10 oppskrifter på ostekaker som forsvinner fra bordet på et par minutter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Lifehacker har avslørt alle hemmelighetene til den klassiske og mest uvanlige syrniki.

For detaljer om hvordan du velger cottage cheese, form syrniki og stek dem riktig, se på slutten av artikkelen.

Lær alle hemmeligheter →

1. Klassiske ostekaker med egg og mel

Ingredienser

• 250 g cottage cheese;
• 1 egg;
• 1 ss sukker
• 1½ – 2 ss mel.

Forberedelse

Bland sammen cottage cheese, egg og sukker. Massen skal ha en jevn konsistens. Hell mel i den, bland grundig og begynn å steke.

2. Ostekaker med semulegryn uten mel

Ingredienser

• 600 g cottage cheese;
• 1 egg;
• 3 ss semulegryn;
• 2-3 ss sukker;
• en klype salt.

Forberedelse

Bland sammen cottage cheese, egg, semulegryn, sukker og salt til en jevn masse. Sett deigen i kjøleskapet i 1 time, og stek deretter.

3. Ostekaker uten mel med semulegryn og stivelse

Ingredienser

• 2 egg;
• 2 ss semulegryn;
• 500 g cottage cheese;
• 3 ss sukker;
• 2 ts potetstivelse.

Forberedelse

Pisk egg lett, tilsett semulegryn, rør og la stå i noen minutter. Bland ostemassen med eggedosisen. Hell sukker og stivelse i en homogen masse og bland grundig. Stek til de er gyldenbrune.

4. Ostekaker uten egg og mel

Ingredienser

• 200 g cottage cheese;
• 2 ss semulegryn;
• 1-2 ss sukker;
• en klype salt.

Forberedelse

Bland sammen cottage cheese, semulegryn, sukker og salt. La massen trekke i 15-30 minutter. Blind deretter og stek syrniki.

5. Ostekaker med rismel

Ingredienser

• 400 g cottage cheese;
• 3 ss rismel;
• 1 egg;
• 1-2 ss sukker;
• en klype salt.

Forberedelse

Rør inn cottage cheese, rismel, egg, sukker og salt til en jevn masse. Stek i en panne eller ovn.

6. Ostekaker med epler

Ingredienser

• 500 g cottage cheese;
• 2 egg;
• 2 epler;
• 2-3 ss sukker;
• 4-5 ss mel.

Forberedelse

Gni cottage cheese og egg grundig. Skrell eplene og riv dem på et grovt rivjern. Tilsett dem sammen med sukker i ostemassen og rør godt. Tilsett mel og rør igjen. Stek til de er gyldenbrune.

Vil du behandle dine kjære?

10 oppskrifter på aromatiske pannekaker med epler

7. Ostekaker med banan uten egg

Ingredienser

• 200 g cottage cheese;
• 1-2 ss semulegryn;
• 1 ss mel;
• 1 ss sukker
• 1 moden banan

Forberedelse

Bland cottage cheese med semulegryn, mel og sukker. Puré eller finriv bananen. Tilsett det i ostemassen og bland godt. Stek i en panne eller ovn.

Skjem deg selv bort?

10 bananpaier med sjokolade, karamell, smørkrem med mer

8. Ostekaker med gresskar

Ingredienser

• 100 g kokt gresskar;
• 1 ts kanel
• 250 g cottage cheese;
• 1 egg;
• 1 ss semulegryn
• en klype salt;
• 1-2 ss sukker;
• 2-3 ss mel.

Forberedelse

Puré gresskaret og tilsett kanel til det. Kombiner cottage cheese, egg, semulegryn, salt, sukker og gresskar og la stå i 20 minutter. Tilsett mel i deigen og bland godt. Kok til den er gyldenbrun.

Gjør det?

10 fargerike gresskargryteretter med cottage cheese, semulegryn, epler, kylling og mer

9. Ostekaker med gulrøtter

Ingredienser

• 1 gulrot;
• 250 g cottage cheese;
• 1 egg;
• 1 ss mel;
• 1 ss semulegryn
• en klype sukker.

Forberedelse

Skrell og hakk gulrøttene. Kombiner grønnsaken med cottage cheese, egg, mel, semulegryn og sukker. Sett massen i kjøleskapet i 20-30 minutter, og stek deretter syrniki.

Eksperiment?

Hvordan lage gulrotkake og andre uvanlige, men deilige desserter

10. Ostekaker med poteter

Ingredienser

• 1 kokt potet;
• 250 g cottage cheese;
• 1 egg;
• 1 ss mel;
• 1 ts sukker
• en klype salt.

Forberedelse

Riv potetene med et fint rivjern. Bland med cottage cheese, egg, mel, sukker og salt. Avkjøl den resulterende massen i 20-30 minutter. Stek deretter i panne eller ovn.

7 hemmeligheter med perfekte ostekaker

• Suksessen til retten avhenger i stor grad av ostemassen. Den skal være frisk, av god kvalitet og med jevn tekstur. Hvis du fortsatt har korn, kvern dem gjennom en sil eller visp med en blender. Cottage cheese skal ikke være veldig myk (eller, som mange sier, våt), ellers vil det være vanskelig for deg å forme og lage ostekaker.
• Ikke tilsett for mye sukker, ellers kan pannekakene brenne seg. Hvis de ikke virker søte nok, server dem med honning, kondensert melk, sirup eller syltetøy. Forresten, i dette tilfellet kan du klare deg uten sukker helt.
• Nøtter, tørket frukt, kokos, kanel, vanillin, sitrusskall vil bidra til å diversifisere smaken og aromaen til vanlige ostekaker. Legg dem til etter eget ønske, men ikke overdriv.
• Deigen skal være ganske tykk slik at det lett kan støpes kuler av den. Det er greit hvis det fester seg litt til hendene dine: bare dekk håndflatene med vann, vegetabilsk olje eller mel. Men hvis du, til tross for det første rådet, tok myk cottage cheese og deigen viste seg å være tynn, tilsett litt mel eller semulegryn. Bare forsiktig, ellers blir ostekakene gummiaktige og ikke så smakfulle.
• For å lage ostekakene, øs ca 1 ss av den tilberedte deigen og overfør til hånden. Rull deigen til kuler og flat dem. Som regel dryppes ostekaker i en liten mengde mel eller semulegryn før steking - på denne måten fester de seg ikke til pannen. Ostemassekuler kan flates direkte i mel. Hvis du har en stekepanne eller bare er sikker på at pannekakene vil steke uten problemer, hopper du over dette trinnet.

Det er en annen måte å forme på: dryss mel på bordet, legg all deigen der og rull til en pølse. Skjær den deretter i like skiver, gi dem ønsket form og rull om nødvendig i mel.

Forvarm en panne og smør den med olje. Det er ikke nødvendig å smøre non-stick kokekar. Legg ostekakene der i ett lag. Hvis det er mange, kok i omganger. Stek i 3-4 minutter på middels varme, til bunnen av ostemassekakene er dekket med en gyllen skorpe. Snu dem så, reduser varmen litt og kok omtrent like mye

Ostekaker kan bakes i ovnen. Legg dem på en stekeplate kledd med silikonmatte eller kvalitetsbakepapir. Stek ved 180°C i ca 15 minutter. Snu så ostekakene forsiktig og stek i ytterligere 10 minutter

Les også???

• 7 beste melkepannekakeoppskrifter
• Hvordan lage deilige dumplings. Trinn-for-trinn-instruksjoner med GIF-er
• 10 potetgryteoppskrifter for enhver smak
• 7 tyttebærpaier for søte og syrlige paringer
• 8 oppskrifter på møre og tynne pannekaker