Hvordan lage fantastiske karamellepler

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Saftig fruktkjøtt er skjult under den skinnende søte glasuren.

Hvordan velge og tilberede epler

For karamelliserte epler, velg mellomstore, modne, saftige søte og sure frukter. Hold dem tette, fri for bulker, råte eller andre skader.

Skyll først frukten godt under rennende vann for å fjerne smuss fra skallet. Vent så til eplene er helt tørre. Overdreven fuktighet kan forhindre at karamellen dekker frukten jevnt.

Legg eplene på pinner. Bruk for eksempel kebabspyd av tre, sushipinner eller ispinner. Velg tykke nok slik at de ikke går i stykker under vekten av frukten. Hvis ingen av enden er spiss, bruk en kniv til å teipe den til en kileform. Stikk stengene omtrent halvveis inn i eplene.

Sett så fruktene i fryseren i ca 10-15 minutter. Så belegget vil herde bedre på dem.

Hvordan lage eplekaramell

Det er mange måter å lage søt glasur på. Prøv å velge retter som ikke er for brede. Dette vil gjøre det lettere å dyppe frukten på en pinne i karamellen.

1. Eplekaramell med sitronsaft

Det er nok ingredienser til 4 frukter.

Hva trengs

• 300 g sukker;
• 2-3 ts sitronsaft.

Hvordan lage

Kombiner sukker og sitronsaft i en kjele. Kok opp på middels varme og kok, rør av og til fra sidene av beholderen mot midten. Når blandingen blir rav, fjern den fra komfyren.

2. Karamell til epler fra fløtekaramell

5-6 frukter kan belegges med denne blandingen.

Hva trengs

• 400 g myk fløtekaramell;
• 100 ml fløte eller melk;
• 1 ts vaniljeekstrakt - valgfritt.

Hvordan lage

Varm karameller med fløte i vannbad. Når alt godteriet er smeltet og blandingen er jevn, tilsett vanilje og rør.

3. Karamell til epler med fløte og smør

Mengden ingredienser er beregnet for 10-12 epler.

Hva trengs

• 240 ml vann;
• 530 g sukker;
• 2 ts sitronsaft
• 520 ml tung krem;
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 2 ss smør;
• 1½ teskje salt.

Hvordan lage

Bland vann med sukker og sitronsaft i en kjele. Sett på middels varme og la det småkoke. Rør for å løse opp sanden. Etter koking, kok i ytterligere 6-12 minutter, men uten å røre. Når sirupen blir gul, tilsett fløten, reduser varmen og rør hele tiden. Etter 10-15 minutter, hell blandingen i en bolle.

Bland først karamellen med vanilje og smør, og deretter med salt.

4. Karamell til epler med kanel

Denne oppskriften gir 10 porsjoner av godbiten.

Hva trengs

• 500 g sukker;
• 200 ml vann;
• 2 ts eplecidereddik
• 2 teskjeer smør;
• 1 klype kanel

Hvordan lage

Bland sukker og vann og kok på middels varme til sanden er helt oppløst. Etter å ha redusert varmen, tilsett eddik, olje og kanel. Kok i ytterligere 10-12 minutter.

5. Karamell til epler med kondensert melk

Det er nok frosting til å dekke 10-12 frukter.

Hva trengs

• 120 g smør;
• 500 g rørsukker;
• 240 ml maissirup
• 400 g kondensert melk (1 boks);
• 1 ts vaniljeekstrakt - valgfritt.

Hvordan lage

Smelt smør i en kjele på lav varme. Tilsett sukker og maissirup. Kok i 10-12 minutter, rør av og til. Hell i kondensert melk og fortsett å koke til den tykner. Fjern fra varmen og rør inn vanilje.

Hva annet kan du legge til eplekaramell?

For å gjøre dessertens utseende enda lysere og mer uttrykksfull, legg til matfarge til karamellmassen, for eksempel rød eller noe annet.

Pankobunny YouTube-kanal

Hvordan lage karamellepler

Når karamellen er klar, gjenstår det bare å påføre den. For å gjøre dette, ta et eple på en pinne, dypp det i den varme massen og roter det rundt aksen.

Ønsker du et tynt lag er en omgang nok. For å bruke mer karamell, gjenta handlingen flere ganger.

Legg til litt mer pynt til eplene, om ønskelig. Hvis du foretrekker frukt uten ekstra dekorasjon, legg dem bare til avkjøling på bakepapir eller en tallerken lett oljet med vegetabilsk olje.

Sett de avkjølte eplene i kjøleskapet. Karamell på dem vil stivne helt på en og en halv til to timer.

Hvordan dekorere epler i karamell

Skinnende frukter i et søtt skall vil se enda mer appetittvekkende ut når de er pyntet med forskjellige smakfulle tillegg. Dette bør gjøres umiddelbart, før karamellen rekker å stivne.

1. Epler i karamell med nøtter

Bruk de nøtter eller frø du liker. For eksempel passer frukt godt sammen med hakkede valnøtter, pistasjnøtter, peanøtter eller hasselnøtter, og mandelflak. For å bruke dem, rull ganske enkelt eplet helt eller fra hvilken som helst side i produktet du ønsker.

2. Epler i karamell med søtsaker

Konfektdryss, smuldrede kjeks, popcorn, sjokolade og andre delikatesser vil perfekt utfylle smaken. For å påføre, rull ganske enkelt et eple med uherdet karamell i eller legg ut et mønster av søtsaker etter din smak.

3. Epler i karamell med sjokolade

Gjør smaken mer intens og søtere. For å gjøre dette, smelt hvit eller mørk sjokolade i et vannbad. Dypp deretter eplet i det eller påfør mønsteret på overflaten med en skje, spyd eller konditorpose. Kombiner sjokolade med dryss for å gjøre godbiten din enda mer original.

Lag forskjellige ornamenter for å gi eplene et vakkert og uvanlig utseende.