Hvordan spise pasjonsfrukt

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Tips for å velge og skrelle en frukt, samt tre enkle, men deilige retter fra den.

Hvordan velge pasjonsfrukt

Modne frukter har et mørkt skall, avhengig av sorten, gul-oransje eller rød-lilla. Ved berøring er huden myk, rynkete, noen ganger til og med med små sprekker.

En farge som er for blek indikerer at det er for tidlig å spise pasjonsfrukt. En brun svor med dype bulker og sprekker er et tegn på overmodenhet. Denne pasjonsfrukten er ikke veldig velsmakende.

Slike frukter vil være de saftigste. Foto:

Pasjonsfrukt med en slik hud vil være deilig, men det er bedre å la den stå i et par dager slik at den modnes. Foto:

Disse fruktene er veldig overmodne. Foto:

Et annet kriterium er vekt. Når du velger, er det bedre å dvele ved tyngre frukt: fruktkjøttet deres blir modnere og saftigere. Men lukten når du kjøper vil ikke hjelpe. Gjennom den tette huden merkes det nesten ikke.

Hvis alle fruktene i butikken har en jevn, glatt og falmet skall, kan du ikke nekte kjøpet. Du må bare vente noen dager før du prøver en eksotisk godbit. I løpet av denne tiden bør frukten oppbevares i en papirpose ved romtemperatur.

Hvordan skrelle pasjonsfrukt

Å takle frukten er ikke vanskelig. Du trenger bare å kutte den i to med en kniv og trekke ut fruktkjøttet med en teskje.

Det er mye spiselige frø i den saftige fruktkjøttet. Hvis du ikke liker smaken deres, kan du gni den møre massen gjennom en sil.

Hva å lage mat med pasjonsfrukt

Massen av denne eksotiske frukten er aromatisk, søt eller sur, avhengig av variasjonen.

1. Pasjonsfrukt-lemonade

Ingredienser

• 6 macacuya frukter;
• 600 ml vann;
• 2 ss sukker.

Forberedelse

Skjær frukten i to og fjern fruktkjøttet. Ha i en blender, tilsett vann og sukker. Visp og sil gjennom en sil. Du kan la noen frø være i drinken. Server limonade med isbiter og mynte.

2. Panna cotta med pasjonsfrukt

Ingredienser

• 2½ ark gelatin;
• 200 ml kaldt vann;
• 8 pasjonsfrukter;
• 200 ml melk;
• 300 ml tung krem (fra 35% fett);
• 80 g sukker;
• 1 ss melis.

Forberedelse

Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Trekk ut fruktkjøttet fra fire pasjonsfrukter. Bland melk med fløte, hell halvparten i en kjele og varm opp litt over svak varme.

Tilsett sukkeret sammen med pasjonsfruktmassen og fortsett å koke under konstant omrøring. Ikke kok opp. Når sukkeret er oppløst, fjern fra varmen.

Klem ut gelatinen og legg den i samme kjele. Rør til det er helt oppløst. Sil så væsken gjennom en sil og bland med den resterende melkeblandingen. Hell i former og avkjøl i 4-6 timer eller lenger.

Fjern fruktkjøttet fra den gjenværende frukten og bland med melis. Gni gjennom en sil, og bland deretter med en spiseskje frø. Hell den resulterende sausen over desserten før servering.

3. Rask ostekake med pasjonsfrukt

Ingredienser

• 150 g pepperkaker;
• 40 g smør;
• 4 ss pulverisert sukker;
• 300 g kremost;
• 200 ml tung krem (fra 35% fett);
• 6 pasjonsfrukt.

Forberedelse

Mal kakene i en blender eller knus dem med en kjevle. Bland med smeltet smør og en spiseskje melis. Ha i en form, flat ut og trykk ned med en skje, og la stå i kjøleskapet i 15-20 minutter.

Pisk osten med fløten, det resterende melis og fruktkjøttet av fem pasjonsfrukter. Hell blandingen på kakemassen. Dekorer toppen med fruktkjøttet av den gjenværende frukten. Avkjøl til servering.