Om kunstig kjøtt, roboter og den kommende omfordelingen av matmarkedet

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Hvorfor husdyrnæringen snart kan forsvinne og hvilke konsekvenser det kan føre til.

For ti tusen år siden okkuperte mennesker og husdyr 1 % av jordens biomasse. I dag, hvis vi tar alt levende som 100 %, er bildet som følger: vi okkuperer 32 %, 65 % er dyrene vi spiser (hovedsakelig kyr, griser, høner, gjess, sauer og kaniner) og bare 3 % er resten av faunaen, tatt sammen. På dette tidspunktet anbefaler jeg å lage deg en kaffe, forstå omfanget av disse tallene, og først deretter lese videre.

I løpet av de siste par årtusenene har vi utryddet 98 % av alle dyr som eksisterte på jorden, hvorav 50 % har blitt ødelagt i løpet av de siste 40 årene. Og ikke bare og ikke så mye på grunn av endringer i volumet av karbondioksidutslipp fra fabrikker og anlegg. Hovedårsaken til folkemordet er forstyrrelsen av den naturlige balansen, perversjonen av sammensetningen av planetens biomasse: dyr, som ikke er nødvendig i det hele tatt på denne planeten i et slikt antall fra et evolusjonært synspunkt, dominerer den i dag. Og den eneste grunnen til dette er vår kjærlighet til BBQ-vinger, gryteretter og biffer (vi dyrker dem og beskytter dem mot naturlige regulatorer av antall som rovdyr og sykdommer).

I følge Humane Society for 2015 blir 9,2 milliarder dyr slaktet hvert år bare i USA. For å få verdensstatistikk, kan dette tallet trygt multipliseres med 100: befolkningen i USA er 321 millioner mennesker, hvis de spiser 9, 2 milliarder kadaver per år, kan hele verden (med tanke på den ujevn tilgjengeligheten av mat) være grovt interpolert) vil spise rundt 1 billion dyr i året innen 2020.

For å støtte hele næringskjeden – fra masseinseminering og inkubatorer til avfallshåndtering – har menneskeheten bygget en enorm infrastruktur på flere milliarder dollar som sysselsetter titalls millioner mennesker. Å oppdra dyr i en slik skala er umulig uten utviklet jordbruk og spesialisert produksjon: beite, fôr, gjødsel, kjemikalier, emballasje og så videre. Og her - en uventet vending.:)

De færreste vet om dette, men så langt har Elon Musk med Mars, selvkjørende biler og kunstig intelligens (eller rettere sagt faren for hans monopol), flere store venturekapitalfond som New Crop Capital, SOSV, Fifty Years, KBW Ventures, Inevitable Ventures og enkelte privatpersoner (for eksempel Sergey Brin, Richard Branson, Bill Gates, Kimbel Musk, Elons bror) investerer systematisk i den syntetiske kjøttindustrien.

Hva det er? Før du er en sunn ku, fôret med utvalgt korn til slakting for de dyreste biffene. Det tas DNA-prøver og stamceller fra henne. Videre, i laboratoriet, dyrkes kjøtt fra dem, som ikke skiller seg i smak fra den ekte. Dessuten er det sunnere og smakfullere - det er kunstig beriket med mikroelementer, vitaminer, kollagener og så videre, og alt unødvendig og skadelig fjernes, siden mange av risikoene som for eksempel antibiotika og veksthormoner påføres på moderne kjøtt, er praktisk talt ikke av aktuell interesse. Vel, ikke en eneste levende skapning blir drept av et barbarisk elektrisk støt mot hodet lenger før den treffer tallerkenen.

Disse eksperimentene startet ikke i går: Brin investerte tilbake i 2013, det er svært lite informasjon om resten på Internett.

Det er kjent at de første resultatene allerede er der: det er flere startups på planeten som har klart å oppnå en nesten utydelig likhet mellom produktene deres og ekte kjøtt i smak, farge og tekstur.

Så langt er syntetisk kjøtt veldig dyrt, men prisen faller raskt: en kotelett laget av syntetisk kjøtt kostet i begynnelsen omtrent 300 tusen dollar, i dag møter jeg allerede en pris på 12 dollar for den samme koteletten. Dessuten er utviklerne sikre på at de vil være i stand til å sette prisen betydelig lavere enn markedsgjennomsnittet for ekte kjøtt - det er omtrent $ 8 per kilo i detaljhandelen i USA. Ifølge eksperter snakker vi om et marked på flere billioner dollar i året.

Hvis de klarer å gjøre dette, vil verden bli mye vakrere: vi vil slutte å drepe hærer av dyr, gradvis tilbakeføre balansen til sammensetningen av faunaen, redusere den utrolige mengden giftige og skadelige utslipp til atmosfæren (en betydelig del). av CO₂og andre ting - inkludert produktet fra husdyrhold og oppdrettsnæringer), og mat vil bli nyttig, rimelig, næringsrik og produsert i automatiske robotfabrikker - de såkalte replikatorene som ble oppfunnet av science fiction-forfattere i forrige århundre - og det vil vær magisk!

Stopp … stopp stopp. Vil det? Det er minst tre grunner til bekymring.

1. Arbeidsplasser

Mange yrker forsvinner eller forsvinner allerede på grunn av utviklingen av tjenester som Uber, Airbnb og TripAdvisor: titusenvis av mennesker blir tvunget til å se seg om etter nye jobber, og ikke alltid med suksess. De skriver bare ikke om det i nyhetene. Selvkjørende biler vil til og med hamre en spiker i kistelokkene med ordene «taxi» og «privat varetransport».

Når det gjelder husdyrnæringen, snakker vi allerede om titalls millioner mennesker rundt om i verden som virkelig kan holde seg på gaten.

Teknologier som dette implementeres umiddelbart, i løpet av noen år, fordi overskuddet er klart. Hva vil alle disse menneskene gjøre, hvis tjenester ikke lenger vil være nødvendig? Visst, noen av dem vil finne arbeid i nye fabrikker av replikert mat, men de vil være nesten fullstendig automatiserte og jobber der vil være med gulkins nese. Derfor bør denne beslutningen ikke være i hendene på flere selskaper. Dette bør være en offentlig dialog.

2. Monopol og kontroll

Å replikere mat er en vitenskapsintensiv og teknologisk oppgave. Det kan bare løses av de landene/selskapene som har kunnskap, patenter og ekspertise, og som også har evnen til å levere utdannet personell. Visst, noen ting vil bli lisensiert over tid, vil samtidig "oppdages" av andre forskere enn de amerikanske, men faktum er følgende: tredje verdens land hvis regjeringer ikke er i stand til å bygge en metro i sentrum, enn si replikatorer, vil bli helt avhengig av The G8, som replikatorer vil være tilgjengelig for på samme måte som fredelig atomenergi er i dag.

En av faktorene for press fra ett land mot et annet vil ikke være militære sanksjoner i FN, men trusselen om en reduksjon i matforsyningen, som reduserer dem til en lønn som kan leves.

Det er allerede land i verden som er helt avhengig av jordbruk, husdyrhold og eksterne forsyninger av vann og mat. Denne avhengigheten vil forsterkes. Og det kan potensielt ende opp i blod.

3. System av verdier

I en ideell verden er matreplikeringssystemet en veldig god og riktig ting, spesielt hvis hovedverdien av samfunnet er å tilegne seg ny kunnskap og skapelse, kultur og samarbeid, og hver innbygger på jorden mottar penger månedlig, gratis, i beløpet han trenger og bruker ikke på hamstring, ikke for luksus, men for det han trenger og ønsker, men forstyrrer ikke hovedmålet i livet.

Men vårt samfunn er langt unna disse verdiene, mens forbrukersamfunnet dominerer kloden og det er ikke kunnskap, ikke skapelsen, ikke lykke som har blitt opphøyet til en kult, men besittelsen av noe.

Derfor er det en reell sjanse for at vi ikke vil redde verden: alt som dyrkes i replikatoren vil bli tilgjengelig, men "gratis" for eliten. Som et resultat vil etterspørselen etter "elite" mat som ikke er tilgjengelig for kloning og dyrket på "gamle måten" øke. Ikke fordi den smaker bedre, men fordi den er corny «mer prestisjefylt». Og det er en sjanse for at de for den gylne milliarden vil fortsette å drepe dyr, kanskje til og med andre sjeldne. For verdiene i samfunnet er som følger - de har ingenting med proteiner, fett og karbohydrater å gjøre.

Konklusjonen er ikke helt klart hva som er mer, skade eller fordel. Jeg sier ikke at dette vil skje. Men jeg bestemte meg for å dele disse tankene med deg og spørre hva du selv synes.