10 utrolig deilige rekesalater

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Disse deilige kombinasjonene med ost, kylling, grønnsaker, frukt og mer vil appellere selv til de som ikke liker sjømat.

1. Salat med reker, rødløk og urter

Ingredienser

• 450 g reker;
• 1 liten rødløk;
• 1 stilk selleri
• 3-5 grener av dill;
• 110-120 g majones;
• 1 ts dijonsennep
• 2 ts sitronsaft
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak.

Forberedelse

Kok rekene til de er møre, avkjøl og skrell. Skjær løk og selleri i små biter. Hakk dillen. For dressing, bland majones med sennep og sitronsaft.

Legg reker, løk, selleri og dill i en bolle. Tilsett majones, salt og pepper og rør.

2. Reke- og ananassalat

Ingredienser

• 450 g reker;
• 1 ananas;
• 1 agurk;
• 1 avokado
• ½ jalapenopepper;
• 5-6 kvister koriander eller andre urter;
• 1 lime;
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak;
• ¼ ts sriracha saus eller annen varm saus.

Forberedelse

Kok rekene til de er møre, avkjøl og skrell.

Del ananasen i to. Fjern fruktkjøttet, ta ca ¼ og mal i en morter for å lage juice. Skjær resten i små biter sammen med reker, agurk og avokado. Hakk jalapenosene. Hakk det grønne. Press saften ut av limen.

Ha reker, ananas, agurk, avokado, jalapenos og urter i en salatskål. Smak til med salt, pepper, smak til med varm saus, ananas og limejuice. Server i en salatskål eller ananasskinn.

3. Salat med reker, epler og druer

Ingredienser

• 450 g store reker;
• 1-1½ epler;
• 3-4 stilker selleri;
• 200 g frøfrie druer;
• 1-2 stilker grønn løk;
• 1 kvist estragon;
• 35-50 g mandler;
• 100-150 g majones;
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts dijonsennep
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak;
• 12 salatblader.

Forberedelse

Kok rekene til de er møre, avkjøl og skrell. Skjær epler, selleri og reker i små biter, druer i to. Hakk den grønne løken og estragonen. Hakk mandlene og stek dem i en panne uten olje i et par minutter.

Kombiner majones med sitronsaft, sennep og estragon.

Legg rekene i en bolle sammen med epler, druer, selleri, mandler og løk. Smak til med saus, salt og pepper. Legg på en tallerken med salatblader.

4. Cæsarsalat med reker

Ingredienser

• 250-300 g reker;
• 6-8 vaktelegg;
• 50 g parmesan eller annen hard ost;
• 6 cherrytomater;
• 2 brødskiver;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss olivenolje
• ½ haug romaine eller isbergsalat;
• 3-5 ss Cæsarsaus.

Forberedelse

Kok rekene og eggene til de er møre. Avkjølt og rent. Riv osten på et fint rivjern. Skjær kirsebær og egg i to, brød i små biter.

Før hvitløken gjennom en presse, bland med olivenolje, varm i en panne på middels varme. Brun brødet i noen minutter, legg det deretter på tørkepapir og avkjøl.

Plukk salaten med hendene eller hakk den grovt. Ha i en bolle, hell over sausen, tilsett egg, tomater, reker og krutonger. Dryss med ost på toppen.

5. Reker, avokado og tomatsalat

Ingredienser

• 200-300 g reker;
• 1 avokado
• 6 cherrytomater;
• 1 haug med salat
• 3-4 kvister dill;
• 100 g majones;
• 1½ spiseskje ketchup
• tabasco - etter smak;
• 1 ss whisky
• 1 ss sitronsaft
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak.

Forberedelse

Kok rekene til de er møre, avkjøl og skrell. Skjær avokadoen i små biter og del kirsebæret i to. Riv salaten med hendene. Hakk dillen.

Til dressing kombinerer du majones med ketchup, tabasco, whisky, sitronsaft, salt og pepper.

Legg rekene med salat, dill, avokado og tomater i en bolle. Smak til med saus og rør.

6. Salat med reker, egg, mais og agurk

Ingredienser

• 700-800 g reker;
• 5-6 egg;
• 3 agurker;
• ½ løk;
• 1 boks mais (300 g);
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak;
• 100 g majones.

Forberedelse

Kok reker til de er møre, egg - hardkokte i 10 minutter. Avkjøl, skrell og skjær i små biter sammen med agurk og løk. Tøm maisen.

Ha alt i en bolle, salt, pepper og smak til med majones.

Velge den beste?

10 beste salater med mais

7. Salat med reker, ost og pinjekjerner

Ingredienser

• 4 fedd hvitløk;
• 5 ss olivenolje
• 500 g skrellede reker;
• 2 ss sitronsaft
• salt etter smak;
• 200 g salat;
• 2-3 kvister dill eller andre urter;
• 50 g pinjekjerner;
• 1 ts sennep
• 1 ts sukker
• 1 ts tørket oregano
• 200 g mozzarellaost (små kuler).

Forberedelse

Skjær halvparten av hvitløken i små biter. Stek i et par minutter på middels varme med 2 ss olje. Fjern hvitløken, sleng i rekene med halvparten av sitronsaften og salt i stedet. Kok i 5-7 minutter eller lenger. Legg på en tallerken og avkjøl.

Ta opp salaten med hendene. Hakk det grønne. Tørk pinjekjernene i en panne uten olje i et par minutter. For dressing, kombiner gjenværende smør med sennep, sitronsaft, sukker, oregano, urter, 2 hakkede hvitløksfedd og salt.

Legg salat, tomater, reker og ost på et fat. Ringle over sausen og dryss over pinjekjerner.

Nyt smaken?

10 kule salater med ost

8. Reker og røkt kyllingsalat

Ingredienser

• 3 egg;
• 2-3 poteter;
• 1 gulrot;
• 200 g reker;
• 2 syltede agurker;
• ½ eple;
• 100 g røkt kylling;
• 3 ss majones;
• 3 ss rømme;
• 1 ss soyasaus
• 100 g hermetiske erter;
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak.

Forberedelse

Kok hardkokte egg i 10 minutter, poteter, gulrøtter og reker til de er møre. Avkjøl, skrell og skjær i små biter sammen med agurk, eple og kylling.

For dressing, bland majones med rømme og soyasaus.

Legg reker, egg, kylling, agurk, poteter, gulrøtter og erter i en bolle. Smak til med salt, pepper og hell over den resulterende sausen.

Overraske gjestene dine?

10 solide skinkesalater du vil spise med en gang

9. Salat med reker, blekksprut, krabbepinner og rød kaviar

Ingredienser

• 5 egg;
• 500-600 g reker;
• 500-600 g blekksprut;
• 200 g krabbepinner;
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak;
• majones etter smak;
• 130-150 g rød kaviar.

Forberedelse

Kok egg hardkokte i 10 minutter, reker og blekksprut til de er møre. Avkjølt og rent.

Skjær blekksprut, eggehviter og krabbepinner i små biter. Ha i en bolle med rekene, smak til med salt og pepper og tilsett majones. Tilsett den røde kaviaren og rør forsiktig for å unngå at den sprekker.

Skjem bort familien din?

10 enkle og deilige salater med laks og annen rød fisk

10. Reker, appelsin og granateplesalat

Ingredienser

• 220-250 g reker;
• 60–70 g geitost;
• 1 appelsin;
• 200-250 g grønnsalat;
• 80 g granateplefrø;
• granateplesaus etter smak.

Forberedelse

Kok rekene til de er møre, avkjøl og skrell.

Mos osten med en gaffel. Skrell av appelsinskivene. Hakk det grønne. Bland alt med granateplefrø og smak til med saus.

Les også?

• 10 beste oppskrifter på "Granateplearmbånd". Disse salatene henger ikke på bordet
• 5 beste oppskrifter for "Mimosa" salat
• 10 livlige paprikasalater du definitivt vil elske
• 10 røkte kyllingsalater som definitivt vil falle i smak
• 10 salater med sopp for enhver smak