10 gode oppskrifter på kjøttdeig

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Deilige og solide retter med poteter, kål, pasta, tomater, ost og mer.

1. Gryte med kjøttdeig og kål

Ingredienser

• 4 løk;
• 2 gulrøtter;
• 1 kg kål;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 500 g kjøttdeig;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• krydder for kjøtt - etter smak;
• 1 ss tomatpuré
• litt smør;
• noen få kvister dill;
• 300 g rømme;
• 100 g hard ost.

Forberedelse

Hakk løken i små terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern og finhakk kålen. Varm et par spiseskjeer olje i en dyp panne og stek halvparten av løken lett. Tilsett gulrøttene og stek videre i 2-3 minutter. Tilsett kål, rør og la det småkoke til det er mykt. Salt og tilsett eventuelt litt vann.

Varm opp litt mer olje i en annen panne og stek de resterende løkene lett. Legg kjøttdeigen og stek i 5-7 minutter. Tilsett salt, pepper, kjøttkrydder og tomatpuré. Rør og stek i et minutt til.

Smør en ildfast form med smør og fordel halvparten av grønnsaksblandingen, hakket dill og rømme over. Legg deretter ut kjøttdeigen, smak til med rømme, dryss med dill og dekk med de resterende grønnsakene og osten. Stek ved 200°C i 30 minutter.

2. Gryte med kjøttdeig, poteter, tomater og paprika

Ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 1 løk;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 300 g tomater;
• 2 paprika;
• 5-6 poteter;
• krydder for poteter - etter smak;
• litt vegetabilsk olje;
• 3-4 ss rømme;
• 100 g hard ost.

Forberedelse

Tilsett finhakket løk, salt og sort pepper i kjøttdeigen og rør. Skjær tomatene i tynne skiver og paprikaen i små strimler. Riv rå poteter på et middels rivjern, tilsett krydder, salt, sort pepper, litt olje og rør.

Smør bakebollen med smør og tilsett kjøttdeigen. Fordel tomatene på toppen og salt dem. Legg så ut paprika og et lag med poteter. Pensle med rømme, dryss over revet ost og stek i 40 minutter ved 190 ° C.

3. Gryte med kjøttdeig, brokkoli, blomkål og melkeostsaus

Ingredienser

For fylling:

• noen spiseskjeer olivenolje;
• 1 løk;
• 1 kg kjøttdeig;
• salt etter smak;
• 2 ss mel;
• 370 ml melk;
• noen få kvister persille;
• malt svart pepper - etter smak;
• tørket hvitløk etter smak;
• en klype kanel;
• 500 g brokkoliblomsterstander;
• 500 g blomkålblomsterstander.

Til sausen:

• 6 ss olivenolje
• 1 ss smør
• 5 ss mel;
• 1 liter melk;
• en klype muskatnøtt;
• 2 eggeplommer;
• 200-250 g ost;
• salt etter smak;

Forberedelse

Stek finhakket løk i varm olje. Tilsett kjøttdeig og la det stå i brann til væsken fordamper. Tilsett salt og mel og rør. Fortsett å røre kjøttdeigen godt, hell gradvis i den varme melken, tilsett deretter hakket persille, pepper, hvitløk, kanel.

Til sausen, varm olivenolje og smør i en egen kjele eller dyp stekepanne. Tilsett mel og visp godt. Mens du fortsetter å røre, hell gradvis i den varme melken. Sausen skal være jevn.

Fjern sausen fra varmen. Tilsett muskatnøtt, rå eggeplommer og revet ost. Rør godt etter å ha tilsatt hver ingrediens. Smak til med salt.

Pensle bunnen av den dype pannen med litt saus og tilsett halvparten av kjøttdeigen. Topp med brokkoli og blomkålblomsterstander. Hvis de er store, skjær dem opp først. Krydre grønnsakene med salt.

Legg så ut den andre halvdelen av kjøttdeigen og hell over den resterende sausen. Stek i ca en time ved 180°C.

4. Gryte med kjøttdeig, poteter og sopp

Ingredienser

• 150 g champignon;
• 500 g kjøttdeig;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 8-9 poteter;
• 1 løk;
• 1 egg;
• 200-250 g rømme;
• 2 fedd hvitløk;
• litt vegetabilsk olje;
• 100 g ost.

Forberedelse

Hakk soppen i store biter og bland den med kjøttdeigen, salt og pepper. Hakk potetene i tynne skiver og løken i halve ringer. Pisk et egg. Tilsett rømme, salt, pepper, hakket hvitløk og pisk igjen til det er jevnt.

Smør en ildfast form og legg ut halvparten av potetene. Smak til med salt og løk på toppen. Legg så ut kjøttdeigen med sopp, flat ut og strø halvparten av revet ost over. Dekk med de resterende potetene og salt igjen.

Hell i rømmeblandingen og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter. Du kan dekke formen med folie. Dryss resten av osten på gryten og stek videre i 10-15 minutter.

5. Gryte med kjøttdeig, aubergine og tomater

Ingredienser

• 1 aubergine;
• salt etter smak;
• 2-4 tomater;
• 1 rødløk;
• 1-2 gulrøtter;
• 1 fedd hvitløk;
• noen få kvister persille;
• litt smør;
• 600 g kjøttdeig;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 ss rømme;
• 150 g hard ost.

Forberedelse

Skjær ⅔ aubergine i veldig tynne skiver, legg i en sil og salt. La virke i en halv time og skyll. Skrell resten av auberginen og skjær i strimler.

Skjær tomatene i tynne skiver og løken i kvarte. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Hakk hvitløk og persille.

Smelt smøret i en panne og fres hvitløk og løk litt. Tilsett gulrøtter og kok i et minutt. Legg auberginen, kutt i strimler og stek i et par minutter til.

Fordel halvparten av steken over pannen. Bland sammen resten av stekingen, kjøttdeig, persille, salt og pepper og legg over grønnsakene. Fordel lagene med aubergine og tomater på toppen etter tur. Pensle med rømme og stek i 20 minutter ved 180 °C. Dryss så over revet ost og stek videre i 20 minutter.

6. Gryte med kjøttdeig og pasta

Ingredienser

• 450-500 g bucatini (tykk spaghetti med hull);
• salt etter smak;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 500 g kjøttdeig;
• malt svart pepper - etter smak;
• 3-4 ss tomatpuré;
• 5 egg;
• 250 ml melk;
• 100 g hard ost.

Forberedelse

Kok pastaen til den er halvkokt i saltet vann, tilsett olje. Hakk løken i små terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Tilsett grønnsaker, salt, pepper, tomatpuré i kjøttdeigen og bland godt.

Legg halvparten av pastaen i fatet. Fordel kjøttet på toppen og dekk med resten av pastaen. Pisk egg, melk, salt, pepper og hell over blandingen i en form. Dryss over revet ost og sett i en ovn forvarmet til 170 ° C i omtrent en time.

Skjem deg selv bort?

Topp 10 lasagneoppskrifter: fra klassikere til eksperimenter

7. Gryte med kjøttdeig, poteter og tomater

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig;
• 2-3 løk;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 5-6 poteter;
• 3-4 tomater;
• 200 g rømme;
• 200 g hard ost;
• flere kvister dill og persille - valgfritt.

Forberedelse

Kombiner kjøttdeigen med finhakket løk, salt og pepper. Skjær poteter og tomater i tynne skiver.

Legg potetene i en form, smak til med salt og pepper. Fordel kjøttdeigen på toppen og pensle den med rømme. Dekk alt med tomater og dryss over revet ost. Dekk til med folie og stek ved 250 ° C i 40 minutter. Den ferdige retten kan krydres med hakkede urter.

Diversifisere menyen?

Hva du skal lage av kjøttdeig: 10 originale oppskrifter

8. Gryte med kjøttdeig, ris og gulrøtter

Ingredienser

• 100 g ris;
• salt etter smak;
• 1 gulrot;
• 300 g kylling- eller kalkunfars;
• 2 egg;
• 50 g rømme;
• 100 ml melk;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Kok ris i saltet vann til den er mør og skyll. Riv gulrøttene på et fint rivjern. Bland sammen ris, gulrøtter og kjøttdeig. Pisk egg, rømme og melk til en jevn masse.

Hell eggedosisen over kjøttet, tilsett salt og pepper og bland godt. Legg i en form og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 40–45 minutter.

Huske?

Hvordan lage ekte pilaf: hemmeligheter og regler du ikke kan klare deg uten

9. Gryte med kjøttdeig og potetmos

Ingredienser

• 2 kg poteter;
• salt etter smak;
• 80 g smør + litt til smøring;
• 50 ml melk;
• 1 egg;
• litt vegetabilsk olje;
• 1-2 løk;
• 500 g kjøttdeig;
• ½ teskje malt koriander;
• malt chili - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• noen få kvister persille;
• noen kvister koriander.

Forberedelse

Ha de skrellede potetene i en kjele, dekk til med vann og salt. Kok til de er møre. Hell av vannet og mos potetene sammen med smøret. Tilsett varm melk og rått egg og jevn ut blandingen.

Varm olje i en stekepanne og fres den finhakkede løken. Tilsett kjøttdeig og hold i brann, dekket i 5 minutter. Tilsett koriander, chili, pepper og salt, rør og kok under lokk i ytterligere 10 minutter. Tilsett hakket persille og koriander.

Smør en ildfast form med smør og fordel halvparten av pureen over. Legg kjøttdeigen på toppen og dekk med resten av potetmosen. Jevn og pensle med smør. Stek i 30 minutter ved 180°C.

Finn ut det? ♨️

13 beste måter å tilberede poteter i ovnen

10. Gryte med kjøttdeig, pasta og ost

Ingredienser

• 500 g cappellini eller spaghetti;
• salt etter smak;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 tørkede laurbærblad
• 500 g kjøttdeig;
• krydder "italienske urter" - etter smak;
• 250 g hard ost;
• 100-200 g rømme.

Forberedelse

Kok pastaen i kokende saltet vann, tilsett 1 ss olje, i 3 minutter. Varm 2-3 ss olje i en stekepanne, ha hvitløk og lavrushka i et par minutter og fjern. De trengs bare for smak. Stek kjøttdeigen og smak til med italienske urter og salt.

Legg kjøttdeigen i en form og dekk den med omtrent halvparten av revet ost. Fordel pastaen på toppen, pensle med rømme og strø over resten av osten. Stek ved 190°C i ca 30 minutter.

Les også ??

• 10 deilige kjøttdeigsretter alle kan håndtere
• 10 biffretter du definitivt trenger å lage
• Slik tilbereder du kylling i ovnen: 15 beste oppskrifter
• 10 svinekjøttretter du garantert vil elske
• 6 oppskrifter på det deiligste gelékjøttet