Hvordan lage squash i ovnen. 10 kule oppskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Hakkede båter, kyllingruller, ostelasagne, krydderkjeks og andre appetittvekkende retter.

1. Zucchiniruller med kylling og fløtesaus

Ingredienser

• 50 g smør;
• 2 fedd hvitløk;
• 4 ss mel;
• 550 ml melk;
• 80 g parmesan;
• 1 sitron;
• noen få kvister persille;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 3 zucchini;
• 250 g kokt kylling;
• 200 g mozzarella eller annen ost som smelter godt.

Forberedelse

I en stekepanne smelter du smøret på middels varme. Stek den hakkede hvitløken i den i ca 30 sekunder. Tilsett mel og kok under konstant omrøring i et minutt til blandingen begynner å boble.

Hell gradvis i melk, rør hele tiden. Når det begynner å koke, tilsett 50 g revet ost. Kok i ytterligere 2-3 minutter, til blandingen tykner. Tilsett hel sitronsaft, hakket persille og krydder. Rør og fjern sausen fra varmen.

Smør bunnen av en bakebolle med litt av sausen. Skjær squashene i lange tynne strimler. Legg 2-3 squashstrimler side om side på et brett eller bord slik at de lange kantene overlapper litt.

Pensle det resulterende rektangelet med kremet saus, dryss over finhakket kylling og revet mozzarella. Pakk den inn i en rull og legg den i bakebollen med fyllet opp. Gjenta med resten av ingrediensene.

Dryss den resterende revne osten på rundstykkene og sett i ovnen forvarmet til 190 ° C i 30 minutter.

14 deilige zucchiniretter →

2. Bakt ratatouille med zucchini og bacon

Ingredienser

• 4 skiver bacon;
• 1 løk;
• 3-4 store tomater;
• 70 g tomatpuré;
• 60 ml olivenolje;
• 1 fedd hvitløk;
• salt etter smak;
• 1 ts italiensk krydderurter;
• 1 aubergine;
• 3-4 zucchini;
• 1 grønn paprika;
• 300 g hard ost.

Forberedelse

Skjær baconet i store biter og løken i små terninger. Ha disse ingrediensene i en panne og stek på middels varme til baconet er sprøtt.

Tilsett grovhakkede tomater, tomatpuré, olje, finhakket hvitløk, salt og krydder og rør. Legg halvparten av denne blandingen i en ildfast form.

Skjær auberginen i terninger, squashene i skiver og paprikaen i små strimler. Legg halvparten av grønnsakene i en form og dryss over halvparten av revet ost.

Fordel den resterende stekte blandingen, grønnsakene og revet ost på toppen. Stek ratatouillen ved 190 °C i 50–55 minutter.

3. Egggryte med zucchini, ost og urter

Ingredienser

• 2 zucchini;
• 1 løk;
• 50 g smør;
• 2 fedd hvitløk;
• 4 egg;
• 100 g parmesan eller annen hard ost;
• ¼ en haug med persille;
• noen få kvister basilikum;
• ½ teskje tørket merian eller flere kvister;
• salt etter smak.

Forberedelse

Skrell squash og løk og skjær dem i små terninger. Smelt smøret i en panne på middels varme, tilsett grønnsakene og hakket hvitløk. Stek, rør av og til, til grønnsakene er møre.

I en egen bolle kombinerer du egg, revet ost, hakkede urter og salt. Tilsett wokde grønnsaker og rør.

Overfør blandingen til en ildfast form og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter. Sjekk om den er ferdig med en kniv: den skal komme ren ut fra midten av gryten.

Slik koker du egg i ovnen: 10 oppskrifter som vil diversifisere frokosten din →

4. Zucchinibåter med kjøttdeig og ricotta

Ingredienser

• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 250 g hakket biff eller kalkun;
• 200 g tomatpuré;
• 4 zucchini;
• 250 g ricotta;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 100 g mozzarella;
• noen kvister persille.

Forberedelse

Varm olje i en panne på middels varme. Legg løken i terninger og fres i 5 minutter. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt. Legg kjøttdeigen i en panne og stek i ca 6 minutter. Tilsett tomatpuré og rør godt.

Skjær squashene i to på langs og fjern fruktkjøttet fra dem, og danner båter. Legg ricotta i hver båt og smak til med salt og pepper. Topp med kjøttfyllet og dryss over revet mozzarella.

Stek båtene ved 180 °C i 25-30 minutter. Dryss over hakket persille før servering.

Sprø zucchini "frites" i ovnen →

5. Gryte med zucchini, biff, ost og paprika

Ingredienser

• 3 zucchini;
• salt etter smak;
• 2 egg;
• 50 g parmesan;
• 200 g mozzarella;
• 100 g cheddarost;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 450 g kjøttdeig;
• 1 løk;
• 400 g tomatpuré;
• 1 grønn paprika.

Forberedelse

Riv zucchinien med skinnet på et middels til grovt rivjern. Overfør til et dørslag, dryss over salt og la stå i 10 minutter. Klem dem deretter ut med hendene for å fjerne overflødig væske.

Kombiner squashene med egg, revet parmesan, halvparten revet mozzarella og halvparten revet cheddar. Legg denne blandingen i en ildfast form, jevn og stek ved 200 ° C i 20 minutter.

Varm olje over middels varme i en stekepanne og fres biff og finhakket løk. Tilsett tomatpure, rør og legg kjøttblandingen på de bakte squashene.

Dryss over mozzarella, cheddar og finhakket paprika. Sett i ovnen i ytterligere 20 minutter.

Hvordan lage fylt paprika i henhold til den klassiske oppskriften →

6. Bakt zucchini med tomater og mais

Ingredienser

• 1 ss vegetabilsk olje;
• 2 zucchini;
• 4-5 store tomater;
• 300 g fersk eller frossen mais;
• 50 g brødsmuler;
• 30 g parmesan.

Forberedelse

Pensle en bakebolle med vegetabilsk olje. Skjær squash og tomater i skiver. Legg i zucchinipannen, etterfulgt av mais og tomater.

Kombiner kjeks og revet ost og dryss grønnsakene med denne blandingen. Stek ved 200 °C i ca 30 minutter til de er gyldenbrune. Dekk til med folie og stek i ytterligere 10 minutter, til grønnsakene er møre.

10 originale salater med friske tomater →

7. Eggemuffins med skinke i zucchini-kurver

Ingredienser

• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 2 zucchini;
• 100 g skinke;
• 70 g cherrytomater;
• 8 egg;
• 120 g tung krem;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• ½ ts tørket oregano
• ¼ teskje paprika;
• 100 g hard ost.

Forberedelse

Smør en muffinsform med smør. Skjær zucchinien i lange, tynne strimler og del dem i to på tvers. Kle bunnen og sidene av hvert rom med zucchini i en form.

Skjær skinken i små terninger og tomatene i kvarte. Del disse ingrediensene i zucchini-kurver.

Pisk egg, fløte og krydder til en jevn masse. Hell denne blandingen i kurver og dryss over revet ost. Stek muffins ved 200°C i 30 minutter.

Eggemuffins: en oppskrift for de som er lei av eggerøre →

8. Gryterett med zucchini, ris og ost

Ingredienser

• 5-6 zucchini;
• salt etter smak;
• 250 g ris;
• 240 g rømme;
• ½ teskje bakepulver;
• 4 egg;
• 250 g hard ost;
• ½ haug med grønn løk;
• 1 ts universalkrydder
• et stykke smør.

Forberedelse

Riv zucchinien på et grovt rivjern, overfør til et dørslag og dryss over salt. Rør, la stå i 10 minutter og klem grønnsakene med hendene for å fjerne overflødig væske. Kok ris til den er mør.

Bland 160 g rømme med bakepulver og la stå i 10 minutter. Dette kan du gjøre mens squashen står, for ikke å kaste bort tiden.

Kombiner zucchini, egg, rømme med bakepulver, 180 g revet ost, ris, nesten all hakket løk, salt og krydder. Du kan bruke et annet krydder eller krydder for å passe din smak.

Smør en ildfast form med olje og fordel oste- og grønnsaksblandingen over. Pensle med rømme på toppen og strø over resten av revet ost. Stek i 40 minutter ved 200°C.

Hvordan lage perfekt eggstekt ris →

9. Lasagne med zucchini, spinat og mascarpone

Ingredienser

• 400 g spinat;
• 1 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts malt muskatnøtt
• 250 g mascarpone;
• 100 g hard ost;
• 100 ml tung krem;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 9 lasagneplater;
• 3 zucchini.

Forberedelse

Ha spinat i et dørslag, hell kokende vann over og avkjøl. Varm oljen over middels varme i en stekepanne og stek den hakkede hvitløken i et minutt. Tilsett muskatnøtt og kok i ytterligere ett minutt.

Tilsett mascarpone, spinat, halvparten revet ost og halvparten fløte til hvitløken. Smak til med krydder, rør og ta av varmen.

Skjær squashene i lange tynne strimler. Fordel en tredjedel av det kremete fyllet over bakebollen. Dekk med tre lasagneplater og legg ut noen av squashene. Gjenta lagene to ganger til.

Drypp den resterende fløten over lasagnen og dryss over revet ost. Sett i en forvarmet ovn til 180 ° C i 40–45 minutter. Sjekk beredskapen med en gaffel, den skal lett stikke hull i lasagneplatene.

Sunn lasagne med zucchini og cottage cheese →

10. Krydret småkaker med zucchini, nøtter og rosiner

Ingredienser

• 120 g smør;
• 200 g brunt sukker;
• 1 egg;
• 250 g mel;
• 2 ts bakepulver
• ¾ teskje kanel;
• ½ teskje salt;
• ¼ teskje malt muskatnøtt;
• ⅛ teskje malt nellik;
• 60 ml melk;
• 1 zucchini;
• 60 g valnøtter;
• 70 g rosiner;
• 1 ts revet appelsinskall

Forberedelse

Rør mykt smør og sukker til det er kremaktig. Tilsett egget og pisk godt. Bland sammen mel, bakepulver og krydder og tilsett smørblandingen. Hell i melk og rør til en jevn masse.

Skrell zucchinien, riv den på et middels rivjern og klem den med hendene. Tilsett zucchini, hakkede nøtter, rosiner og skall i deigen og bland godt.

Dekk en bakeplate med bakepapir og legg deigen på den med en teskje i en avstand på 4–5 cm fra hverandre. Stek kakene ved 180 °C i 12-14 minutter til de er brune.