15 deilige kakekremoppskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Kombiner vaniljesaus, rømme, cottage cheese, kokos, sjokolade og andre kremer med et bredt utvalg av kaker.

1. Vaniljesaus med krem

For å smake, ligner en slik krem en iskrem og passer til å smøre kakene.

Ingredienser

• 1 egg;
• 200 g sukker;
• 40 g maisstivelse;
• 400 ml melk;
• 100 g smør 82,5 % fett;
• 200 g fløte, 33 % fett.

Forberedelse

Pisk egg, sukker og stivelse. Gi melken et oppkok og hell den i eggedosisen i en tynn pipe, og prøv å oppnå ensartethet.

Plasser kasserollen med den resulterende massen over middels varme, og under konstant omrøring, kok til den tykner. Tilsett mykt smør og jevn blandingen.

Ha blandingen over på en bred tallerken, dekk til med plastfolie og avkjøl i kjøleskapet. Pisk deretter lett med en mikser. Tilsett fløten separat til en kremet konsistens og kombiner med bryggblandingen.

2. Ostemasse-rømmekake

Perfekt til et kakelag.

Ingredienser

• 400 g rømme med et fettinnhold på 25-30%;
• 100-150 g sukker;
• vaniljesukker etter smak;
• 200 g cottage cheese med et fettinnhold på 9%.

Forberedelse

Med en mikser, pisk rømme med to typer sukker. Det skal oppløses fullstendig. Stikk cottage cheesen med en blender og bland den med rømme til den er jevn. Sett kremen i kjøleskapet i en halvtime.

3. Kremostekrem til kaken

Flott for å dekorere, jevne ut og smøre en kake.

Ingredienser

• 400 g kremost;
• 100 g fløte, 33% fett;
• 50 g melis.

Forberedelse

Avkjøl ost og fløte i kjøleskapet på forhånd. Sett miksebollen og mikservispene i fryseren omtrent en halvtime før tilberedning.

Ha alle ingrediensene i en bolle. Ha med en mikser på lav hastighet til den er jevn. Sett så fart på og visp fløten til en tykk, luftig masse. Som regel tar hele prosessen ikke mer enn 5 minutter.

4. Enkel rømmekake

Egnet for sandwiching av kaker.

Ingredienser

• 500 g rømme, 15–20 % fett;
• 150 g melis.

Forberedelse

Legg en sil med osteduk i flere lag på en liten beholder. Ha rømme i en sil, pakk med gasbind på toppen og avkjøl i 4-6 timer.

I løpet av denne tiden vil overflødig fuktighet renne ut. Hvis rømme ikke er tilberedt, vil kremen vise seg å være veldig flytende.

Pisk rømme med melis med en mikser til den er jevn.

5. Smørkrem med kondensert melk

Ideell krem for dekorering og smøring av kaker.

Ingredienser

• 180 g smør 82,5 % fett;
• 120 g kondensert melk;
• en klype vanillin;
• 1 ts cognac er valgfritt.

Forberedelse

Pisk det mykede smøret med en mikser i 4-5 minutter. Tilsett kondensert melk og vanillin og pisk igjen til en jevn masse.

Hell konjakk i kremen og rør. Dette er valgfritt, men det vil gi en spesiell smak og aroma.

6. Ostemassesmørkrem med kondensert melk

Egnet for utjevning av kake og smøring av kakelag.

Ingredienser

• 250 g cottage cheese med et fettinnhold på 9%;
• 70 g kondensert melk;
• 200 g smør 82,5 % fett;
• 70 g melis.

Forberedelse

Pisk romtemperert cottage cheese og kondensert melk med en mikser.

Hell det mykede smøret separat i 4-5 minutter. Reduser deretter hastigheten og tilsett pulveret gradvis.

Tilsett ostemassen i porsjoner i smøret, rør forsiktig til det er jevnt.

Eksperiment?

Hvordan lage gulrotkake og andre uvanlige, men deilige desserter

7. Rømmekakekrem

Det er godt å smøre kakelag med en slik krem.

Ingredienser

• 1 egg;
• 100 g sukker;
• 1 ss mel;
• 300 g rømme 20% fett;
• 200 g smør 82,5 % fett.

Forberedelse

Ha egget og sukkeret jevnt med en mikser. Tilsett mel og pisk igjen. Kombiner massen med rømme og legg i vannbad.

Rør hele tiden og kok i 5-6 minutter til den er tykk. Tilsett 50 g smør. Bring blandingen til en homogen blanding og avkjøl.

Bruk en mikser til å piske resten av det mykede smøret til det blir luftig. Uten å stoppe, introduser rømmemassen gradvis. Avkjøl kremen i 1 time.

Overraske gjestene dine?

8 fantastiske magre kaker du til og med kan servere til fest

8. Kefir kake vaniljesaus

God til lagdeling av kaker.

Ingredienser

• 1 egg;
• 100-150 g sukker;
• vaniljesukker etter smak;
• 350 ml kefir;
• 2 ss mel;
• 200 g smør 82,5 % fett.

Forberedelse

Pisk egget og begge sukkeret. Tilsett kefir og mel og bland til en jevn masse. La det småkoke på lav varme til det tykner, rør hele tiden. Avkjøl den deretter.

Pisk det mykede smøret med en mikser. Uten å stoppe, tilsett gradvis kefirmasse.

Bake?

10 beste oppskrifter på kefirpannekaker

9. Yoghurtkrem med gelatin

Det er godt å smøre kakene med en slik krem.

Ingredienser

• 15–20 g gelatin;
• 90 g vann;
• 200 g fløte, 33% fett;
• 500 g av hvilken som helst fruktyoghurt;
• 3-4 ss melis.

Forberedelse

Bløtlegg gelatinen i kaldt vann og la den svelle. Hvis yoghurten er tykk, bruk 15 g gelatin. Hvis du drikker, er det bedre å bruke 20 g. Smelt deretter gelatinen i vannbad og avkjøl til romtemperatur.

Pisk fløten med en mikser til en tykk, kremet konsistens. Hell yoghurten med melis og, uten å stoppe, hell i gelatinen i en tynn stråle.

Tilsett fløte og rør forsiktig til den er jevn. Sett den ferdige kremen i kjøleskapet i 30-40 minutter slik at den tykner litt.

Lære enkle oppskrifter?

5 utrolig deilige kaker alle kan håndtere

10. Proteinkakekrem

Mønstre laget av denne kremen vil holde formen godt.

Ingredienser

• 3 eggehviter;
• 150 g sukker;
• 2 klyper sitronsyre;
• en klype vanillin.

Forberedelse

Bruk en mikser til å piske hvitene til de er myke. Sett bollen med eggehviter over en kjele med lettkokende vann.

Tilsett sukker, sitronsyre og vanillin og pisk på middels hastighet i 10-12 minutter til det tykner. Fjern kremen fra badekaret og stans i ytterligere 3-5 minutter.

Lagre oppskriftene dine?

10 ikke-bakte kaker som ikke kan skilles fra bakte

11. Smør-sukkerkrem med melk

Denne kremen kan brukes til å smøre kaker og dekorere bakevarer.

Ingredienser

• 100 ml melk;
• en klype vanillin;
• 250 g smør 82,5 % fett;
• 200 g melis.

Forberedelse

Kok opp melk og avkjøl til romtemperatur. Bland det med vanilje.

Bruk en mikser til å bryte gjennom smøret og tilsett melis uten å stoppe. Hell i den avkjølte melken, øk piskehastigheten gradvis.

Nyt?

10 deilige kakekaker du ikke trenger å bake

12. Sitrongrynkrem

Passer til kakesandwich.

Ingredienser

• 1 stor sitron;
• 500 ml melk;
• 75 g semulegryn;
• 120 g sukker;
• 200 g smør 82,5 % fett.

Forberedelse

Hell kokende vann over sitronen og sett til side mens du forbereder de andre ingrediensene. Hell semulegryn i en kjele med kald melk og gjør blandingen homogen. Rør hele tiden og kok til den tykner på lav varme.

Overfør grøten til en annen beholder. Tørk den skoldede sitronen og riv skallet på et fint rivjern. Fjern huden, fjern hvite lag, film og bein. Bruk en blender til å piske sitruskjøttet og sukkeret.

Bruk en blender til å kombinere grøt med sitron og skall. Pisk det mykede smøret med en mikser. Uten å stoppe, tilsett semulemasse til den i porsjoner og bring til homogenitet.

Bake den berømte paien?

10 oppskrifter på deilig manna med kefir, melk, rømme og mer

13. Kremet kokoskrem med sjokolade

Den er egnet for kakemellomlag og belegg.

Ingredienser

• 250 g fløte, 33 % fett;
• 30 g kokosflak;
• 100 g hvit sjokolade.

Forberedelse

Kombiner fløten med kokosen i en kjele. Varm opp over middels varme, ikke kokende. Løs opp sjokoladen i massen. På grunn av sponene blir ikke kremen helt homogen.

Sett blandingen i en annen beholder i kjøleskapet i 6-8 timer. I løpet av denne tiden vil kremen tykne. Pisk blandingen med en mikser til den er luftig.

Skjem deg selv bort?

30 deilige kakeoppskrifter med sjokolade, kokos, nøtter og mer

14. Sjokoladekremganache

Krem av sjokolade og fløte er ideell for å flate kaken.

Ingredienser

• 200 g svart eller 300 g melk, eller 400 g hvit sjokolade;
• 200 ml krem med et fettinnhold på 30–33 %.

Forberedelse

Hakk sjokoladen med en kniv. Hell fløten i en kjele og kok opp, rør av og til. Fjern fra varmen og løs sjokoladen i fløte.

Dekk overflaten av kremen med plastfolie og sett i kjøleskap over natten. La blandingen stå i romtemperatur i tre timer før du smører kaken.

Brukes som krem?

5 av de beste sjokoladepåleggsoppskriftene, inkludert fra Jamie Oliver

15. Sjokoladekakekrem

Egnet til å smøre og pynte kaken.

Ingredienser

• 7 eggeplommer;
• 45 g maisstivelse;
• 140 g sukker;
• 500 ml melk;
• 200 g mørk sjokolade;
• 250 g smør 82,5 % fett;
• vaniljeekstrakt etter smak.

Forberedelse

Bruk en mikser og pisk eggeplommene, stivelsen og sukkeret til en tykk hvit masse. Kok opp melken i en kjele, rør av og til for å unngå at den brenner seg.

Bruk en visp og hell halvparten av melken i eggene i en tynn stråle. Deretter, bruk den samme visp, hell den resulterende blandingen i pannen med den gjenværende melken.

Mens du rører kontinuerlig, bring kremen til å tykne på lav varme. Når det kommer bobler på overflaten, kok massen i ytterligere 1 minutt og fjern fra varmen.

Løs opp sjokoladebitene i vaniljesausblandingen og avkjøl, og dekk overflaten med en film. Pisk det mykede smøret og vaniljen med en mikser. Uten å stoppe tilsetter du gradvis sjokolademassen i smøret.

Les også???

• Hvordan bake en Red Velvet-kake
• 10 bananpaier med sjokolade, karamell, smørkrem med mer
• 10 sitronterter du lager om og om igjen
• 10 pærepaier du ikke kan motstå
• Hvordan lage en uvanlig Broken Glass-kake