10 enkle og deilige rødbeteretter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Overrask dine kjære med lys falafel fylt med rødbeter, Jamie Olivers sjokoladekake, cottage cheese-ruller eller ingefærkremsuppe.

1. Bakt falafel med rødbeter

Ingredienser

• 1 rødbete;
• 170-200 g kokte eller hermetiske kikerter;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 ss tahini (tahini oppskrift er i vår artikkel);
• 1-2 ss mel;
• noen få kvister persille;
• 1 teskje spisskummen
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Ha hakkede rødbeter, kikerter, hvitløk, tahini, mel, hakket persille, spisskummen og hakk i en blenderbolle. Blandingen skal ikke være deig.

Krydre blandingen med salt og pepper. Form små kuler av den og legg på en bakeplate kledd med bakepapir. Stek ved 200°C i 30 minutter.

2. Martha Stewarts rødbetingefærsuppe

Ingredienser

• 2 ss olivenolje + litt til servering
• ½ løk;
• 2 ss finhakket ingefær + litt finrevet ingefær til servering
• 3 fedd hvitløk;
• salt etter smak;
• 2 rødbeter;
• 2 poteter;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 liter vann;
• 120 g naturlig yoghurt;
• noen kvister timian.

Forberedelse

Varm oljen i en panne. Topp med finhakket løk, ingefær, hvitløk og smak til med salt. Stek i 4-5 minutter til de er møre.

Tilsett små biter av rødbeter og poteter, salt, pepper og vann. Kok opp, dekk til og stek i 25-30 minutter. Grønnsakene skal være myke.

Avkjøl suppen litt og puré med en blender til den er jevn. Hvis den er tykk, tilsett litt mer vann. Kombiner yoghurt og revet ingefær og pynt med blandingen før servering. Ringle over olje og dryss over timianblader.

3. Koteletter med biff og rødbeter

Ingredienser

• ½ løk;
• noen spiseskjeer olivenolje;
• 1 rødbete;
• 500 g kjøttdeig;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 kvister rosmarin;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Skjær løken i små terninger. Varm litt av oljen i en stekepanne, tilsett løken og stek i 2-3 minutter. Riv rødbetene med et fint rivjern.

Tilsett løk og rødbeter, hakket hvitløk og rosmarin, salt og pepper i kjøttdeigen. Elt kjøttdeigen godt med hendene. Hvis det virker tørt for deg, tilsett litt olje.

Form bøffer av massen. Stek dem i varm olje i ca 6 minutter på hver side på middels varme.

4. Rødbeteruller med krydret ostemassefyll

Ingredienser

• 1 rødbete;
• litt vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• noen spiseskjeer med cottage cheese;
• malt spisskummen - etter smak;
• noen få kvister koriander;
• ¼ – ½ grønn varm pepper.

Forberedelse

Skjær rødbetene i like tynne skiver. Stek dem i varm olje i ca 40 sekunder. Smak til med salt.

Tilsett spisskummen, salt, hakkede korianderblader og finhakket paprika til ostemassen og rør. Fordel ostemassen på rødbetesirklene og rull hver av dem til en rull.

5. Rødbeter fylt med kylling, ris og paprika

Ingredienser

• 4-6 rødbeter;
• salt etter smak;
• 1 løk;
• 1 paprika;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 200 g kokt ris;
• 250 g kokt kyllingfilet;
• malt svart pepper - etter smak;
• noen få kvister dill;
• noen kvister persille.

Forberedelse

Kok rødbetene i saltet kokende vann. Skjær løk og pepper i små terninger og stek i varm olje til de er gyldenbrune.

Legg ris, kylling i terninger, salt, pepper og hakkede urter i pannen. Rør og fjern fra varmen. Skrell kjøttet fra rødbetene og fyll med den tilberedte blandingen.

6. Jamie Olivers Sjokolade Beetroot Cake

Ingredienser

• 300 g mørk sjokolade (70 % kakao);
• 250 g rødbeter;
• 4 egg;
• 150 g sukker;
• 120 g hakkede mandler;
• 1 ts bakepulver
• 1 ss kakaopulver
• litt olivenolje;
• litt mel.

Forberedelse

Knekk 200 g sjokolade i små biter og smelt under omrøring av og til på dampbadet. Riv rødbetene med et middels rivjern. Tilsett eggeplommer, sukker, mandler, bakepulver, kakao, smeltet sjokolade og bland godt.

Pisk eggehvitene med en mikser til de er kremaktige. Tilsett forsiktig proteinene i betemassen i porsjoner.

Olje en bakebolle. En form med en diameter på 20 cm er best Dekk bunnen med pergament og dryss veggene med mel.

Hell deigen i en form og flat ut. Sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i ca 50 minutter. For å teste om den er ferdig, stikk en tannpirker inn i midten av kaken. Det skal komme tørt ut. Smelt den resterende sjokoladen og dekorer den avkjølte kaken med den.

Eksperiment?

Hvordan lage gulrotkake og andre uvanlige, men deilige desserter

7. Rødbetesalat med kål, epler og granateple

Ingredienser

• 3 epler;
• 650 g rødkål;
• 1 rødbete;
• 2 ss eplecidereddik
• ½ sitron;
• 5 ss olivenolje
• salt etter smak;
• 50 g granateplefrø;
• noen kvister persille.

Forberedelse

Skrell eplene og skjær i tynne skiver eller strimler. Hakk kål og rødbeter tynt.

Bland sammen eddik, sitronsaft, olje og salt. Smak til salaten med blandingen. Tilsett granateple og hakket persille før servering.

Diversifisere menyen?

10 interessante rødbetsalater for de som er lei av pels og vinaigrette

8. Smoothie med rødbeter, selleri, epler og agurk

Ingredienser

• 1 rødbete;
• vann etter smak;
• 1 stangselleri;
• 2 grønne epler;
• 1 agurk;
• litt finrevet ingefær.

Forberedelse

Pureer rødbetene med en blender, hell i litt vann. Tilsett selleri, skrellede epler og agurk, og ingefær. Hell i vann og pisk til en jevn masse.

Skjem bort deg selv og dine kjære?

5 enkle frokostsmoothies

9. Rødbetsaus

Ingredienser

• 2 rødbeter;
• 1 løk;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• 1-3 fedd hvitløk;
• 150 g klassisk yoghurt;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Pakk rødbetene inn i folie og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 45-60 minutter. Rødbetene skal være myke. Når den er avkjølt, kutt den i biter.

Hakk også løken. Stek den i varm olje til den er myk og avkjølt. Puré rødbeter, løk og hvitløk med en blender. Tilsett yoghurt, salt, pepper og rør. Du kan legge til andre krydder etter din smak.

Ta opp sausen?

10 varme sauser for enhver smak

10. Bete Kanel Chips

Ingredienser

• 4 rødbeter;
• 3 ss sukker;
• 2 ss salt;
• 950 ml vann;
• 2 ss kanel
• vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse

Skjær rødbetene i veldig tynne skiver. Hell sukker og salt i en dyp bolle, dekk med vann og rør til det er helt oppløst.

Bløtlegg rødbetene i denne væsken i 40 minutter. Brett deretter inn et dørslag, legg på et papirhåndkle og tørk godt.

Ha sirklene over i en bolle, tilsett kanel og rør med hendene. Varm oljen i en dyp beholder til 160 ° C. Hvis du ikke har termometer, legg et lite stykke brød i smøret. Hvis oljen har boblet rundt, så er den klar til steking.

Fordel rødbetesirklene i smøret i porsjoner. Stek i 5-8 minutter, til det kommer bobler på begge sider. Legg chipsene på et papirhåndkle. De blir sprø når de er helt avkjølt.

Les også ? ? ? ?

• 11 originale grønnsaksretter som kan tilberedes uten problemer
• Hvordan lagre rødbeter riktig
• 10 originale oppskrifter på kanapeer
• 10 sviskesalater for elskere av uvanlige kombinasjoner
• 9 beste oppskrifter på sild under pels for de som liker å overraske