OPPSKRIFTER: Kyllingrull med tørkede aprikoser og pestosaus

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Ikke sikker på hva du skal piske opp? Få en rask kyllingrulloppskrift

Jeg vil dele med deg en oppskrift på en forrett, som har reddet meg mer enn en gang i situasjoner når du raskt trenger å lage noe velsmakende eller når du bare vil diversifisere menyen din og ikke tilbringe kvelden ved komfyren.

Generelt liker jeg ikke retter der kjøtt er kombinert med søte ingredienser, men kylling med tørkede aprikoser og pestosaus er et unntak.

Ingredienser

• kyllingbryst uten skinn - 1 stk.;
• tørkede aprikoser - 75 g;
• persille - 1 haug;
• basilikum - 1 haug;
• parmesan - 30 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• olivenolje - 100 ml;
• salt;
• pepper.

Forberedelse

Skjær kyllingbrystet i tynne lag og slå det forsiktig av (du skal få veldig tynne biter). Salt og pepre kjøttet.

Koking av pestosaus. Det finnes veldig mange varianter av sausen, men jeg foretrekker å tilsette fersk persille til den.

Hakk persille, basilikum, parmesan og hvitløk og bland med olivenolje. Legg små kyllingbiter sammen for å lage et bredt lag, og påfør saus på den.

Etter det legger du ut de hakkede tørkede aprikosene.

Vi ruller kjøttet med tørkede aprikoser og saus til en rull.

Vi pakker hver rull med folie og setter i ovnen i 15–20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Skjær de ferdige rundstykkene i små biter og server varme eller kalde.

Et flott alternativ for en rask og original matbit, for eksempel når uventede gjester kommer. Rullen kan settes på baguettebiter - du får deilige smørbrød.

God appetitt.:-)