Hvordan lage vårruller - en lett asiatisk matbit

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37

Du kan velge hvilken som helst fylling for rispapirruller, det viktigste er å mestre de grunnleggende prinsippene for matlaging.

Nesten alt kan brukes som fyll til rundstykker: sjømat, fisk (både rå og tilberedt), biff, svinekjøtt, fjærfe, sesongens grønnsaker, grønnsaker med myke blader, ris- eller bønnenudler, tofu eller sopp.

Det viktigste når du forbereder fyllet er å kutte alle komponentene så tynt som mulig slik at de passer inn i rullen og ikke bryter gjennom risbladet.

Nøkkelen til en pen vårrull er ikke fyllet, men ark med rispapir som må myknes skikkelig. For å gjøre dette, legg ett ark rispapir i en grunn beholder med varmt vann og tell sakte til fem.

Det fjernede arket skal være gjennomvåt, men ikke nok til å strekke seg lett når du danner vårruller.

Fukt arbeidsflaten lett med lunkent vann for å forhindre at rispapiret fester seg og holder på fuktigheten mens du tilsetter alle ingrediensene.

Når det gjelder fyllingen, her må du legge ut komponentene riktig. Så legg de myke bladene av grønt først i midten av bladet, og plasser de tettere komponentene oppå dem. Når rullen rulles, vil salaten beskytte rispapiret mot biter av paprika, gulrøtter, agurker og andre ingredienser.

Hvis du vil at lyse ingredienser som mynte eller reker skal være synlige på overflaten av rullen, legg dem på rad nærmere den nederste kanten.

Rull opp rullen med begge hender, dekk fyllet med den øverste frie kanten av risbladet og brett deretter begge sider. Fortsett å brette, prøv å forsiktig, men så tett som mulig, vri alle komponentene inn i arket.

Server rundstykkene umiddelbart med sursøt, peanøtt- eller srirachasaus.