5 av de deiligste og sunneste dessertene for denne vinteren

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Duftende, krydret og solide desserter som perfekt komplementerer en frostig vinterkveld. Alle av dem er nyttige, og noen vil til og med bidra til å kurere forkjølelse.

Magisk ingefæris

Iskrem virker ikke som den beste desserten for kalde vinterkvelder, men denne er spesiell. For det første har ingefæris en krydret smak og varmer til og med. For det andre blir det lett, som ved et trylleslag, til en ideell saus for paier og fondanter.

Hva er fordelene: ingefær forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet og har en gunstig effekt på fordøyelsen.

Ingredienser

• 10 g ingefærrot;
• 200 g melk med et fettinnhold på 3,2%;
• 5 eggeplommer;
• 65 g sukker;
• 1/2 ts gurkemeie

Forberedelse

1. Skrell ingefærroten, skjær i tynne skiver.
2. Sett melken på lav varme og kok opp. Ha så ingefæren i melken, dekk til med lokk. La stå på komfyren i ytterligere 15-20 minutter.
3. Sil av melken for å fjerne ingefærbitene. La det avkjøles til romtemperatur.
4. Pisk alle eggeplommene og sukkeret i en egen kjele. Massen skal lette og øke i volum.
5. Sett en kjele med piskede eggeplommer på lav varme. Rør massen med en visp og hell i melken. Tilsett gurkemeie. Det gir en lys farge og setter i gang den krydrede smaken av ingefær. Hvis du ikke liker dette krydderet, kan du klare deg uten det. Isen vil fortsatt være kjempegod.
6. Kassen skal stå på svak varme i 10 minutter. Hele denne tiden, rør massen med en visp.
7. Fjern kjelen fra varmen. Sil innholdet og hell i porsjoner. Du kan helle massen i en zip-lock pose eller beholder, og deretter spre ut i porsjoner med en skje.
8. Ingefæris kan pyntes med sitronskall. Pass på å prøve et annet serveringsalternativ: legg en skje med ingefæris på en varm fondant, oppvarmet kake eller en skive pai. Den vil smelte og bli til en velsmakende, kremet saus.

Duftende gulrotkake

En lett pai med en krydret smak vil villede familie og venner. Hoveddelen er gulrøtter. Men det smaker ingenting som grønnsaksgryter fra barndommen! En fin bonus: denne kaken er tilberedt uten mel og olje.

Hva er fordelene: gulrøtter bidrar til å gjenopprette styrke og forbedre immuniteten.

Ingredienser

• 4 egg;
• 110 g sukker;
• 50 g kakaopulver;
• 300 g gulrøtter;
• krydder.

Forberedelse

1. Skille hvitene fra eggeplommene.
2. Riv gulrøttene på et fint rivjern. Tilsett krydder (en klype kanel, muskat, malt kardemomme, vaniljeekstrakt), rør.
3. Pisk eggeplommene med 55 gram sukker. Massen skal bli lettere og øke i volum. Tilsett kakaopulver og pisk igjen til en jevn masse. Tilsett de krydrede gulrøttene og bland godt.
4. Pisk hvitene med det resterende sukkeret. Tilsett forsiktig proteinblandingen til kakao- og gulrotplommene. Rør deigen med en trespatel.
5. Overfør deigen til en ildfast form.
6. Kaken må stekes i ca en time i en ovn forvarmet til 180 grader.
7. Det er best å dekke gulrotkaken med en krem basert på ostemasse. Men du kan velge hvilken krem du liker best, eller servere kaken uten.

Hostedråper

Hvis du spiser for mye sunn, men kald ingefæris, er det på tide å lage noen deilige hostedråper.

Hva er fordelene: ingefær er også et hostemiddel, som er uunnværlig for de som hoster og nyser. Det vil hjelpe kroppen å bekjempe sykdommen.

Ingredienser

• et glass honning;
• 1 ts ingefærjuice
• mynteekstrakt.

Forberedelse

1. Riv ingefæren og press saften ut av den.
2. Hell honning i en kjele og sett på lav varme. Tilsett ingefærjuice og 3-4 dråper mynteekstrakt. Du kan kjøpe det på apoteket.
3. Kok blandingen til den er mør. Det er enkelt å sjekke når dette øyeblikket kommer: drypp litt på silikonmatten. Hvis dråpen begynner å fryse, er du ferdig.
4. Mens blandingen fortsatt er varm, bruk en silikonmatte. Hell i små, runde dråper. De vil avkjøles, stivne og bli til godteri.
5. Skjær vokspapiret i strimler på størrelse med godteriet ditt. Pakk hver godteri i papir, legg dem i en krukke.
6. Basen for disse godteriene kan også være vanlig sukkerkaramell, kokt i vann eller appelsin- og sitronsaft.

Vitamin appelsinkrem

Dessert er ikke nødvendigvis en kake, kake eller kake. En lett, smakfull krem fungerer også bra. Denne vitaminrike, livlige appelsinosten kan smøres over toast, kjeks, hel kake eller spises med en skje fra en krukke.

Hva er fordelene: appelsiner er rike på vitaminer. Og de essensielle oljene som finnes i peelingen fungerer som et kraftig antistressmiddel på kroppen.

Ingredienser

• 1-2 appelsiner;
• 75 g sukker;
• 60 g smør;
• 4 eggeplommer.

Forberedelse

1. Press saften ut av appelsinene. Du trenger 120 milliliter.
2. Fjern skallet fra en appelsin.
3. Kombiner smør, eggeplommer, sukker, juice, skall i en kjele. Sett på lav varme.
4. Rør massen hele tiden. Du må lage mat i minst 15 minutter. Store bobler skal vises på overflaten og sprekke umiddelbart. Den deiligste kremen er ikke for tykk, men du kan velge den konsistensen du liker best.
5. Fjern kremen fra varmen, sil gjennom en sil.
6. Hell kremen i en krukke og avkjøl. Du kan spise det rett etter matlaging, men det er bedre å vente i 12 timer: kurderen vil trekke inn og bli perfekt.

Snøhvit rispudding

Den kremete og aromatiske rispuddingen passer godt til frokost. Krydder vil varme og forfriske deg hele dagen. I tillegg er retten veldig mettende, og du vil ikke føle deg sulten på lenge.

Rispudding kan også serveres som dessert, og i mange land er det pudding som regnes som julebordets konge.

Hva er fordelene: Pistasjenøtter som brukes i denne puddingen er en kilde til aminosyrer, vitaminer og sporstoffer.

Ingredienser

• 100 g ris;
• 30 g smør;
• 600 ml melk;
• 50 g sukker;
• en håndfull mandler;
• en håndfull pistasjnøtter;
• krydder.

Forberedelse

1. Skyll risen under rennende vann.
2. Varm opp smøret i en tykkvegget panne. Ha krydder i den. Du kan velge de som passer deg. For eksempel safran, kanel, muskat, nellik, vanilje. Stek krydderne i olje.
3. Tilsett ris og kok i ca 2 minutter.
4. Hell i melk og tilsett sukker. La småkoke til melkevolumet er halvert.
5. Tilsett halvparten av nøttene. Rør, kok i et par minutter.
6. Fjern fra varmen, overfør til et serveringsfat. Pynt med de resterende nøttene. Du kan strø med appelsinskall på toppen. Rispudding er også dekorert med kandiserte frukter, tørket frukt, bær.