5 utrolig deilige kaker alle kan håndtere

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Disse oppskriftene er nyttige både for nybegynnere i konditoribransjen og for de som rett og slett ikke har tid til å fikle med komplekse desserter. Velg en kake: kaffe, sitron eller sjokolade, med is eller marshmallows - legg et minimum av innsats og nyt et flott resultat.

3-ingrediens jordbæriskremkake

Ingredienser

• 1 liter vaniljeis;
• 300 g jordbær, kuttet i små biter;
• 100 g tung krem.

Forberedelse

Kle bunnen av en form (diameter 22 cm) med bakepapir eller folie og avkjøl i fryseren i 10 minutter. På dette tidspunktet, pisk iskremen med en mikser: den skal myke, men ikke smelte. Tilsett hakkede jordbær og fortsett å vispe til isen blir rosa.

Ha iskremen over i en avkjølt panne, fordel jevnt og sett i fryseren i minst 2 timer. Hvis du planlegger å fryse kaken lenger, dekk den med matfilm. Pynt den ferdige desserten med pisket krem og friske bær. Skjær med en kniv dyppet i varmt vann.

Sjokoladekake i mikrobølgeovnen

Ingredienser

Til kaken:

• 175 g melis;
• 140 g mel;
• 3 ss kakaopulver;
• 3 ts bakepulver;
• 100 ml varmt vann;
• 100 ml solsikkeolje (og litt til for å smøre formen);
• 2 store egg;
• 1 ts vaniljeekstrakt (15 g vaniljesukker eller 0,5 g vanillin).

For ganache:

• 100 g mørk sjokolade, delt i biter;
• 90 g 20% fløte.

Forberedelse

Bland melis, mel, kakaopulver og bakepulver. I en separat bolle, pisk smør, egg, vaniljeekstrakt og varmt vann til en jevn masse. Bland sammen flytende og tørre ingredienser, bland godt slik at det ikke er klumper i deigen.

Smør silikonformen (diameter 22 cm) med olje, dekk bunnen med pergament. Ha deigen over i den og dekk med matfilm. Mikrobølgeovn på 800 watt i 7 minutter.

Stikk et trespyd i midten av skorpen. Hvis spydet er tørt, er kaken klar.

La den hvile i ca 5 minutter, fjern så filmen og sett kaken til avkjøling.

Forbered ganachen på dette tidspunktet. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen til den er halvflytende (ca. 2 minutter ved 600 watt, rør hvert 30. sekund). Tilsett så fløten og rør kremen grundig til den er jevn.

Når kaken er avkjølt fordeler du ganachen over toppen. Du kan også dekorere kaken med sjokoladespon eller sjokoladedrypp.

Ingen bakt marshmallowkake

Ingredienser

• 300 g marshmallow;
• 250 g tung krem;
• 50-100 g sukker;
• 150 g jordbær;
• 50-80 g nøtter;
• 150 g kiwi;
• sjokolade, kandiserte frukter eller bær - til pynt.

Forberedelse

Skjær marshmallowsene i lag ca. 5–8 mm tykke. Den enkleste måten å gjøre dette på er ved å dyppe en kniv i kokende vann. Legg marshmallow-toppene til side, de skal brukes til det øverste laget av kaken. Resten av bitene trengs til kakene.

Kle bunnen av formen med ett lag marshmallow og pensle over med pisket krem. Topp med et lag med hakkede jordbær, dryss over hakkede nøtter og strø på med krem igjen. Legg ut neste lag med marshmallow, trykk det litt ned med hendene, trekk med krem og fordel kiwi-skilene.

Du kan bruke hvilken som helst annen frisk eller hermetisk frukt til denne kaken. Alle er fordelt mellom lagene med marshmallows og festet med krem.

Legg toppen av marshmallows i det siste laget og send kaken til kjøleskapet i 2 timer. Pynt med sjokolade, kandisert frukt eller bær før servering.

Kaffekake

Ingredienser

Til kaken:

• 250 g myknet smør;
• 250 g brunt sukker (+ 2-3 ss til kaffe);
• 300 g selvhevende mel (eller 300 g vanlig mel blandet med 3 ts bakepulver);
• 4 egg, pisket;
• 200 ml sterkt brygget og avkjølt kaffe.

For kremen:

• 500 g mascarpone;
• 2 ss brunt sukker
• kakaopulver - til pynt.

Forberedelse

Forbered skorpen først. For å gjøre dette, pisk smør og sukker, tilsett mel og egg og fortsett å piske til det er jevnt. Hell halvparten av kaffen i blandingen, rør og overfør deigen til en smurt, bakepapirkledd ildfast form. Stek kaken i 25-30 minutter ved 160-180 grader. La den så avkjøles i ca 5 minutter og ta den ut av formen. Løs opp det ekstra sukkeret i den resterende kaffen og mett skorpen med 4 ss av drikken.

Mens kaken avkjøles, tilbered kremen. Pisk mascarponen med sukker og resten av kaffen til den er jevn. Skjær den avkjølte kaken i to og fordel halvparten av kremen mellom lagene. Fordel den resterende kremen på toppen. Dryss den ferdige kaken med kakaopulver.

Sitronkake

Ingredienser

For kaker:

• 420 g mel;
• 350 g sukker;
• 1 ss bakepulver
• 1 ts sitronskall
• 300 ml melk;
• ½ kopp myknet smør;
• 1 ½ ts vaniljeekstrakt
• 2 egg.

For kremen:

• ⅓ et glass myknet smør;
• 400-600 g melis (sødme etter smak);
• saft av 2-3 sitroner;
• ½ teskje vaniljeekstrakt.

Forberedelse

I en stor bolle kombinerer du mel, sukker, bakepulver og skall. Tilsett melk, smør og vaniljeekstrakt. Visp alt på lav hastighet til ingrediensene kommer sammen, fortsett deretter å vispe på høy hastighet i ca 2 minutter. Tilsett egg og pisk på høy hastighet i 2 minutter.

Del deigen i to og hell i to 22 cm former, smurt med smør og mel. Stek kakene i en ovn forvarmet til 180-200 grader i 25-30 minutter, kontroller beredskapen med et trespyd.

Hold de ferdige kakene i former i 10 minutter, fjern deretter og la avkjøle helt.

Mens de avkjøles, tilbered kremen. Visp smøret i en bolle, og tilsett deretter halvparten av meliset, mens du visp, gradvis. Reduser mikserhastigheten og tilsett sitronsaft, vaniljeekstrakt og gjenværende melis. Visp til det er kremet.

Når kakene er kjølige samler du opp kaken. Legg den ene skorpen på en tallerken, pensle med krem og dekk med en andre skorpe. Fordel kremen jevnt over toppen og sidene av kaken. Dessert kan serveres som den er eller pyntes med sitronskall.