Hvor mye du skal koke rødbeter og hvordan du fremskynder prosessen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Rødbeter kan tilberedes på 2 timer og på 8-10 minutter. Alt avhenger av hva du bruker: komfyr, multikoker eller mikrobølgeovn.

Rødbeter til matlaging skal være middels store (ikke mer enn 10 cm i diameter), med en tynn mørk rød hud, uten skade eller råte. Bordeaux-sorten regnes som en av de beste.

Uavhengig av tilberedningsmetoden må rødbetene vaskes grundig, toppene må kuttes av (hvis noen) og halen må forkortes litt.

Ikke skrell rødbetene før steking.

Fjerner du skallet vil det renne saft ut av rødbetene. Grønnsaken blir blek og smakløs.

Hvordan lage rødbeter på komfyren

Metode 1. Klassisk

Matlagingstid: 2 timer.

Legg rødbetene i en kjele og dekk med kaldt vann. Vannet skal dekke grønnsakene helt. Du trenger ikke salte vannet. Natrium vil herde rødbetene og bremse den allerede langsomme kokeprosessen.

Sett en kjele med rødbeter på middels varme. Når vannet koker, reduser du varmen, dekk kjelen med lokk og la stå i et par timer.

For å beholde rødbetene i den knallrøde fargen, kan du tilsette sitronsaft i vannet: ½ teskje per liter.

Beredskapen kan sjekkes med en gaffel. Hvis rødbetene lett stikker hull, kan du tømme vannet og avkjøle.

Metode 2. Ekspresskoking

Matlagingstid: 45-60 minutter.

For å fremskynde prosessen legger noen husmødre rødbetene i allerede kokende vann og reduserer ikke varmen til et minimum. Og for å gjøre vanntemperaturen enda høyere, tilsett 2-3 ss vegetabilsk olje.

Når rødbetene har kokt i ca 30–35 minutter, tas de av varmen og sendes under en stråle med kaldt vann i ytterligere 15–25 minutter. Temperaturforskjellen bringer grønnsaken til beredskap og avkjøler den samtidig.

Hvordan tilberede rødbeter i en langsom komfyr

Metode 1. I "Dampkoking"

Matlagingstid: ca 40 minutter avhengig av multikokermodell.

Vask rødbetene og legg dem på en damprist. Hell et glass vann i bunnen av multikokerskålen. Lukk apparatet, still inn dampkokermodus, og du kan jobbe i 40 minutter.

Vær oppmerksom på at for at denne metoden skal fungere, må rødbetene ikke være tørre. Hvis rotgrønnsaken visner, er det bedre å bløtlegge den i kaldt vann i flere timer først. Når rødbetene har fått til seg fuktighet igjen kan de kokes. Men det er bedre på komfyren eller på følgende måte.

Metode 2. I modusen "Slukking" eller "Matlaging"

Matlagingstid: 60–80 minutter avhengig av multikokermodell.

Alt er det samme som i den klassiske metoden, bare du trenger ikke å regulere brannen. Bare legg de vaskede rødbetene i multikokerskålen, fyll med vann og slå på "Stew" eller "Cooking" -modus (noen ganger kalt "Suppe") i 60 minutter.

Etter en time, sjekk beredskapen til rødbetene med en gaffel. Hvis det fortsatt er litt hardt, slå på samme modus i ytterligere 20-30 minutter.

Metode 3. I "Baking"-modus

Matlagingstid: 60 minutter avhengig av multikokermodell.

Denne metoden er bra for unge grønnsaker når de er møre og saftige. Rødbetene må vaskes, tørkes med et papirhåndkle og pakkes inn i folie smurt med vegetabilsk olje (hver rotgrønnsak separat).

Legg den deretter i multikokerskålen og kok i "Baking" -modus i omtrent en time.

Hvordan tilberede rødbeter i ovnen

Matlagingstid: 20-25 minutter.

På samme måte som i forrige metode, pakk hver rotgrønnsak inn i folie og stek ved 190 ° C.

Det er praktisk å tilberede rødbeter i ovnen når du trenger mange av dem. For eksempel med en gang for vinaigrette og sild under en pels.

Det er forresten et lite life hack for å lage salater med rødbeter. Hvis du ikke vil ha flekker på andre ingredienser, kutt den og dryss med vegetabilsk olje, og først deretter kombinere med andre produkter.

Hvordan tilberede rødbeter i mikrobølgeovnen

I familien min kokes rødbeter inn. Dette er den enkleste og raskeste måten.

Matlagingstid: 8 til 20 minutter.

Tiden avhenger av to faktorer: størrelsen på rødbetene og kraften til mikrobølgeovnen. I mikrobølger med en kapasitet på 1000 watt eller mer kokes rødbeter på 8-10 minutter. Hvis du har en mindre kraftig modell, doble tiden.

Rødbetene skal vaskes (ikke skrelles!) og legges i en glassform. Prøv å sette store røtter rundt kantene, og de minste i midten. Hell 3 ss vann på bunnen av beholderen, og dekk toppen med et glass eller spesielt mikrobølgeovnlokk.

For å forkorte koketiden i en laveffekts mikrobølgeovn, legg rødbetene i en plastbakepose og surr dem godt. I dette tilfellet er dekselet ikke lenger nødvendig.

Det er ikke nødvendig å stikke hull på eller kutte rødbetene: de vil ikke eksplodere. Det er ikke nødvendig å avbryte prosessen og snu den fra side til side. Hell heller ikke kaldt vann over grønnsaker etter koking. Bedre å la den avkjøles ved romtemperatur.

Smaken på rødbeter fra mikrobølgeovnen er nøyaktig den samme som når du koker i en kjele.

Ferdige rødbeter kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn to dager.