Hvorfor du bør prøve å spise shell reker

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Etter å ha skrellet rekene, gjenstår vanligvis mange unødvendige deler, nemlig skallet og hodet. Det viser seg at du ikke bør kvitte deg med dem. De i seg selv kan være en god godbit.

Om høsten, når så velsmakende og sunne produkter som gresskar, zucchini, aubergine, meloner, vannmeloner, plommer og sopp blir tilgjengelig for oss, er det få som tenker på reker. Spesielt om slike skjemmende og tilsynelatende uspiselige deler av dem, som skallet og hodet. Ja, det er dette støvet vi anbefaler deg å være oppmerksom på.

Hvis du tilbereder disse rekestykkene på en bestemt måte, vil du bli overrasket over hvor deilige de kan være. De har en så god aroma og ekstraordinær struktur at selv rekekjøtt ikke kan sammenlignes med dem. Derfor, hvis du kaster skallet og hodet, så taper du mye.

Vent, men de er … ikke fordøyelige, ikke sant?

Fordøyd. Og de spiser veldig appetittvekkende. Spesielt hvis lett dyppet i maisstivelse og salt, deretter frityrstekt. Hvis de sliper ubehagelig på tennene dine, kan dette også håndteres. Denne metoden brukes i land som Japan og Kina, og der kan de mye om matlaging av sjømat. Bare bruk kjøkkensaks og fjern den svarte streken fra rekene som skaper denne ekle knase. Bli også kvitt paret med de lengste rankene. Alt er klart.

Stek nå det hele med litt aromatisk krydder som koriander. Og vær så snill å spise med hendene. Det smaker så mye bedre.

Trenger du også å spise hodet?

Ofte i butikker selger de reker med skall, ben, men uten hode. Men hvis du bestemmer deg for å prøve noe nytt og setter pris på alle delene av denne sjømaten, ta helt uskrellede reker.

Og du trenger ikke spise rekehodet etter koking. Du vil fortsatt sette pris på fordelene. Tenk deg at hodet til en reke er et slags lokk som holder all saften og aromaen av denne delikatessen inne til du kaster deg over den med appetitt. Så, når du er klar til å starte måltidet, skru bare av hodet og, hvis du føler for det, sug inn den deilige juicen med en høy gurling. Ingen vil dømme deg.

Kan jeg kaste skjellene til de allerede kokte rekene?

Hvis du er en fan av disse sjømatene, har du sannsynligvis fylt en gryte med kokte reker med skallet deres mer enn én gang. Og all denne haugen med avvist søppel må ha sett ut som innholdet i en kompostgrop i stedet for mat. Men hvis du bruker disse skjellene igjen når du koker kjøttkraft, vil de gi den en enda rikere smak. Uansett kan disse "unødvendige" rekedelene gi variasjon og smak til kostholdet ditt.