De 7 beste oppskriftene på gjærpannekaker

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

På melk, kefir, vann, med semulegryn eller hirse, vil bakverk være appetittvekkende og velsmakende.

1. Tykke pannekaker med gjær og melk

Pannekakene blir luftige, litt delikate og veldig velsmakende.

Ingredienser

• 20 g komprimert gjær;
• 650 ml melk;
• 1 ss sukker
• 400 g mel;
• ½ teskje salt;
• 2 egg;
• 50 g smør;
• vegetabilsk olje - for smøring.

Forberedelse

Smuldre gjæren og tilsett halvparten av den varme melken. La stå i 5-7 minutter og rør forsiktig med en klype sukker. Gjæren skal være helt oppløst.

Hell i så mye siktet mel for å få en kremet konsistens. Dryss deigen lett med mel, dekk beholderen med matfilm og la stå på et lunt sted i omtrent en time. Rør den økte massen.

Bland sammen den resterende melken, salt og sukker. Skill plommene fra hvitene, tilsett plommene i deigen sammen med det smeltede smøret og oppnå en homogen masse. Tilsett den resterende melken i porsjoner og tilsett mel, rør grundig.

Dekk beholderen med deigen med folie og la stå på et lunt sted i 1–1,5 time. I løpet av denne tiden vil deigen omtrent dobles. Rør det, dekk igjen med folie og sett på et varmt sted i ytterligere 30-40 minutter.

Rør deigen igjen. Pisk eggehvitene separat med en mikser til de er luftige. Legg dem forsiktig inn i deigen. La den stå i romtemperatur i 20 minutter.

Smør en panne med olje og varm godt opp. Fordel ut en del av deigen og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Fra tid til annen bør pannen smøres med olje.

2. Tynn pannekaker med gjær og melk med hull

Lacy, myke og elastiske pannekaker.

Ingredienser

• 260-280 g mel;
• 1 ss sukker
• ¼ teskje salt;
• 1 ts hurtigvirkende gjær
• 840 ml melk;
• 1 egg;
• 2 ss vegetabilsk olje + for smøring.

Forberedelse

Bland sammen siktet mel, sukker, salt og gjær. Tilsett halvparten av den lunkne melken og et egg og bland godt til en jevn masse. Hell i den resterende melken og rør igjen.

Dekk beholderen med deigen med folie og la stå i romtemperatur i 1 time. Massen må blandes med jevne mellomrom. Tilsett deretter oljen.

Varm opp en smurt panne. Fordel et tynt lag deig over bunnen og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Det er ikke nødvendig å smøre pannen før hver pannekake.

3. Pannekaker med gjær og vann

Pannekaker vil være vellykket uten meieriprodukter.

Ingredienser

• 800 ml vann;
• 1½ spiseskje sukker
• 1 ts tørr gjær;
• ¾ teskje salt;
• 1 egg;
• 50 ml vegetabilsk olje + for smøring;
• 500 g mel.

Forberedelse

Tilsett sukker og gjær til 500 ml varmt vann. Rør og la stå i 10 minutter. Tilsett salt, egg, smør og 150 ml vann og pisk med en visp.

Tilsett mel og bland godt. Dekk beholderen med en film og sett den på et varmt sted i 1, 5 timer. Hell resten av vannet i den matchede deigen.

Forvarm en smurt panne. Fordel litt av deigen over og stek på middels varme til den er gyldenbrun på begge sider.

Det er ikke nødvendig å smøre pannen i fremtiden.

4. Vaniljesaus pannekaker med gjær med hull

Pannekaker vil være tynne, delikate og møre.

Ingredienser

• 10 g komprimert gjær;
• 500 ml melk;
• 2 ss sukker;
• 4 ss vegetabilsk olje + for smøring;
• 2 egg;
• en klype salt;
• 260 g mel;
• 150 ml vann.

Forberedelse

Smuldre gjær og tilsett varm melk. Tilsett en skje sukker, rør og la stå i 5-7 minutter for å løse opp gjær og sukker. Tilsett olje.

Pisk eggene separat med salt og resterende sukker. Hell eggemassen i gjærblandingen og pisk godt. Tilsett det siktede melet gradvis, rør til det er jevnt.

Dekk beholderen med plastfolie og la stå på et lunt sted i 40-50 minutter. Deretter, mens du rører, heller du kokende vann i deigen.

Varm opp en smurt panne. Fordel et lag deig over bunnen og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Fra tid til annen må du smøre pannen med olje.

5. Vaniljesauspannekaker med gjær og kefir

Et annet alternativ for vaniljesausbaking.

Ingredienser

• 150-170 g mel;
• en klype salt;
• 2 teskjeer sukker;
• 1 ts hurtigvirkende gjær
• 200 g kefir;
• 2 egg;
• 60 ml vann;
• vegetabilsk olje - for smøring.

Forberedelse

Bland halvparten av siktet mel, salt, sukker og gjær. Hell i litt oppvarmet kefir og rør. Dekk beholderen med folie og sett på et varmt sted i 20-30 minutter.

Pisk eggene hver for seg, tilsett dem i gjærblandingen og pisk igjen. Tilsett resten av melet og bland til en jevn masse.

Under omrøring, hell i kokende vann. Dekk beholderen med plastfolie og la stå på et varmt sted i ytterligere 15 minutter. Rør deretter deigen.

Smør en panne med olje og varm godt opp. Fordel ut en del av deigen og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Du må smøre pannen før du tilbereder hver pannekake.

6. Tykke pannekaker med gjær og semulegryn uten egg

Pannekaker vil være møre, luftige og litt delikate.

Ingredienser

• 300 ml vann;
• 2 ts tørr gjær;
• 2 ss sukker;
• 100 g mel;
• 300 g semulegryn;
• ½ teskje natron;
• ⅓ teskje salt;
• 300 ml melk;
• vegetabilsk olje - for smøring.

Forberedelse

Tilsett gjær, en teskje sukker og en teskje mel til 50 ml varmt vann. Rør og la det skumme.

Kombiner semulegryn med resterende mel, sukker, natron og salt. Lag en brønn og hell i det resterende varme vannet og gjæren. Bland grundig, tilsett varm melk og pisk med en mikser.

Dekk deigbeholderen med folie og la stå i romtemperatur i 40 minutter.

Forvarm en smurt panne. Fordel ut en del av deigen og stek på middels varme til de er gyldenbrune på alle sider.

Du må smøre pannen før du tilbereder hver pannekake.

Bake?

10 oppskrifter på deilig manna med kefir, melk, rømme og mer

7. Hirsepannekaker med gjær

Disse delikate deilige pannekakene er tilberedt med hirsegrøt.

Ingredienser

Til grøt:

• 200 g hirse;
• 250 ml vann;
• 500 ml melk;
• en klype salt.

For pannekaker:

• 3 ss sukker;
• 3 egg;
• 10 g komprimert gjær;
• 550 ml melk;
• 160 g mel;
• 4 ss vegetabilsk olje + for smøring.

Forberedelse

Hell kokende vann over den vaskede hirsen i 15 minutter og tøm vannet. Hell i melk, tilsett salt og kok en tykk, tyktflytende grøt. Kjøl det ned.

Tilsett sukker og egg i grøten og kjør med en blender til en jevn masse. Tilsett så den smuldrede gjæren, hell i melken og rør. Tilsett mel og bland godt igjen.

Dekk deigbeholderen med folie og la stå i romtemperatur i ca 1 time. Hell smør i den ferdige deigen.

Varm opp pannen og smør den. Fordel ut en del av deigen og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Du kan bare smøre pannen før den første pannekaken.

Les også???

• Pannekaker laget av bokhvete, havregryn og maismel
• 7 oppskrifter på pannekaker for hver dag i fastelavn
• 4 oppskrifter på originalt pannekakefyll
• Pannekakeoppskrifter for enhver smak
• Original forrett: knasende pannekakekroketter