeovnen i noen minutter til.