Mat for arteriell helse

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Arteriell helse er direkte relatert til kosthold. Noen kostholdsingredienser er skadelige for arteriene, mens andre er gunstige.

Skadelige stoffer for helsen til arterier: natrium (først og fremst i form av bordsalt), mettet fett og kolesterol, som bare finnes i animalske produkter.

Fordelaktige ingredienser: antioksidanter, som hovedsakelig finnes i frukt og grønnsaker, løselig kostfiber (frukt, grønnsaker og belgfrukter) og umettede fettsyrer (nøtter, frø og vegetabilsk olje).

Kolesterol er hovedfienden til arteriene

Kolesterol er essensielt for kroppen og bør ikke betraktes som en gift i seg selv. Kroppen er i stand til å produsere nok kolesterol til sine behov uten behov for eksterne kilder.

Kolesterol er skadelig bare fordi det samler seg på veggene i arteriene og forårsaker arteriosklerose. Når det kritiske nivået av kolesterol i blodet er nådd, øker risikoen for arteriosklerose og hjerteinfarkt.

Kolesterol er en nødvendig, men ikke tilstrekkelig betingelse for utbruddet av arteriosklerose. Denne sykdommen oppstår som et resultat av virkningen av flere faktorer:

Økt kolesterolnivå i blodet.
Mangel på antioksidanter som provitamin A, vitamin C og E, flavonoider og andre fytokjemikalier på grunn av et kosthold fattig på frukt, grønnsaker, fullkorn og nøtter.
Overflødig mettet fett fra en diett rik på melk, egg, skalldyr, kjøtt og kjøttprodukter.
Mangel på fysisk aktivitet, røyking, stress, hormonelle avvik, genetisk disposisjon.

Derfor er det ikke nok å bare bekymre seg for ikke å overskride det tillatte nivået av kolesterol. Noen leger foreskriver medisiner og anbefaler en diett for å senke kolesterolnivået, men slike halvhjertede tiltak er ikke nok for å unngå åreforkalkning og dens komplikasjoner. Hjerteinfarkt er mer vanlig hos personer med normale kolesterolnivåer.

Det er to typer kolesterol, kjennetegnet ved lipoproteinene som transporterer dem:

Skadelig kolesterol. Kombinerer med lavdensitetslipoprotein (LDL) og forårsaker arteriosklerose.
Godt kolesterol. Kombinerer med høydensitetslipoproteiner (HDL), som beskytter mot arteriosklerose. Olivenolje og fysisk aktivitet øker HDL-nivået.

Uttrykket "kolesterolnivå i blodet" refererer til den totale mengden kolesterol.

For å ha sunne arterier og redusere risikoen for arteriosklerose og dens komplikasjoner (hjerteinfarkt, hjerneslag, dårlig blodsirkulasjon), må du senke det totale kolesterolet og øke antioksidantnivået i blodet.

Kravene ovenfor er lett oppnåelige hvis du inkluderer fersk plantebasert mat i kostholdet ditt.

Arteriosklerose

Det er en degenerativ prosess som kan påvirke alle arterier. Det begynner med avsetning av kolesterol på deres indre skall - intima. Fortykningen og herdingen av arteriene, kombinert med en reduksjon i deres indre diameter, reduserer blodsirkulasjonen gjennom dem. Jo dårligere blodsirkulasjonen er, jo svakere er vitale funksjoner.

Røyking og dårlig kosthold er to av hovedårsakene til arteriosklerose.

Kosthold er kanskje den viktigste faktoren ved arteriosklerose. Arteriosklerose forekommer praktisk talt ikke blant de underutviklede eller ledende en primitiv livsstilsgrupper av befolkningen som spiser grovere og mer naturlig mat. Omvendt, i vestlige land blir arteriosklerose mer vanlig, ettersom bruken av raffinert og kunstig mat der øker.

Øke	Reduser eller eliminer
Frukt	Kjøtt
Fullkornsprodukter	Egg
Belgvekster	Salt
Grønnsaker	Meieriprodukter
Nøtter	Harde oster
Næringsfiber	Kaffe
Hvitløk	hvitt sukker
Vegetabilsk olje	Alkohol
Folsyre

Slag

Et slag kalles også lammelse eller hjerneslag. Dette er resultatet av at en del av hjernen plutselig blir fratatt blodtilførsel på grunn av:

ruptur av en arterie og påfølgende hjerneblødning;
blokkering av en arterie av en blodpropp dannet direkte i hjernen eller kommet dit.

Arteriosklerose er hovedårsaken til hjerneslag fordi det fører til at arterier sprekker og blodpropper. Hypertensjon, røyking og diabetes øker også risikoen for hjerneslag.

Øke	Reduser eller eliminer
Frukt	Kjøtt
Grønnsaker	Egg
Hvitløk	Salt
Oliven olje	Meieriprodukter
Fiskefett	Harde oster
Selen	hvitt sukker
	Kaffe
	Alkohol

Vaskulær skjørhet

Det er svakheten til små blodårer som fører til blødninger og hematomer fra mindre skader.

Årsaken er en generell arvelig svakhet i bindevevet, som utgjør veggene i arteriene og venene. Mangel på en rekke vitaminer, spesielt vitamin C, kan forverre det.

Øke

Sitron

Sitrus

Vitamin C

Flavonoider

Hypertensjon

Et visst blodtrykk må opprettholdes i arteriene for riktig blodsirkulasjon til alt vev. En diagnose av hypertensjon stilles hvis ett eller begge av følgende er tilstede:

Systolisk (øvre) trykk over 140 mm Hg.
Diastolisk (lavere) trykk over 90 mm Hg.

Hypertensjon oppstår uten symptomer og er preget av en gradvis forverring av tilstanden til arteriene og ulike organer.

Kosthold kan spille en viktig rolle for å opprettholde sunne blodtrykksnivåer. Jo mer du spiser enkelt tilberedt frukt og grønnsaker, jo lavere er risikoen for hypertensjon.

Nikotin er en vasokonstriktor (trekker sammen arteriene). Derfor forårsaker røyking en økning i blodtrykket, som registreres etter en enkelt sigarett.

Øke	Reduser eller eliminer
Vanndrivende produkter	Salt
Grønne bladgrønnsaker	Kjøtt
Belgvekster	Skinke
Frukt	Pølser
Selleri	Alkohol
Gresskar	Kaffe
Hvitløk	Modne oster
Guavu	Egg
Pære	Pepper
Grapefrukt	Stimulerende drinker
Næringsfiber
Kalium
Kalsium
Magnesium
Fiskefett

Raynauds syndrom

En sykdom karakterisert av plutselige spasmer i de perifere arteriene, vanligvis i hendene, som først blir bleke, deretter blå, og til slutt rødmer når spasmen avtar.

Dette syndromet er mye mer vanlig hos postmenopausale kvinner.

Kjente omstendigheter som utløser Raynauds syndrom:

røyking,
følelsesmessig stress,
hypotermi
bruke vibrerende apparater som hårføner eller kjøkkenmiksere.

Selv om medisinsk behandling eller kirurgi kan være nødvendig i noen tilfeller, kan visse matvarer bidra til å forhindre at Raynauds syndrom utvikler seg.

Øke	Reduser eller eliminer
Hvitløk	Alkohol
Nøtter	Stimulerende drinker
Vitamin E
Flavonoider
Fiskefett

Frostskader

Frostskader, eller frysninger, er en konsekvens av utilstrekkelig blodsirkulasjon i de små kapillærene som forsyner huden. Hypotermi eller trange sko kan forårsake eller forverre denne lidelsen. Tobakk bidrar også til frostskader ved å innsnevre arteriene og redusere sirkulasjonen.

Symptomer er hevelse i skadede områder av huden, oftest armer eller ben, kløe og svie. Betennelsen går vanligvis over av seg selv, selv om noen ganger betennelsesstedene ulcererer og blir infisert.

Sykdommen krever lokal behandling i form av kompresser eller urter. Visse matvarer kan også forbedre kapillærhelsen og blodsirkulasjonen.