Personlig erfaring: hvordan jeg startet produksjonen av honningprodukter i landsbyen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Hvordan bygge en vellykket virksomhet utenfor byen, få støtte fra mennesker fra hele verden og utvikle infrastruktur der den aldri har vært.

Guzel Sanzhapova organiserte produksjonen av honning i landsbyen for å hjelpe faren å finne meningen med livet igjen, og som et resultat fant hun sitt eget store mål og fanget utsiktene fra hele verden til bosetningen Maly Turysh. Vi snakket med grunnleggeren av selskapet og fant ut hvordan vi skulle rive landsbyboerne fra hagen og tiltrekke dem til produksjon, og deretter utvikle ikke bare merkevaren, men også infrastrukturen som vil få folk til å føle seg lykkelige.

Å finne et mål og hjelpe en far

Jeg ble uteksaminert fra fakultetet for verdenspolitikk ved Moscow State University og trodde ikke engang at jeg ville gjøre forretninger. Etter universitetet jobbet jeg med spesialiteten min i nesten ett år, og fikk deretter jobb i et stort IT-selskap i Moskva. Ganske raskt befant jeg meg ved et veiskille og begynte å tenke på hva jeg egentlig ville: å utvikle meg i et stort selskap eller å gjøre noe eget.

I en alder av 25 var jeg allerede plaget av tanken: "Hvorfor er jeg det i det hele tatt?" Livet gikk videre etter en standard timeplan: fem dager på kontoret, og på fredag kan du gå i baren med venner. På et bestemt tidspunkt innser du at alt dette er meningsløst. Du er bare et tannhjul i systemet som noen andre skal erstatte i morgen. Til slutt viser det seg at etter deg er det ingenting igjen.

Parallelt med arbeidet mitt i et IT-selskap laget jeg sløyfer, som ga inn nok penger til å med jevne mellomrom reise på ferie og ikke tro at kjøleskapet i morgen skulle være tomt. Imidlertid følte jeg fortsatt at det ikke var noen verdi i dette tilbehøret. Etter lange refleksjoner over min egen skjebne, sluttet jeg i et stort selskap, fortsatte å håndtere sommerfugler og dro for å besøke min far i Maly Turysh.

I Moskva var alt bra med meg: Jeg tjente penger og kunne sende penger til faren min. Men i landsbyen ble jeg møtt med ekte fortvilelse: Jeg så at folk bor bak gjerder og ikke kommuniserer, og faren min, på 50, sto allerede på føttene. Det ble klart at reell støtte trengte ikke bare for å sende penger til familien, men for å gjøre noe sammen.

Honning og kommunikasjon med lokalbefolkningen

Far hadde en virksomhet i Jekaterinburg - en butikk med klær som han tok med fra Istanbul. Allerede da merket jeg at ting kom til å avta, fordi store kjeder kom til byen, noe som kraftig reduserte interessen for små punkter. I tillegg var faren min engasjert i en bigård med 40 familier – det er ganske mye. Riktignok gikk det ikke her heller. Ni måneder med uavbrutt omsorg for biene lønnet seg ikke, for pappa hadde rett og slett ikke tid til å selge honning. Jeg ble opprørt og tenkte på hvordan jeg skulle hjelpe min kjære med å finne meningen med livet igjen.

To tonn honning ble lagret hjemme, men å selge den i sin vanlige form er ulønnsomt: inntektene vil i beste fall beløpe seg til 200 000 rubler. Hvis du teller ni måneders arbeid til en birøkter med en hastighet på 100 rubler, blir det klart at du er i minus. Dessuten bygges bigården konstant, så det kreves ytterligere midler. For å få tilbake den investerte innsatsen og pengene, bestemte jeg meg for å lage noe annerledes enn et kjent produkt. Det viste seg at i Canada har honning blitt pisket i hundre år, og for å bli kvitt overflødig sødme, som jeg ikke har likt siden barndommen, kan du legge til bær.

Utstyret fra Tyskland kostet 300 000 rubler, men i tillegg var det nødvendig å verve støtte fra innbyggerne i Maly Turysh.

Det ser ut til at du skal bygge et produksjonsanlegg og alle kommer løpende på jobb, men slik er det ikke. Entreprenører er ikke klarert i russiske landsbyer.

Det er en utbredt stereotypi: hvis du selger noe for salg, så gjør du det dårlig. Dessuten er folk vant til å leve av gården og bestemorpensjonen. De skjønner ikke at en del av hagen kan ofres for å tjene litt mer.

Bygge tillit og hjelpe sponsorer

Først var det bare fire bestemødre som samarbeidet med oss og ble enige om å plukke bær. Vi lurte ingen og betalte penger, så jungeltelegrafen fungerte til vår fordel. Innbyggerne begynte å forstå at det ikke var forhandlere i nærheten, men en ekte produsent som prøvde å lage produktet de trengte i byene. Etter hvert kom folk til oss, og jeg innså at en felles sak forener mye sterkere enn en idé med et standpunkt «for» eller «mot».

Til å begynne med gikk kostnadene kun til banker, etiketter og lønn til bestemødre. Vi gjorde mye selv, for bygda er full av håndverkere. Jeg fikk også støtte gjennom crowdfunding – kollektiv finansiering. Folk melder seg frivillig til å hjelpe med penger for å støtte prosjektet, og til gjengjeld får de noe. Vi tilbød oss alltid å kjøpe produkter som ennå ikke er i butikkens sortiment: først sendte vi kremhonning, og deretter urtete, honningmousse, karameller og kosmetikk.

Pengene folk gir for et produkt brukes ikke helt på prosjektet. Kostnaden for partiet, i tillegg til fortjeneste, inkluderer kostnadene ved å opprette og levere de kjøpte varene. Som et resultat samler vi ikke bare inn den nødvendige mengden, men tester også hvor interessante produktene våre er for publikum.

For første gang samlet vi bær til tørketromler, og Moskva-magasinet "Bolshoi Gorod", som ikke lenger eksisterer nå, skrev om oss. Mediestøtte hjalp mye, og vi fikk tre ganger mer enn vi hadde planlagt: 450 000 rubler i stedet for 150 000. Så annonserte vi et gebyr for bygging av første og andre del av produksjonshallen, og for fjerde gang - for en stor fabrikk. Riktignok nektet de i siste øyeblikk å bygge den, for ikke å gjøre landsbyen om til en landsby. Vi bestemte at lokalene skulle være små – ca 150 kvadratmeter.

Så bestemte vi oss for å bygge et samfunnshus i Maly Turysh. Vi samlet inn 1 600 000 rubler til stiftelsen, hvorav 600 000 ble brakt av Chaif-gruppen. Folk kjøpte billetter til konserten, som fant sted midt i bygda vår, og visste at alle midler skulle gå til bygging. Akkurat nå samler vi inn penger til 3000 planker for å produsere tømmeret som samfunnshuset skal bygges av.

Nettoresultatet fra crowdfunding er i gjennomsnitt bare 30 % av det innsamlede beløpet, fordi en del av midlene går til provisjoner, skatter, produksjon av partier kjøpt av sponsorer og levering av disse. Vi ser imidlertid på denne muligheten som en måte å snakke om prosjektet på, vekke oppmerksomhet og endre infrastrukturen i bygda. Selvsagt kommer hovedinntektene fra salg av produkter gjennom nettbutikken, bedriftskunder og i butikkjeder, men crowdfunding bidrar til å finne nye lojale kunder. For deres bidrag til vår sak mottar folk varer som de mest sannsynlig vil returnere for i fremtiden.

Ansvar og karriereutvikling

Statsdannelsen tok to år. Da vi bygde produksjonen og inviterte innbyggerne i Maly Turysh til å jobbe med oss, sto vi overfor et problem: ikke alle er klare til å gjøre noe konstant, fordi de ikke vil passe inn i timeplanen og kommer på jobb hver dag. Først var det bare én kvinne som svarte - Galia. Resten begynte å tenke på forslaget vårt i det øyeblikket hun kjøpte en vaskemaskin - i landsbyen er dette en stor prestasjon. Nå sysselsetter produksjonen 12 personer, og bær, urter og andre råvarer høstes ikke bare av bestemødre, men av folk i alle aldre. I fjor var det 230 av dem.

For at butikkene skal fungere, er det nødvendig med kommunikasjon, derfor er den mannlige befolkningen hovedsakelig engasjert i vedlikehold og levering av produkter fra lageret til Moskva-kontoret, hvorfra varene går til hentepunkter og til deres hjem. I tillegg selges noen av settene i trekasser, som bygdefolket også lager selv. Det er ingen klar ansvarsfordeling i produksjonen: vi oppdrar universelle spesialister, som får hjelp av tre ledere. De forstår nøyaktig hva tabeller og regnskap er, derfor er de ansvarlige for ingrediensene, beholderne og overholdelse av planen.

Jeg la merke til at vertikal vekst ikke fungerer på landsbygda, noe som virker lovende i Moskva. Muligheten til å bli produksjonsdirektør er ikke motiverende nok. Jeg oppdaget en interessant ting: kvinner blir oppildnet til å lære noe nytt. For dem er nye ferdigheter og kunnskaper den samme karriereveksten. De vil forstå at de kan gjøre mange ting: sy, bake pepperkaker, lage kosmetikk, godteri, te.

Produksjonsprosess

For å få kremet honning, pumper vi ut innholdet fra kammene, heller dem i miksere og visp i cirka fire dager til en kremet konsistens. Så pakker vi bærene i glass og fyller dem med honning. Historien er den samme med mousse, kun bær og krydder blandes med honning. Til urtete samler folk urter og bær, og så laster vi dem i store tørketromler. Det siste trinnet er å blande innholdet og pakke det i pakker.

Sminke er et eget tema, for for meg er det vanskeligere enn alt annet. Produksjonen involverer oljer, urterester og voks. Produktene er flotte, men jeg har en ganske dårlig forståelse av hvordan de lages. Min venn Anastasia Gulyavina hjalp oss med lanseringen, fordi hun virkelig forstår alle nyansene. Nå lager vi kosmetikk i henhold til spesielle tekniske diagrammer som Nastya har utarbeidet for oss. Dette er instrukser for personell som regulerer produksjonsprosessen.

Sortimentet har utvidet seg fra fløtehonning til syltetøy, karamell og kosmetikk av en grunn. Jeg forsto umiddelbart at når man produserer fra råvarer, er det bare to alternativer for å utvikle en virksomhet. Den første er relevant for gründere som kjøper alle ingrediensene fra leverandører: over tid øker de rett og slett antallet korn og bær for å få flere barer, for eksempel. I vårt tilfelle er alt mer komplisert, siden vi prøver å tilpasse oss hva folk kommer med, og dessuten har vi begrensede ressurser. Det var dårlig jordbærhøst i år, så vi rakk ikke å lage mye syltetøy. Vi må ta utgangspunkt i det naturen kaster opp, så det er bedre å vokse sortimentet i bredden. Den skal være utskiftbar og råvareuavhengig.

Den andre grunnen til at vi har økt antall produkter er våre folks sponsorer. Vi forstår at folk som en gang kjøpte fløtehonning ønsker å kjøpe noe nytt neste gang for å støtte oss. Hvert år lanserer vi en ny produksjonslinje fordi bygda har mye ressurser. Og det er morsommere å jobbe på den måten. Ideelt sett ønsker vi å utvide sortimentet til en fullverdig butikk med et bredt utvalg, hvor du kan komme for gaver og fasiliteter.

Salg og levering

For at produktene skal nå ut til sluttforbrukeren, sendes en lastebil fra Maly Turysh til Jekaterinburg. Dette er det vanskeligste stadiet av logistikk, fordi ingen tjener det: levering til nærmeste storby ligger på skuldrene våre. Deretter sendes varene til Moskva-kontoret utenfor Moskva-ringveien, og etter det - til et av de 150 hentepunktene eller direkte til kundens hus. Vi forstår at få i dårlig vær vil ønske å gå for pakken til fots, så vi inngikk kontrakter med budtjenester og organiserte levering for 300 rubler.

I tillegg til salg gjennom nettbutikken, plasserer vi noen av produktene våre i VkusVill-butikkkjeden. Tidligere fantes vi i små øko-butikker, men store selskaper har presset dem ut av markedet. Det er imidlertid også et bedriftssegment: produksjon av merkevaregaver til store organisasjoner og byråer.

Til syvende og sist drømmer vi om å åpne Maly Turysh-rommet i sentrum av Moskva, hvor du kan komme for å drikke kaffe, kjøpe produkter og lytte til historien vår. Jeg vet ikke hvor lang tid det vil ta, for først må vi utvikle detaljsalget. Når mer enn 100 bestillinger går gjennom siden hver dag, stiller minst 50 personer spørsmålet: "Eksisterer de virkelig?" Det er disse menneskene som skal hentes i rommet vårt.

Infrastruktur i landsbyen

Ingen av konkurrentene har samme historie som vår. De fleste gründere starter bedrifter for å tjene penger, men jeg ville bare hjelpe faren min og sørge for at hver dag jeg gjør er bra for folk. Det virker for meg som om dette er den viktigste verdien.

Da jeg begynte å organisere produksjon, drømte jeg umiddelbart om ikke bare å gi folk jobber, men å ta vare på dem.

Jeg lærte hva landsbyboerne mangler, og over tid dukket det opp en lekeplass, et offentlig område, et lysthus og en drikkevannsbrønn i Maly Turysh. Samtidig blir det feil å si at endringene skyldtes merket. De skjedde fordi folk forente seg rundt en idé – uten støtte fra beboerne hadde ingenting skjedd.

Nå bygger vi et samfunnshus – dette er kronen på infrastrukturen, for det er skole og barnehage i nabobygda. Jeg håper at vi skal klare å sette et bakeri inne, for ferskt brød kommer i en liten butikk bare en gang i uken. I tillegg planlegger jeg å legge til rette for at leger, massører og frisører kommer til oss. Her vil også vår firmabutikk ligge, som vil kombinere funksjonene til en landlig. Noen ganger må folk kjøpe sukker, og det er ganske dyrt å gå til byen for det.

Mitt hovedmål er å organisere utdanningskurs for aspirerende gründere. Jeg vil vise innbyggerne i Maly Turysh at business ikke er så vanskelig som mange sier. Jeg drømmer om at vi i løpet av de neste fem årene vil ha minst tre forretningsmenn som vil begynne å tjene penger på egenhånd. Og i tillegg skal vi lage kurs i botanikk og astronomi for byboere. Stjernene i landsbyen er mye bedre synlige.

Allerede nå får vi jevnlig besøk av utenlandske gjester: australiere, indere, tyskere. De ønsker alle å se en ekte russisk landsby. Folket vårt går virkelig i kalosjer, og kuer går langs veiene. Mange mennesker elsker denne sjarmen. Jeg tror at med fremveksten av et samfunnshus vil strømmen av turister bare vokse.

Kostnader og fordeler

I fjor utgjorde omsetningen til virksomheten vår 16 500 000 rubler, som ble lagt til ytterligere 1 600 000 takket være crowdfunding. Nettoresultatet i vårt tilfelle er ca 30%. Vi vil reinvestere det i utviklingen av landsbyen og produksjonen. Jeg kan ikke forestille meg at jeg i morgen skulle gå og kjøpe meg en Mercedes, for jeg har ikke en slik oppgave.

Hovedkostnadene brukes på lønn, produksjon og vedlikehold av stedet, logistikk, skatter, kontorleie i Moskva. Alt vi tjener nå går til byggingen av et offentlig senter, fordi kostnadene er 18 000 000 rubler. Dette er mer enn vår årlige omsetning i 2018, og jeg snakker ikke om overskudd i det hele tatt.

Derfor har vi et titalls partnere som hjelper oss til å gjøre en stor og viktig forretning. Samtidig vil samfunnshuset ikke ha noe med frivillige organisasjoner å gjøre som stadig er på jakt etter penger. Han vil betale for seg selv og samtidig endre livet rundt.

Planer for fremtiden

Om et par år etter samfunnshuset åpner skal jeg se om jeg kan reise til neste bygd. Jeg tror at modellen vår kan replikeres, og i nær fremtid vil det bli klart hvordan dette skal gjøres. Jeg tror det er bare fire enkle trinn for ekte landsbyliv:

• Skape arbeidsplasser.
• Ta vare på mennesker og bygg infrastruktur.
• Skap forbindelser, for i landsbyen er det viktig å forstå at du er en del av den globale verden. Innbyggerne i Maly Turysh vet at de er veldig populære i Tyskland. De skjønner at hele landet passer på oss. Følelsen av å være fortapt er borte.
• Lær å planlegge. Dette er grunnlaget for fremtidens entreprenørskap, som jeg skal legge så snart vi åpner samfunnshuset.

Feil og innsikt

Den største feilen gründere gjør når de dyrker noe fra bunnen av, er ønsket om å tenke i små kategorier. Vi er ikke sikre på fremtiden, så vi er redde for å planlegge og ønsker å minimere risiko. Vi bygde det første verkstedet på 50 kvadrater, og da skjønte vi at det var for lite. Jeg håper at samfunnshuset ikke har gått galt – det skal legge beslag på 800 kvadratmeter.

Vi møter feil hele tiden, men vi går lenger. Entreprenørveien består av feil og feilberegninger. Spørsmålet er bare hvordan du jobber med dem. For oss er det bare neste steg – en betalt opplevelse.

Life hacking fra Guzel Sanzhapova

• Tenk på historien til produktet og prosjektet som helhet. Det er veldig viktig for folk å forstå hvem og hvordan produserer varene de kjøper.
• Test ideer med en gang. Unge mennesker i Moskva skriver ofte forretningsplaner, ser etter investeringer, og først da begynner de å sage det første produktet. Du må implementere ideen om dritt og pinner, og deretter umiddelbart levere den til markedet for å forstå hvem som trenger det. Du kan vente et halvt år og slippe en ting som ingen trenger, noe som kan være aktuelt hvis det kom ut i tide.
• Ikke vær redd for å snakke med klienten om verdier. Det er nødvendig å tydelig forstå hvilket behov folk har udekket. Faktisk stikker virksomheten et plaster på stedet som skader en person. Nå forstår jeg at vi mangler ekte kommunikasjon, naturlige produkter, ansvarsfølelse og en skulder ved siden av meg. Alt dette må kommuniseres. Til å begynne med kan publikum tro at dialogen om verdier er populisme, men virksomheten din eksisterer nettopp for å bevise det motsatte. Vis ved ditt eget eksempel at du ikke bare tuller, men virkelig gjør det.