10 deilige kjøttdeigsretter alle kan håndtere

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Enkle løsninger for de som ikke liker å stå ved komfyren og når ordet "kjøttdeig" presenteres kun koteletter og pasta i marinestil. Du har alle muligheter til å overraske deg selv og dine kjære.

Lazy pizza "Margarita"

Hvis det er kjøttdeig i kjøleskapet og en baguette i skapet, kan du lage en utmerket middag på en halv time.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig;
• 350 g tomater i sin egen juice;
• 250 g mozzarella;
• 1 baguette;
• en haug med basilikum;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse

Det er bedre å ta kjøttdeig. Men du kan bruke en blanding av svin og kylling. Stek kjøttdeigen i en godt oppvarmet panne i 5-8 minutter. Tilsett så tomatene og la det småkoke i ca 15 minutter, til væsken fordamper.

Skjær baguetten på langs, fjern fruktkjøttet fra midten. Tørk begge halvdelene i ovnen i 2-3 minutter. Skjær mozzarellaen i terninger. Hakk basilikumen.

Fordel kjøttdeigen med tomater og ost på begge baguettehalvdelene. Dryss over basilikum og stek i ytterligere 5 minutter.

Keftedes

Dette er en tradisjonell gresk rett som består av saftige kuler av kjøttdeig og grønnsaker. Keftedes kan serveres separat (de passer godt til øl) eller med tilbehør.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig;
• 2-3 mellomstore løk;
• 2 skiver hvitt brød;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 egg;
• 4 ss hakket persille
• 4 ss melk;
• 1 ss rødvinseddik
• 1 ss olivenolje
• 1 ts tørket oregano
• 10 mynteblader;
• salt og svart pepper etter smak;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse

Bløtlegg brødet i melken. Klem og tilsett kjøttdeig, egg, hakket løk, hvitløk, persille og mynte. Bland godt. Smak til med salt og pepper, tilsett oregano, drypp over olivenolje og eddik. Bland igjen – gjerne med hendene.

Dekk bollen med kjøttdeig med matfilm og avkjøl i en time. I løpet av denne tiden vil krydderne avgi aromaen, og kjøttet vil gi juice (det må dreneres). Hvis du ikke har kjøttdeig, bruk lam eller svin med kylling (50/50).

Form kjøttdeigen til kuler og stek dem i en stor mengde høyt oppvarmet vegetabilsk olje. Legg de ferdige keftedene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Wellingtonbiff med kjøttdeig

Wellingtonbiff er en dyr og festlig rett. Men det kan forenkles ved å bytte ut ytrefileten med kjøttdeig. Resultatet blir ikke verre.

Ingredienser

• 1 kg kjøttdeig;
• 500 g butterdeig;
• 200 g sopp;
• 100 g tomatsaus;
• 4 egg;
• 3 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• persille og andre urter etter smak;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse

Kombiner kjøttdeigen med hakket løk, 2 fedd hvitløk og urter. Tilsett 3 egg og bland godt. Legg i en ildfast form og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Kjøl det ned.

Stek soppen i vegetabilsk olje med resten av hvitløken. Sopp vil gi væske - stek til den fordamper.

Kjevle ut butterdeigen, legg den avkjølte soppen og et brød med kjøttdeig på den, hell med tomatsaus. Rull sammen rullen. Pisk 1 egg og pensle over rullen. Lag kutt på toppen av deigen.

Stek ved samme temperatur i 30-40 minutter.

Fylte poteter

Med denne enkle retten kan du mate sultne venner som plutselig skynder seg på besøk. Alt du trenger er litt kjøttdeig og poteter.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig;
• 250 ml kjøttkraft;
• 50 g hard ost;
• 5 store poteter;
• 1 stor løk;
• 3 ss tomatsaus;
• 1 ss Worcestershire saus
• salt og pepper etter smak;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skrell og finhakk løken. Den må stekes sammen med kjøttdeig. Når løken er mør og kjøttet er brunet, tilsett tomat og worcestershiresaus og smak til med salt og pepper. La det småkoke i 15-20 minutter, til sausen tykner.

I løpet av denne tiden koker du potetene i skallet. Pass på at det ikke koker over, men forblir litt fuktig. Skjær hver potet i to på langs og øs ut kjernen.

Fordel kjøttsausen over potethalvdelene. Dryss revet ost på hver. Legg på en bakeplate og sett i ovnen i 10-15 minutter for å smelte osten og danne en gyllen skorpe.

Burrito med bønner og mais

Du kan pakke inn nesten hva som helst i en tortilla. For eksempel kjøttdeig med hermetiske bønner og mais. Dette gjør en flott rask burrito.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig;
• 400 g hard ost;
• 200 g hermetisk mais;
• 200 g hermetiske hvite bønner;
• 100 ml tykk tomatsaus;
• 12 tortillas;
• 1 løk;
• 1 rød paprika;
• olivenolje til steking;
• salt, pepper og hvitløkspulver etter smak.

Forberedelse

Skrell løken, finhakk og fres med kjøttdeigen i olivenolje. Tøm væsken fra mais og bønner, skrell paprikaen og skjær i terninger.

Tilsett grønnsaker i kjøttdeigen når den er mør. Smak til med salt og pepper, tilsett ¾ revet ost, hvitløkspulver og andre krydder, hell over med tomatsaus. Rør og la det småkoke i noen minutter til.

Dryss tortillaene med resten av osten. Legg fyllet på dem, rull dem sammen i konvolutter og hold dem i en tørr varm stekepanne i 1-2 minutter.

Shepherd's Pie

Denne tradisjonelle britiske retten er en gryte med kjøttdeig, potetmos og sauterte grønnsaker. Til tross for de ukompliserte ingrediensene, viser det seg veldig velsmakende.

Ingredienser

• 500 g hakket lam eller biff;
• 70 g smør;
• ½ glass buljong;
• ¼ glass melk;
• 3 store poteter;
• 2 mellomstore løk;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 1 boks grønne erter;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Lag potetmos: kok skrellede poteter, tilsett varm melk og 50 g smør, mos.

Stek skrelt og hakket løk og gulrøtter i det resterende smøret. Når grønnsakene er møre, tilsett de grønne ertene (ikke glem å renne av væsken). Kok over middels varme i ca 3 minutter. Tilsett kjøttdeig. Når det er brunet, hell i buljongen og la det småkoke i ytterligere 10-12 minutter uten lokk.

Legg kjøttdeigen med grønnsaker i en ildfast form, og deretter potetmosen. Stek i ovnen ved 200°C i 30 minutter.

Fylt løk

Selv de som ikke liker løk vil like denne retten. Takket være kjøttdeigen viser det seg å være mykt, mørt og aromatisk. Hvis det er ferdig kjøttdeig, vil tilberedning av retten ta litt over en halvtime.

Ingredienser

• 300 g magert kjøttdeig;
• 50 g smør;
• 6 store løk;
• en haug med timian, basilikum og persille;
• salt og sort pepper etter smak.

Forberedelse

Skrell løken. Klipp av bunnen slik at pæren blir stående, samt toppen. Bruk en skje eller kniv, fjern forsiktig innsiden av løken slik at veggene blir ca 1,5 cm tykke Send løkemnene i 5-8 minutter i mikrobølgeovnen.

Bland kjøttdeigen med hakkede urter og myknet smør, salt og pepper. Start med løkblandingen og pakk hver inn med folie.

Stek de fylte løkene ved 200 ° C i 30 minutter. Serveres varm.

Burger "Sloppy Joe"

Sloppy Joe er en populær amerikansk type burgere, hvor det brukes saftig kjøttsaus i stedet for koteletter. Forresten, den er universell: den passer godt til poteter, pasta, ris og bokhvete. I tillegg kan den deles i poser, fryses og brukes som et halvfabrikat hjemmelaget produkt.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig;
• 5 tomater;
• 4 burgerboller;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 middels løk;
• 1 middels gulrot;
• 1 ts Worcestershire saus
• 1 ts eplecidereddik
• salt, sort pepper og chili i flak - etter smak;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken, riv gulrøttene. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje, og legg deretter kjøttdeig til dem.

Mens det grilles, fjern skinnet fra tomatene og mos kjøttet med en gaffel. Skrell og hakk hvitløken. Når væsken har fordampet fra kjøttdeigen, salt og pepper den og tilsett hakket hvitløk.

Rør, la det bli varmt i et minutt, og tilsett deretter Worcestershiresaus og eddik. Rør igjen. Tilsett til slutt tomatene og la det småkoke til mesteparten av fuktigheten har fordampet fra sausen.

Tørk burgerbollene i en tørr varm panne. Legg sausen på de nederste halvdelene av bollene og dekk med de øverste.

Ziti gryte

Ziti er en type pasta (store, lange eller korte rør) som italienerne bruker til gryteretter. Denne retten kalles også noen ganger lat lasagne.

Ingredienser

• 450 g ziti eller penne pasta;
• 450 g magert kjøttdeig;
• 200 g parmesan;
• 200 g mozzarella;
• 600 g tomatsaus;
• 1 løk;
• 1 ss olivenolje
• 1 ss tørket oregano
• 1 ss basilikum
• salt og pepper etter smak;
• smør.

Forberedelse

Stek kjøttdeigen med hakket løk i olivenolje. Smak så til med salt og pepper, tilsett tomatsaus og la det småkoke i ca 15 minutter.

Kok pastaen i lettsaltet vann slik at den ikke rekker å bli myk.

Smør en ildfast form med smør. Fordel gryten i lag: halvparten kokt ziti, halvparten revet parmesan og mozzarellaskiver, kjøttsaus, pasta igjen, og rester av ost. Dryss oregano og basilikum på toppen.

Stek i 30 minutter ved 180°C.

Lavash rull

En veldig enkel oppskrift, da ingrediensene ikke krever ytterligere behandling. Hvis det er ferdig kjøttdeig i kjøleskapet, setter du sammen en rull på 20 minutter, og etter ytterligere 40 får du en deilig middag.

Ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 200 g tykk rømme;
• 150 g hard ost;
• 1 egg;
• 2 tynne pitabrød;
• salt, pepper og urter etter smak.

Forberedelse

Krydre kjøttdeigen med salt og pepper. Tilsett de hakkede grønnsakene du liker.

Dryss ett pitabrød med litt revet ost, legg et annet på toppen. Bland kjøttdeigen med rømme og fordel det på pitabrødet. Rull rullen stramt.

Pensle den resulterende rullen med et sammenpisket egg og dryss med revet ost. Legg rullen på en stekeplate dekket med bakepapir. Stek i 40–45 minutter ved 180 °C.