Hvordan helle øl riktig

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

I denne artikkelen lærer du hvordan du skal helle øl riktig fra en flaske, boks og kran, samt spesielle ølfyllingsteknikker.

Når (hvis) du drikker billig øl, spiller det ingen rolle hvordan det kommer inn i glasset ditt, eller om det i det hele tatt kommer dit. Men hvis du er en sann kjenner av godt øl, må du vite hvordan du skjenker det riktig. Et riktig hellet øl lar deg nyte en spesiell aroma og smak, og dette er allerede nok grunn til å lære litt.

Hvordan helle øl riktig fra en flaske, boks og trykk

Når du heller øl i et 0,5 liters glass, spiller det ingen rolle hvor det kommer fra – fra flaske, boks eller fra kranen. Det spiller heller ingen rolle hvilken form glasset ditt har. Det som virkelig påvirker tappeprosessen er mengden karbondioksid i ølet.

For eksempel, Pale Indian Ale (IPA) eller belgisk ale skummer litt mer enn mørke Stout- eller Porter-øl, så du må justere for å få en flott skumtopp.

Hold glasset i en vinkel på 45 grader

Ta et rent glass og hold det i 45 graders vinkel mens du fyller.

Fyll fra midten av glasset

Begynn å fylle glasset ved å senke flaskehalsen eller kranen slik at ølet renner i midten av glasset. Ikke vær forsiktig - å skjenke for sakte vil ikke skape en skummende topp og vil ikke ha den fantastiske aromaen som fremhever smaken til ølet.

Når den er halvfull, vend den opp

Når glasset er halvfullt, snur du det vertikalt og du vil se skummet dannes.

2-4 cm skum

Når du er ferdig med å skjenke vil det være ca 2-4 cm skum i glasset - et ideelt "ølhode".

For mye

Hvis du får for mye skum, så helle du for raskt eller du beregnet ikke riktig vinkel. Hvis det ikke er skum på toppen av glasset, helte du for sakte og tok et for bratt hjørne, og snudde ikke glasset til rett posisjon i tide.

Det hemmelige trikset for å helle den perfekte halvliteren "Dark Nectar"

Hvis du noen gang skulle skjenke kvalitetsøl fra springen, er det viktig å gjøre det riktig. Her er seks trinn fra den profesjonelle bryggeren Fergal Murray for å skjenke deg den perfekte halvliteren "mørk nektar."

Rent glass

Bruk et rent glass Weizen Glass - designet er utviklet spesielt for denne drinken. I form ligner den en langstrakt avkortet pære med en bred topp og en smal massiv base. Weizen Glass bevarer fargen, smaken og aromaen til ølet perfekt. I tillegg vil det hjelpe deg å helle ølet lettere.

Hvordan beholde

Glasset må holdes i en vinkel på 45 grader. I stedet for å helle halvveis ned i glasset, heller ølet til nivået når harpelogoen på glasset. Hvis du bruker vanlige briller, er dette omtrent ¾ av glasset.

Helle

Når du skjenker Guinness, snur du glasset sakte oppreist, og fullfør hellingen ved harpelogoen, ¼ fra toppen av glasset.

Forsvaret

Boblene vil fosse ned når ølet legger seg og får sin mørke farge.

Skumtopp

Etter at ølet har satt seg (ett minutt eller så), fyll på ved å skru av kranen. Fyll glasset slik at det kommer en skummende topp. Hvis du føler deg kreativ, kan du prøve å helle den med skumkløver som en ekte irsk.

Drikk som en mann

En mann ser aldri inn i et ølglass. Fergal forklarer at når du drikker øl, skal albuen din vende opp og til siden, og øynene dine skal rettes mot horisonten. Hvis du drakk ølet riktig, vil du se linjer på glasset.

Hell riktig og nyt den ekte smaken og aromaen til favorittdrikken din.