Hva du skal lage av kjøttdeig: 10 originale oppskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Brød med sopp, pizza med kjøttdeig, fylte muffins, røreruller og andre interessante retter.

1. Kjøttbrød med sopp

Ingredienser

• 230 g champignon;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss olivenolje
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• ½ - 1 spiseskje soyasaus;
• 7 spiseskjeer ketchup;
• 60 g brødsmuler;
• 80 ml melk;
• 2 egg;
• 570 g hakket kalkun.

Forberedelse

Hakk sopp, løk og hvitløk i små terninger. Sett en panne på moderat varme og varm opp en skje olje. Tilsett løken og sautér, rør av og til, i 5 minutter. Ha i hvitløken og fres i et minutt til.

Tilsett sopp, salt og pepper til grønnsakene. Kok, rør av og til, i ca 10 minutter til all væsken har fordampet fra soppen.

Legg sopp og grønnsaker i en bolle. Hell i soyasaus og 3 ss ketchup og rør. Kombiner kjeks og melk. I en annen beholder, pisk eggene lett med en gaffel.

Tilsett bløtlagte kjeks og egg i soppblandingen og rør. Ha så kjøttdeigen der, smak til med salt og pepper og bland godt igjen.

Kle en stekeplate med folie og pensle med olje. Legg kjøttblandingen midt på stekeplaten og bruk hendene til å lage et brød av den. Smør toppen med den gjenværende ketchupen.

Stek kjøttbrødet ved 200 °C i ca 50 minutter. La den avkjøles i 5 minutter før du skjærer den i skiver.

10 deilige kjøttdeigsretter alle kan håndtere →

2. Pasta fylt med ost og kjøttboller

Ingredienser

Til kjøttbollene:

• 450 g kjøttdeig;
• 450 g hakket svinekjøtt;
• 60 g brødsmuler;
• 30 g parmesan;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• noen få kvister persille;
• 2 egg;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• litt vegetabilsk olje.

Til pasta og fyll:

• 340 g conquilier-pasta (store skjell for fylling);
• 420 g ricotta;
• noen få kvister basilikum;
• noen få kvister persille;
• 100 g parmesan eller annen hard ost + litt til strø;
• salt etter smak;
• 900 g marinara saus.

Forberedelse

Kombiner to typer kjøttdeig, kjeks, revet parmesan, hakket løk, hvitløk og persille, egg, salt og pepper. Form til små kjøttboller og legg på en smurt bakeplate. Stek ved 220°C i 10 minutter til de er gyldenbrune.

Kok pastaen etter anvisning på pakken. Kombiner ricotta, hakkede urter, revet ost og salt. Fordel marinarasausen over bakebollen.

Fyll hvert skall med osteblanding og kjøttboller. Legg pastaen i kasserollen. Dryss over ost og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter.

10 pastaoppskrifter alle kan håndtere →

3. Minipizzaer på kjøttdeig

Ingredienser

• 450 g hakket kylling;
• 170 g mozzarella;
• 1 ts tørket hvitløk
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• litt vegetabilsk olje;
• 4–5 ss grillsaus;
• 100 g hard ost;
• 1 rødløk;
• noen fjær av grønn løk.

Forberedelse

Bland kjøttdeigen, 60 g revet mozzarella, tørket hvitløk, salt og pepper. Kle en stekeplate med bakepapir og olje.

Form kjøttdeigen til flere flate kaker og legg dem på en bakeplate. Hvis det ikke er nok plass på den, tilbered pizzaen i to trinn.

Sett kjøttdeigen i en ovn forvarmet til 200 ° C i 20 minutter.

Pensle så over kjøttkakene med nesten alt av barbecuesaus. Dryss dem med mozzarella og annen revet ost, topp med halve ringer rødløk og strø hakket grønnløk over. Hell over resten av sausen og stek i noen minutter til for å smelte osten.

5 utrolig deilige kyllingpaier →

4. Puffpai med sneglekjøtt

Ingredienser

• 400 g kjøttdeig;
• 1 løk;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 450 g butterdeig;
• litt vegetabilsk olje;
• 1 egg;
• noen sesamfrø.

Forberedelse

Bland sammen kjøttdeig, finhakket løk, salt og pepper. Kjevle ut deigen til et stort, tynt lag og skjær i flere lange strimler. Legg kjøttdeigen på hver stripe og rull til en lang rull.

Kle bunnen av den runde formen med pergament og pensle med olje. Plasser de resulterende rullene der i en sirkel, start i midten.

Pensle med et sammenvispet egg og dryss over sesamfrø. Stek ved 200°C i ca 30-40 minutter.

Slik lager du kjøttpaier: 7 gode oppskrifter →

5. Kjøttdeig stekt med blomkål og ost

Ingredienser

• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 450 g kjøttdeig;
• 450 g blomkål;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 ts tørket hvitløk
• 230 g cheddar eller annen hard ost som smelter godt.

Forberedelse

Ha oljen i en panne og varm opp på middels varme. Tilsett kjøttdeigen og stek, rør av og til, til den er mør. Hell av fettet.

Skjær blomkålen i små biter og legg i kjøttet. Smak til med salt, pepper og tørket hvitløk. Kok, rør av og til, i ca 15 minutter til kålen er mør.

Dryss over revet ost og reduser varmen til lav. La retten stå tildekket i noen minutter for å smelte osten.

10 fantastiske biffretter →

6. Fylte tomater

Ingredienser

• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 340 g kjøttdeig;
• salt etter smak;
• en blanding av krydder for kjøtt - etter smak;
• 4 store tomater;
• 50 g hard ost;
• flere grener av alle grøntområder;
• 4 ts rømme.

Forberedelse

Sett en panne på middels varme og varm opp oljen. Legg finhakket løk og fres i 5 minutter. Tilsett kjøtt, salt og krydderblanding og rør til det er mørt.

Snu tomatene opp ned og skjær i 6 skiver uten å skjære helt gjennom grønnsakene. Fyll de resulterende kurvene med kjøttdeig, dryss med revet ost og hakkede urter. Legg en teskje rømme på toppen.

12 enkle fylte tomatoppskrifter →

7. Fylte kjøttmuffins

Ingredienser

For 6 cupcakes:

• 350 g kjøttdeig;
• 1 løk;
• 1 ss semulegryn
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• malt paprika - etter smak;
• 3 egg;
• 1 ss rømme;
• 50 g hard ost.

Forberedelse

Tilsett hakket løk, semulegryn, salt, pepper og paprika i kjøttdeigen. Bland blandingen grundig med hendene.

Del den i 6 like store biter og legg i en muffinsform. Lag fordypninger i midten av hver cupcake.

Pisk egg med salt, pepper og paprika med en gaffel. Du kan bruke andre krydder etter eget valg. Tilsett rømme og pisk godt igjen til en jevn masse.

Hell eggedosisen over muffinsene. Stek dem i 30 minutter ved 180 °C. Dryss så over revet ost og stek videre i 10-15 minutter til den er gyldenbrun.

Eggemuffins: en oppskrift for de som er lei av eggerøre →

8. Grønnsakssuppe med spinat og kjøttboller

Ingredienser

Til kjøttbollene:

• 450 g hakket kalkun;
• 30 g brødsmuler;
• 30 g parmesan;
• ¼ en teskje tørket hvitløk;
• ½ ts tørket oregano
• ½ ts tørket basilikum
• ½ teskje tørket persille;
• salt etter smak;
• en klype malt rød pepper;
• malt svart pepper - etter smak.

Til suppe:

• 2 ss olivenolje
• 3 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 2 stangselleri;
• 3 gulrøtter;
• ½ teskje tørket timian;
• 1 200 ml kyllingbuljong;
• 240 ml vann;
• 2 tørkede laurbærblad
• 50 g spinat (gjerne med små blader);
• salt etter smak;
• flere kvister persille - valgfritt;
• litt parmesan - valgfritt.

Forberedelse

Kombiner kjøttdeig, kjeks, finrevet parmesan, tørket hvitløk, oregano, basilikum, persille, salt, rød og sort pepper. Form til kjøttboller.

I en stor kjele, kjele eller gryte, varm opp en skje olje over middels varme. Stek kjøttbollene i porsjoner til de er brune på alle sider. Overfør dem til en tallerken med papirhåndkle.

Hakk hvitløk, hakk løk, selleri og gulrøtter i terninger. Gulrøtter kan kuttes i tynne skiver.

Varm opp den gjenværende oljen i samme beholder. Plasser grønnsakene og sauter, rør av og til, i 3-4 minutter. Tilsett timian og kok i et minutt til.

Hell i buljong og vann, tilsett lavrushka og kok opp væsken. Ordne kjøttbollene, reduser varmen og stek i 10-12 minutter til kjøttet er mørt. Tilsett spinat i suppen 2 minutter før kokeslutt.

Smak eventuelt suppen til med salt. Ta lavrushkaen ut av den. Før servering kan du strø retten med hakket persille og revet parmesan.

Hvordan lage kjøttboller: 20 forskjellige alternativer →

9. Koteletter fylt med rosenkål

Ingredienser

• 100 g rosenkål;
• salt etter smak;
• 300 g hakket svinekjøtt;
• 1 egg;
• malt svart pepper - etter smak;
• ½ teskje suneli humle;
• 50 g hard ost;
• 50 g brødsmuler;
• litt smør;
• litt parmesan;
• noen kvister persille.

Forberedelse

Dypp rosenkålen i kokende saltet vann i et par minutter. Legg i et dørslag, skyll med kaldt vann og la overflødig væske stå i glass.

Bland sammen kjøttdeig, eggeplomme, salt, pepper, suneli humle og revet ost. Lag tortillas av kjøttdeig, legg i midten av hver kål og form til kuler.

Rull dem i brødsmuler og send dem i en smurt form. Dryss med parmesan på toppen. Stek ved 200°C i ca 30 minutter.

Pynt med hakket persille før servering.

10 deilige svinekjøttretter →

10. Kjøttruller med ost i røren

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig;
• 1 løk;
• 1-2 fedd hvitløk;
• salt etter smak;
• tørket basilikum etter smak;
• en blanding av krydder for kjøtt - etter smak;
• 3 egg;
• 150 g hard ost;
• 250 ml melk;
• 200-300 g mel;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje.

Forberedelse

Tilsett hakket løk og hvitløk, salt, basilikum, kjøttkrydderblanding og 1 egg i kjøttdeigen. Bland blandingen grundig.

Dekk bordet med matfilm og legg kjøttdeigen der. Bruk en slikkepott for å jevne den ut med et tynt lag, og danner et rektangel. Fordel revet ost på toppen.

Rull kjøttet stramt, hold det med matfilm.

Pakk rullen inn i plastfolie og legg i fryseren i 2-3 timer.

For røre, pisk 2 egg, melk og salt. Du kan tilsette hvilket som helst krydder du liker. Tilsett det siktede melet gradvis. Røren skal ligne tykk rømme.

Skjær rullen i skiver som ikke er mer enn 1 cm tykke Varm olje i en stekepanne på middels varme. Dypp rundstykkene i porsjoner i røren og stek til de er gyldenbrune på begge sider. Overfør dem til et papirhåndkle for å renne av overflødig fett.