Hvor nyttige er antioksidanter?

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Ifølge markedsførere bærer ordet "antioksidanter" helse, fordeler og lang levetid. Jo mer antioksidanter vi får i oss, jo bedre lever vi.

Fordelene med disse kosttilskuddene fremmes aktivt av leger, farmasøyter og ernæringsfysiologer. Antioksidanter ser ut til å være «udødelighetens eliksir».

Du bør ikke tankeløst gi deg selv og kroppen din i hendene på mennesker som ikke alltid er interessert i helsen vår. Det er verdt å snu på hodet og bruke det til det tiltenkte formålet - å tenke, analysere, sammenligne og trekke konklusjoner. Dette gjelder imidlertid ikke bare helseproblemer.

Teoretiske fordeler med antioksidanter

Antioksidanter(antioksidanter, konserveringsmidler) - oksidasjonshemmere, naturlige eller syntetiske stoffer som kan bremse oksidasjon (vurdert hovedsakelig i sammenheng med oksidasjon av organiske forbindelser).

Virkningsmekanismen til de vanligste antioksidantene (aromatiske aminer, fenoler, naftoler, etc.) består i å bryte reaksjonskjedene: antioksidantmolekyler interagerer med aktive radikaler for å danne lavaktive radikaler. Selv i en liten mengde (0,01-0,001%) reduserer antioksidanter oksidasjonshastigheten, derfor oppdages ikke oksidasjonsprodukter i en viss periode (hemmingsperiode, induksjon).

På et enklere, uvitenskapelig språk er antioksidanter designet for å stoppe virkningen av frie radikaler.

Frie radikaler er ustabile partikler med ett eller to uparrede elektroner på det ytre elektronskallet. De vil ønske å ta de manglende elektronene fra naboen, det vil si fra cellen din. Dette vil sette i gang en kjedereaksjon som ødelegger donorceller (dine celler). Dessverre er vi ikke i stand til å kontrollere inntreden av frie radikaler i kroppen vår. Kildene deres er mat, luft, reaksjon fra huden eller netthinnen i øyet på sollys.

Hjelper antioksidanter virkelig med å nøytralisere frie radikaler? Vil de hjelpe i behandlingen av kreft, kardiovaskulære og andre sykdommer? Dessuten, ifølge myten, har de ikke bare helbredende, men også foryngende effekter.

Antioksidanter kan trygt samhandle med frie radikaler, donere elektroner til dem og dermed blokkere deres skadelige effekter på kroppen. Menneskekroppen kan takle frie radikaler på egen hånd, men det er bedre å ikke la den være uten ernæring. De viktigste antioksidantene er vitamin C, betakaroten, vitamin E og selen. De syntetiseres ikke i kroppen vår. Av disse grunnene anbefaler leger og ernæringsfysiologer å inkludere matvarer med høyt innhold av disse stoffene i kosten.

Øve på

I teorien kan antioksidanter være en god forebygging for mange kroniske sykdommer. Men forskning har ikke klart å bekrefte at å ta vitamin C, E og betakaroten faktisk hjelper til med å bekjempe kreft, hjertesykdom og kronisk sykdom.

Hjertesykdommer

Flere studier fant ingen forskjell i tilstanden til kreftpasienter som ble behandlet med vitamin E og de som tok placebo. Og bare én studie i Israel viste fremgang i behandlingen av koronar hjertesykdom hos pasienter med type 2 diabetes mellitus (ervervet).

Studier av effektiviteten av betakaroten har vist at å ta det som et supplement ikke påvirker pasientens tilstand i det hele tatt. Forskning på vitamintilskudd som vitamin C, vitamin E, betakaroten, sink og selen har vist at de ikke reduserer risikoen på noen måte

Kreft

Dessverre er det så langt kun utført noen få langtidsstudier i behandling av kreftpasienter med antioksidanter. Forsøk med betakaroten har ikke vist noen positive resultater. Eksperimenter med selen har vist redusert risiko for kreft blant menn, men ingen tilsynelatende fordel for kvinner. En positiv effekt ble funnet for menn med kreft i hud, endetarm og lunger.

Produksjon

Til dags dato er det ingen direkte bevis for at å ta antioksidanter daglig vil redde deg fra kreft eller hjerteinfarkt. Men disse stoffene blir fortsatt tilsatt i mange produkter som annonseres som sunne. Radio og TV sender utrettelig til oss om fordelene med betakaroten i denne "mirakuløse" frokostblandingen (yoghurt, juice og så videre).

Det vil si at for øyeblikket er alt dette snakket om antioksidanter bare markedsføring, ved hjelp av det prøver de å selge deg vanlige matvarer med et overskudd av sukker for mye penger.

Poenget er ikke at antioksidanter er dårlige. Naturprodukter inneholder en enorm mengde andre nyttige stoffer. Grønn te, ingefær, brokkoli, tranebær uten tilsetningsstoffer er ikke mindre nyttige. Ikke tro at å spise spesielle havregrøt med høyt innhold av antioksidanter om morgenen vil føre deg til et langt liv fri for sykdommer. Kroppen er et komplekst system, for å opprettholde det må du ikke bare tenke på fysisk helse og mat.

Lær å bestemme selv hva som er nyttig for deg og hva som ikke er det. Hvis du spiser brokkoli med makt, og får fordeler, mister du glede og nytelse, og uten dem vil du ikke være sunn.