10 deilige spinatsalater

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Uvanlige kombinasjoner med mais, tunfisk, ost, kylling og til og med jordbær.

1. Enkel spinatsalat

Ingredienser

• 1 ss balsamicoeddik
• 1½ ss olivenolje
• 4-5 fedd hvitløk;
• 1 pakke spinat (125 g);
• 1 klype salt;
• 1 klype malt svart pepper

Forberedelse

Kombiner eddik med olivenolje og finhakket hvitløk. Hell den tilberedte sausen over spinatbladene. Smak til med salt og pepper, og rør så.

2. Salat med spinat og grønnsaker

Ingredienser

• 1 agurk;
• ½ rødløk;
• 2 tomater;
• 1 pakke spinat (125 g);
• 2 ts olivenolje
• 1 klype salt;
• 1 klype malt svart pepper;
• 100 g myk ost.

Forberedelse

Skrell og skjær agurken i skiver. Tilsett halve løkringer, tomatkvarter og spinatblader.

Smak til med olje, salt og pepper. Dryss med ost på toppen.

3. Salat med spinat og mais

Ingredienser

• 300 g gresk yoghurt eller lett majones;
• ½ teskje malt svart pepper;
• ½ teskje malt spisskummen;
• 1 klype salt;
• 1 boks hermetisert mais eller 250 g kokte maiskjerner;
• 2 pakker spinat (250 g).

Forberedelse

Kombiner yoghurt eller majones med pepper, spisskummen og salt. Hell sausen over mais og spinat.

Rør og avkjøl i 15 minutter. Serveres avkjølt.

4. Salat med spinat, bacon, sopp og egg

Ingredienser

• 3 egg;
• 200 g ferske champignoner;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• 8 skiver bacon;
• 1 liten løk;
• 3 ss eplecidereddik
• 1½ spiseskje honning;
• 1½ ts dijonsennep
• 1 klype salt;
• 1 klype sort pepper;
• 2 pakker spinat (250 g).

Forberedelse

Kok eggene i en pose, ca 4-5 minutter etter koking. La dem avkjøles.

Skjær champignonene i skiver og stek dem lett i olje.

Brun baconbiter 1–1,5 cm store i en stekepanne og legg på et papirhåndkle med en hullsleiv for å renne av overflødig fett. Kast finhakket løk i pannen, surr den til den er gyldenbrun, og legg den så på papir også.

I en stor bolle kombinerer du eddik, honning, sennep, salt, pepper og stekt løk. Tilsett spinatblader og sopp. Rør og pynt med eggekvarter.

5. Salat med spinat og rødbeter

Ingredienser

• 200 g vanlig yoghurt;
• 2 ts grov spisskummen;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 klype salt;
• 1 klype sort pepper;
• 500 g rødbeter;
• 1 ts eddik
• 2 pakker spinat (250 g);
• 1 haug fersk mynte
• 1 haug med koriander.

Forberedelse

Kombiner yoghurt med spisskummen, hakket hvitløk, salt og pepper. La det trekke i minst en time.

Skjær rødbetene i store biter og la det småkoke med eddik til de er møre. Avkjøl og tilsett spinatblader, hakket mynte og koriander.

Hell sausen rett før servering.

6. Salat med spinat, tunfisk og bønner

Ingredienser

• 3 ss sitronsaft
• 1 ss olivenolje
• 1 ss vann
• 1 ts dijonsennep
• 1 klype malt rød pepper;
• 1 klype salt;
• 1 moden avokado
• 2-3 kvister fersk persille;
• 2-3 fjær av grønn løk;
• 1 pakke spinat (125 g);
• 1 middels søt rød pepper;
• 2 stilker selleri;
• 1 boks hermetiske hvite bønner (300 g);
• 2 bokser hermetisk tunfisk i hver sin juice (370 g).

Forberedelse

Til sausen, visp sammen sitronsaft, olje, vann, sennep, kvernet pepper, salt og en halv skrelt avokado med en blender. Tilsett finhakket persille og løk.

Legg spinatblader, hakket paprika, selleri i terninger og en halv avokado i en salatskål.

Tilsett bønnene, etter å ha tømt væsken fra boksen, og tunfisken, moset med en gaffel.

Hell over sausen, rør og la stå i romtemperatur i 5-10 minutter.

Diversifisere menyen?

10 appetittvekkende salater med hermetisk tunfisk

7. Salat med spinat og pasta

Ingredienser

• 100 g penne pasta (fjærrør);
• 200 g kokt kyllingfilet;
• 1 boks fersk spinat (125 g)
• 8-9 cherrytomater;
• 150 g myk ost;
• 50 g mandler (eller andre hakkede nøtter);
• 2 ts finrevet appelsinskall
• 4 ss appelsinjuice
• 2 ss sitronsaft
• ½ ts finrevet sitronskall;
• 3 ss honning;
• 1 klype salt;
• 2 ss olivenolje.

Forberedelse

Kok pastaen, kast den i et dørslag, skyll med kaldt vann og ha i en salatskål. Tilsett fileter, lett stekte og grovhakkede fileter, spinatblader, halverte cherrytomater og ost.

Stek mandlene i en panne uten olje i 1-2 minutter og dryss på retten.

Pisk sitrussaft og -skall, honning og salt med en blender. Hell i olje og jevn igjen.

Smak til salaten med den tilberedte sausen rett før servering.

Prøv det?

10 interessante salater med ris

8. Salat med spinat og grillet ost

Ingredienser

• 1 håndfull gresskar- eller solsikkefrø;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 1 middels fennikelrot;
• 1 pakke spinat (125 g);
• 100 g ferske eller hermetiske erter;
• 1 ss sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• 1 klype salt;
• 1 klype malt svart pepper;
• 250 g ost til steking (halloumi).

Forberedelse

Stek frøene i en forvarmet panne uten olje i 1-2 minutter.

Skjær eller riv gulrøtter og fennikel i lange tynne skiver. Legg i en salatskål med spinat og erter. Tilsett sitronsaft og olje. Smak til med salt, pepper og rør.

Stek små osteskiver et minutt på hver side, del i to og legg oppå salaten. Dryss over frø før servering.

Overraske alle?

15 deilige grønne ertesalater

9. Salat med spinat, laks og mango

Ingredienser

• 200 g lett saltet eller lett røkt rød fisk (laks eller laks);
• 1 avokado
• 1 pakke spinat (125 g);
• 100 g friske blåbær;
• 100 g fetaost eller ostemasse;
• ½ rødløk;
• 3 ss olivenolje
• 2 ss eplecidereddik
• 1 ss chiafrø
• 1 spiseskje honning;
• 1 klype salt.

Forberedelse

Skjær fisken og avokadoen i mellomstore biter og legg i en salatbolle. Tilsett spinatblader, blåbær, smuldret ost og løk i halve ringer.

Pisk olje, eddik, chia, honning og salt i en egen bolle.

Hell sausen over salaten før servering.

Eksperiment?

10 deilige salater med krutonger

10. Salat med spinat, kyllingbryst og jordbær

Ingredienser

• 3 ss eplejuice
• 2 ss jordbærsyltetøy
• 2 ts balsamicoeddik
• 1 kyllingbryst uten skinn eller bein;
• 1 pakke spinat (125 g);
• 150 g jordbær;
• 50 g myk blåmuggost (gorgonzola);
• 30 g hakkede valnøtter.

Forberedelse

Kombiner eplejuice, jordbærsyltetøy og balsamicoeddik i en liten bolle. La trekke mens du lager salaten.

Forvarm en liten stekepanne over middels høy varme. Stek kyllingbrystet på det i 15–20 minutter til det er møre. Avkjøl deretter og skjær i mellomstore skiver.

Brett kylling, spinatblader, halverte jordbær og ost i små biter i en salatskål.

Hell over med den nåværende sausen og rør. Pynt med valnøtter før servering.

Les også???

• Oppskrift på Vegetarisk Brokkoli og Spinat Koteletter
• 11 beste caesar salatoppskrifter. Det er definitivt verdt et forsøk
• 10 enkle tangsalater
• 10 virkelig deilige krabbepinnesalater
• 10 interessante spinatoppskrifter for enhver smak