Hemmeligheten bak å lage sprø kylling

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37

Du trenger ikke liter med varm olje for å lage en sprø kylling. Tørr og gylden hud kan oppnås selv når den stekes i ovnen ved å blande kjøttet med en veldig merkelig ingrediens som du sannsynligvis har i kjøkkenarsenalet ditt.

Denne hemmelige ingrediensen er bakepulver. Ja, du tar ikke feil, det er bakepulveret, som vi er vant til å bruke for å lage flotte bakevarer, som er i stand til å absorbere overflødig fuktighet fra kyllingskinnet og dermed hjelpe den til å tørke helt i ovnen. På grunn av det faktum at bakepulveret inneholder brus og syre, vil du ikke føle noen fremmed smak, siden ingrediensene nøytraliserer hverandre.

Vi bestemte oss for å teste teknologien på kyllingvinger …

Ingredienser:

• 1 kg kyllingvinger;
• ½ teskje salt;
• ½ teskje røkt paprika;
• 2 ts bakepulver
• ⅓ glass honning;
• ¼ glass varm saus;
• ¼ et glass soyasaus;
• 1 ss eddik

Før du begynner å lage mat, vask vingene, tørk dem og hakk dem i skjøten. Vingespissene bør også kuttes av: det er ikke noe kjøtt i dem.

Kombiner salt, paprika og bakepulver, og dryss deretter på vingene.

Fordel vingene på pergamentet og legg bladet på en bakerist. Legg risten på en bakeplate og stek kyllingen i en ovn forvarmet til 210 grader i 20 minutter på den ene siden, og deretter ytterligere 10 på den andre.

Du kan legge glasur til vingene hvis du vil. Denne glasuren tilberedes i løpet av få minutter. Kombiner honning med eddik, varm saus og soyasaus.

Hell blandingen over vingene og rør.

De sprø vingene serveres best varme og akkompagnert av et fjell med servietter.