Hvordan lage sprø oblatruller med kondensert melk, is eller sjokolade

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Hvis det ikke er vaffeljern, stek i ovnen eller i en panne.

Hva er deigen til oblatruller laget av?

Klassisk deig

• 5 egg;
• 180 g sukker;
• 200 g smør;
• 180 g mel;
• 1 spiseskje solsikkeolje;
• 1 pose vanillin;
• 1 ts bakepulver.

Sjokoladedeig

• 5 egg;
• 160 g sukker;
• 200 g smør;
• 130 g mel;
• 30 g kakaopulver;
• 1 spiseskje solsikkeolje;
• 1 pose vanillin;
• 1 ts bakepulver.

Honningdeig

• 5 egg;
• 130 g sukker;
• 200 g smør;
• 180 g mel;
• 2 ss honning;
• 1 spiseskje solsikkeolje;
• 1 ts bakepulver.

Nøttedeig

• 5 egg;
• 160 g sukker;
• 180 g smør;
• 180 g mel;
• 150 g hakkede nøtter;
• 1 spiseskje solsikkeolje;
• 1 ts bakepulver
• 1 pose vanillin.

Hvordan lage vaffeldeig

Før du lager vafler, fjern all mat du trenger fra kjøleskapet og vent til den når romtemperatur. Dette vil blande seg bedre og deigen blir jevn.

I en dyp bolle, pisk egg og sukker med en mikser. Tilsett smør og visp blandingen igjen. Tilsett deretter mel, bland grundig.

Hvis ingredienslisten inneholder kakao, honning eller nøtter, legg til disse også. Hell i 1 ss solsikkeolje, rør inn vanillin (hvis tilgjengelig i oppskriften) og bakepulver.

Konsistensen på deigen skal være lik kefir.

Slik steker du sprø vafler i et vaffeljern

Smør vaffelmaskinen med litt solsikkeolje og forvarm apparatet godt. Det faktum at det er klart for arbeid vil bli indikert med en lysindikator. Det vil lyse grønt.

Hvis du har et sovjetisk vaffeljern, må du selv sjekke oppvarmingsgraden. Bare drypp solsikkeolje på lokket. Hvis det suser, varmes vaffeljernet godt opp.

Hell 1-2 ss deig i vaffeljernet. Når du lukker lokket vil deigen bli jevnt fordelt over platens overflate, og oblaten blir skikkelig sprø og tynn.

Lukk lokket godt og stek vaffelen til den er mør. Når deigen er stekt, vil det grønne lyset slukke. Hvis det ikke er noen indikator, naviger etter tid. I gjennomsnitt stekes vaffelen i 2-3 minutter.

Slik steker du vafler uten vaffeljern

Hvis du ikke har en vaffelmaskin, stek tynne vafler i en panne eller ovn. Smaken vil ikke bli påvirket av dette. Men vaflene kan vise seg å være tykke og knaser neppe.

I en stekepanne

Smør en pannekakegryte med litt solsikkeolje og varm godt opp. Hell en skje med deig og fordel den godt over hele overflaten.

Stek vaffelen i 15-20 sekunder på hver side.

I ovnen

Her tar vaflene litt lengre tid å steke. Kle en stekeplate med bakepapir og tegn sirkler på den for enkelhets skyld. Hell en spiseskje deig i hver sirkel, flat med en slikkepott. Stek vaflene i en ovn forvarmet til 200 ° C i 5 minutter.

Hvordan rulle oblatruller

Rull sammen rundstykkene så snart vaflene er stekt. De tar lett hvilken som helst form mens de er varme. De avkjølte vaflene smuldrer og går i stykker.

Du kan vri rørene med hendene.

Eller bruk hvilken som helst pinne med en fingerdiameter.

Hvordan stappe oblatruller

Iskrem

Proteinkrem

Ingredienser

• 3 eggehviter;
• 1 kopp melis
• en dråpe sitronsaft;
• en klype kokosflak valgfritt.

Forberedelse

Bruk en mikser, pisk hvitene til et sterkt skum, tilsett melis, sitronsaft og kokos. Bland ingrediensene grundig. Avkjøl kremen før den tilsettes i sugerørene.

Kokt kondensert melkekrem

Ingredienser

• 1 boks kokt kondensert melk;
• 1 pakke smør;
• 1 ts konjakk og nøtter valgfritt.

Forberedelse

Tilsett smør til den kondenserte melken og bland grundig med en mikser til en homogen konsistens uten klumper. Tilsett nøtter og konjakk om ønskelig.

Hvordan lage kondensert melk og lage deilige desserter med den →

Ganache

Ingredienser

• 175 ml fløte, 35 % fett;
• 250 g sjokolade.

Forberedelse

Kok opp fløten på lav varme, tilsett den hakkede sjokoladen og vent til den er helt oppløst. Sett den ferdige ganachen i kjøleskapet i en time. Etter en time, fjern kremen fra kjøleskapet og pisk med en mikser i 3-5 minutter.

Ostemassekrem

Ingredienser

• ½ pakke smør;
• 50 g sukker;
• 1 teskje kondensert melk;
• 5 ml konjakk;
• 100 g cottage cheese.

Forberedelse

Pisk det mykede smøret med en mikser til det blir hvitt. Tilsett sukker og visp igjen. Uten å slutte å fungere som en mikser, tilsett en skje kondensert melk og konjakk. Før ostemassen gjennom en sil for å fjerne eventuelle klumper. Introduser det gradvis i oljemassen. Pisk fløten med en mikser til den er jevn.

10 oppskrifter med cottage cheese for enhver smak →

Frukt- og bærfyll

Ingredienser

• 120 g bringebær;
• ½ kopp sukker;
• 450 g banan;
• 140 g kiwi.

Forberedelse

Vask og tørk bringebærene. Dekk den med sukker og la stå i 20-25 minutter. Pisk de vaskede og skrellede bananene og kiwiene med en mikser. Legg bringebær til den resulterende massen, hell i den resulterende juicen. Pisk massen. Fyll rørene med den resulterende fyllingen. Toppen kan pyntes med hele bær og fruktbiter.

Hvordan ellers servere oblatruller

Du trenger ikke å stappe rørene, men bare strø over melis, hell over med sjokolade, honning eller topping, tilsett nøtter, frukt og bær.

Karamellkremtopping

Ingredienser

• 2 ss mel;
• 30 g smør;
• 250 g sukker;
• 100 ml melk.

Forberedelse

I en panne med tykk bunn steker du melet til det er gyllenbrunt, tilsett smør og sukker. La blandingen småkoke til sukkeret løser seg opp og blir gyllenbrunt. Hell melk i en tynn stråle, bland godt. Også, over lav varme, bringe massen til en homogen konsistens uten klumper.