Innholdsfortegnelse:
- 1. Smak på maten for å sjekke om den er ødelagt
- 2. Legg den tilberedte maten på tallerkenen der det rå kjøttet lå
- 3. Tin maten direkte på bordet
- 4. Vask rått kjøtt
- 5. Avkjøl maten før du setter den i kjøleskapet
- 6. Smak på rå deig
- 7. Bruk rå kjøttmarinade til ferdigretter
- 8. Underkoking av kjøtt, fisk og egg
- 9. Ikke vask hendene
- 10. Ikke bytt oppvasksvampene
2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07
Sjekk om du gjør disse vanlige feilene når du lager mat.
1. Smak på maten for å sjekke om den er ødelagt
Du kan ikke smake, se eller lukte alle de skadelige bakteriene. Men selv en liten mengde ødelagt mat kan forårsake alvorlig forgiftning. Hvis du har den minste mistanke om produktets spiselighet, er det bedre å kaste det.
2. Legg den tilberedte maten på tallerkenen der det rå kjøttet lå
La aldri rått kjøtt og fisk komme i kontakt med andre matvarer. Ellers vil bakterier fra dem komme på den tilberedte maten, og dette kan føre til matforgiftning.
Bruk alltid separate tallerkener, skjærebrett og kniver til rå og tilberedt mat.
3. Tin maten direkte på bordet
Skadelige matbakterier formerer seg veldig raskt ved temperaturer mellom 4 og 60 ° C. Dette er et farlig område. Tin derfor alltid kjøtt kun i kjøleskapet eller mikrobølgeovnen.
4. Vask rått kjøtt
Bedre å ikke vaske rått kjøtt. I vaskeprosessen overføres bakterier sammen med vannet til vasken, bordet og andre overflater.
Hvis det ikke er synlige spor av smuss på et kjøttstykke, så ikke vask det. Produktet med støv, sagflis, spor av skitne hender er usannsynlig å komme på bordet ditt. Og selve prosessen med å behandle kadaver i produksjon og på markedet innebærer ikke at kjøttet kan være forurenset. Faren er at under vannkranen vil bakterier spre seg over hele overflaten av vasken. Dette er en direkte vei til forgiftning, fordi den lett vil havne på tallerkenene dine, sier Alexander Vorontsov, en ekspert ved Instamart-hypermarkedsleveringstjenesten.
Aleksey Kanevsky, merkekokk for Smoke BBQ restaurant, har en lignende oppfatning: «Kjøtt som selges i emballasje, for eksempel biffer, skal ikke vaskes. Tørk den med et håndkle før du tilbereder for å holde overflaten tørr. Vått kjøtt, når det sendes til pannen, er i konflikt med oppvarmet olje."
5. Avkjøl maten før du setter den i kjøleskapet
Ikke la mat ligge på bordet i mer enn to timer, eller én time hvis romtemperaturen er over 32 °C. Patogene bakterier formerer seg veldig raskt i lett bedervelig mat ved temperaturer mellom 4 og 60 °C. Når du reiser og piknik, legg mat i det bærbare kjøleskapet.
6. Smak på rå deig
Spis aldri rå egg av noe slag. De kan inneholde Salmonella-bakterier eller andre skadelige mikroorganismer. Blant annet kan du ikke spise ubakt deig, selv om den er uten egg. I mel kan E. coli være tilstede, noe som provoserer matforgiftning.
7. Bruk rå kjøttmarinade til ferdigretter
Ikke la rått kjøtt eller fisk marineres på bordet. Sett dem i kjøleskapet. Ved temperaturer mellom 4 og 60 ° C formerer skadelige mikroorganismer seg raskt.
Bruk aldri marinade som er til overs fra rått kjøtt sammen med tilberedt mat. Hvis du vil bruke den som saus, kok den opp.
8. Underkoking av kjøtt, fisk og egg
Mat er trygg først etter at den har blitt varmet opp til en høy nok temperatur. Dette dreper alle skadelige bakterier. For å unngå for dårlig eller dårlig tilberedt mat, bruk et kjøkkentermometer når du lager mat.
Ikke bare stol på syn, lukt eller smak for å avgjøre om en rett er klar eller ikke.
9. Ikke vask hendene
Bakterier lever på alle overflater, inkludert hender. Vask alltid hendene med varmt vann og såpe før matlaging. Og når du er ferdig, vask dem igjen.
10. Ikke bytt oppvasksvampene
Svamper og oppvaskkluter er de mest skitne gjenstandene på kjøkkenet. Farlige bakterier samler seg på dem. Desinfiser dem minst annenhver dag og bytt hver uke eller annen.
Anbefalt:
14 apper som hjelper deg å ta vare på helsen din
Katalog over medisiner, applikasjoner for diabetikere, tjenester som hjelper deg med å spore menstruasjon, overvåke viktige helseindikatorer og minne deg på å ta medisinen i tide
16 misoppfatninger om 2019-nCoV-koronaviruset som kan koste deg livet
Lifehacker analyserte all tilgjengelig informasjon om Wuhan 2019-nCoV-koronaviruset. Lær hvordan viruset sprer seg og hvordan du unngår infeksjon
8 overlevelsesmyter som kan koste deg livet
Å late som å være død, å suge giften ut av såret, å bestemme kardinalpunktene ved mose. Avliver disse og andre populære overlevelsesmyter
4 skattefeil som kan koste deg penger
Å ikke betale skatt er en dårlig idé. Men heller ikke å følge med på skattemeldinger, blant dem kan det være svindel, er også en så som så tanke
Vaneliste kan hjelpe deg med å utrydde dårlige vaner og skape gode vaner
Vaneliste hjelper deg med å ta kontroll over vanene dine. Dette er en applikasjon som holder styr på gode og dårlige vaner, og gir deg muligheten til å se fremgangen din. Vaner er det som former vår karakter og livsstil. Og alle av oss, minst en gang i livet, prøvde å bli kvitt dårlige vaner og finne nye.