5 kjappe feriesalater

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Nyttår står for døren, og du har ennå ikke rukket å kutte Olivier-bassengene og silden under en pels? Lifehacker skynder seg til unnsetning og tilbyr et smakfullt og raskt alternativ: salater med skinke, kylling, reker, laks og frukt. Disse originale rettene tar deg ikke mer enn 15 minutter!

Cobb salat med skinke

En variant av den populære amerikanske salaten. Den udiskutable fordelen med retten er at den inneholder mange deilige produkter som ikke krever spesiell forbehandling.

Porsjoner per beholder: 4.

Ingredienser

• 400 g skinke;
• 9 cherrytomater;
• 1 glass blåmuggost
• 2 avokadoer;
• 4 egg;
• 1 salathode
• ½ kopp hvit balsamicoeddik
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts salt
• 1 ts sort pepper
• 1½ kopper olivenolje

Forberedelse

Kok eggene. På dette tidspunktet kutter du skinken og den skrellede avokadoen i terninger, kutt tomatene i to og kutt osten. Skjær de hardkokte eggene i kvarte.

Kle en flat tallerken med salatblader. Legg ut ingrediensene i rader på dem: ost, egg, avokado, skinke, tomater, igjen egg og ost.

Forbered sausen. For å gjøre dette, bland eddik med hakket hvitløk, salt og pepper. Tilsett olivenolje og rør godt. Sausen bør serveres separat fra salaten og smakes rett før bruk.

Kyllingsalat

En kjent blanding av kylling, selleri, epler og nøtter, supplert med uvanlige ingredienser.

Porsjoner per beholder: 6.

Ingredienser

• 4 kokte kyllingfileter;
• 3 stilker grønn løk;
• 6 stilker selleri;
• ½ agurk;
• 1 kopp pekannøtter
• 1 Granny Smith eple;
• ½ sitron;
• 1 kopp tørkede tranebær
• 6 ss lett majones;
• salt og pepper etter smak;
• en liten haug med fersk koriander - valgfritt.

Forberedelse

Hakk fileter, løk, selleri, agurk og nøtter grovt. Hakk eplene, legg i en egen bolle, dryss rikelig med sitronsaft og rør for å unngå bruning.

Kombiner hakkede ingredienser og tranebær, tilsett majones og rør. Smak til med salt og pepper. Avkjøl salaten i kjøleskapet og server pyntet med finhakket koriander.

Reker, avokado og grapefruktsalat

En deilig cocktailsalat med kun fem ingredienser.

Porsjoner per beholder: 4.

Ingredienser

• 250 g skrellede reker;
• 1 stilk grønn løk;
• 1 moden avokado
• 1 grapefrukt;
• nykvernet sort pepper (etter smak).

Forberedelse

Kok rekene raskt i saltet vann og avkjøl. Hakk samtidig løken, skrell og hakk avokadoen, gjør det samme med grapefrukten (ikke glem å fjerne filmene, ellers smaker salaten bitter).

Kombiner hakkede ingredienser i en bolle med kokte reker. Anrett salaten i glassboller eller glass, smak til med pepper og server.

Salat med laks, bjørnebær og mandarin

En lett og original salat for de som er lei av den tradisjonelle festen og planlegger å feire i en smal sirkel.

Porsjoner per beholder: 2.

Ingredienser

• 2 kopper spinatblader
• 200-250 g kokt laks;
• 2 mandariner;
• ½ kopp friske bjørnebær
• ¼ kopper hakket grønn løk;
• ¼ kopper gresskarkjerner.
• juice av en lime;
• 1 ss sesamolje
• 1 spiseskje flytende honning.

Forberedelse

Del spinaten i like store porsjoner og legg på boller. Topp med lakseskiver, mandarinkiler, bjørnebær, løk og gresskarkjerner.

Pisk limejuice, sesamolje og honning hver for seg. Drypp dressingen over salaten og server.

Pære- og baconsalat

Et annet alternativ for elskere av uvanlige kombinasjoner.

Porsjoner per beholder: 4.

Ingredienser

• 1 pakke salatblanding;
• 1 pære;
• 1 kopp rose druer
• 2 strimler stekt bacon
• 2 ss geitost
• 2 ss ristede pistasjnøtter
• 2 ss balsamicoeddik

Forberedelse

Skjær pæren i tynne skiver og druene i to. Finhakk bacon og ost. Kombiner disse ingrediensene med salaten og pistasjenøtter i en stor bolle. Tilsett balsamicoeddik, rør igjen og server.