Italienske forskere beviser at pasta ikke bidrar til fedme

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Vi har gode nyheter for alle pasta- og italiensk matelskere! Nyere studier ved Institutt for epidemiologi ved I. R. C. C. S Neuromed Institute i Pozzilli har vist at pastaforbruk ikke er assosiert med fedme. Så hvor mye og under hvilke regler kan du nyte favorittkarbohydratene dine?

Så det har vist seg at å spise pasta ikke bidrar til fedme. Dessuten er det assosiert med en reduksjon i kroppsmasseindeks (BMI).

Kroppsmasseindeks - en verdi som lar deg bestemme graden av samsvar mellom en persons masse og hans høyde og dermed vurdere om massen er utilstrekkelig, normal eller overdreven. BMI er viktig for å bestemme indikasjoner for behandling.

En undersøkelse av mer enn 23 000 mennesker av epidemiologisk avdeling ved I. R. C. C. S Neuromed Institute fant at denne komponenten i mange italienske retter er assosiert med en reduksjon i sannsynligheten for abdominal fedme.

Abdominal fedme er en type fedme der fettavleiringer hovedsakelig dannes i magen. Dette er den mest ugunstige typen fedme og forekommer oftest hos menn.

Riktignok, før vi vurderer disse funnene som tillatelse til å spise pasta i ubegrensede mengder, er det verdt å merke seg at studiene ikke direkte sier at det er bruken av pasta som fører til en nedgang i kroppsmasseindeksen - bare at disse to faktaene på en eller annen måte er i slekt. Det vil si at bruken av pasta bør vurderes under hensyntagen til italienernes matvaner.

Studieforfatter George Pounis sier at basert på antropometriske data til deltakerne og deres spisevaner, ble det konkludert med at det var en falsk sammenheng mellom pastaforbruk og vektøkning. Dessuten tyder funnene på at å spise pastaen i henhold til individuelle behov bidrar til en sunnere kroppsmasseindeks, en mindre midje og et mer balansert midje-til-hofte-forhold.

Forskerne tilskriver dette også at italienernes dietttype tilhører middelhavsdietten, som regnes som den ideelle dietten for et langt og sunt liv.

De som har vært i Italia minst én gang og vært på kafeer og restauranter eller blitt invitert på hjemmelaget middag vet at pasta bare er en av rettene på middagsbordet, så italienere spiser vanligvis små porsjoner.

En standard lunsj kan bestå av en salat med mye friske urter og grønnsaker, en lett grønnsakssuppe (minestrone). Eller det kan være buljongravioli (eventuelt fylt med kjøtt), kjøtt eller sjømat, en liten porsjon pasta og en pai eller fruktdessert.

På varm sommer kan et glass hvitvin fortynnet med kaldt vann være et flott tillegg. Dermed inneholder italienernes daglige kosthold en stor mengde fiber, komplekse karbohydrater, proteiner og riktig fett.

Det er også verdt å merke seg nøyaktig hvordan italienere spiser pasta. Dette er ikke "kokte makaroer, tilsatt smør og helte det hele med ketchup, og mer." Det mest populære alternativet er pasta med tomatsaus (ikke ketchup!), hvitløk, fersk basilikum og hermetisk tunfisk, pluss litt parmesan. Det er bare en utrolig mengde pastaoppskrifter med grønnsaker, kjøtt, sjømat og deilige sauser: basilikum- og pinioli-pesto (pinjekjerner), ruccola- og valnøtterpesto, persillepesto.

Det er ikke for ingenting at de såkalte pastafestene arrangeres før maraton og triatlonkonkurranser. For det første er det deilig! For det andre blir pastaen som spises omgjort til energilagre som vil støtte deg gjennom hele løpet. Og nå er det en "tredje" - som det viste seg, kan pasta nytes uten å skade figuren og uten anger - selvfølgelig, ikke å glemme tiltaket.

Så nå kan du trygt prøve våre svært velsmakende og velprøvde oppskrifter av den mest ekte italienske pastaen:

• .
• .
• .
• .