Hva er essensielle aminosyrer og i hvilke produkter du skal se etter dem

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Ni viktige grunner til å spise kjøtt, nøtter, bokhvete og egg.

Aminosyrer Biokjemi, essensielle aminosyrer er de enkleste forbindelsene som dannes under nedbrytningen av proteinmat i tarmen. Det er i denne formen kroppen vår assimilerer proteiner.

For å fungere ordentlig trenger menneskekroppen mer enn 20 typer aminosyrer. Men bare ni av dem er uerstattelige. Og det er derfor.

Hva er essensielle aminosyrer

Kroppen er om nødvendig i stand til å produsere noen aminosyrer på egen hånd, selv uten å motta proteinmat. Derfor kalles de ikke-essensielle, eller utskiftbare.

Essensielle aminosyrer er de som kroppen vår ikke kan produsere. De må komme fra mat, ellers kan de rett og slett ikke fås fra.

Hvis en person ikke får essensielle aminosyrer fra mat, vil det være et katastrofalt slag for helsen hans.

Hva er de essensielle aminosyrene og hvorfor trengs de?

Aminosyrer spiller en stor rolle i utvikling og reparasjon av muskler, bein og annet vev. Men deres mangel kan påvirke ikke bare muskel- og skjelettsystemet, men også andre systemer - nervesystemet, immunsystemet og fordøyelsessystemet.

Dette er hva essensielle aminosyrer: definisjon, fordeler og matkilder gjør ni essensielle aminosyrer.

1. Fenylalanin

På grunnlag av denne aminosyren produserer kroppen slike hormoner-nevrotransmittere som adrenalin, dopamin, tyrosin, noradrenalin. I tillegg er fenylalanin nødvendig av fenylalanin for produksjon av andre ikke-essensielle aminosyrer samt noen enzymer.

2. Valine

Valin deltar i energimetabolismen (takket være denne aminosyren mottar celler energi fra glukose i blodet), stimulerer muskelvekst og regenerering.

3. Treonin

Uten det er det umulig å produsere L-Threonine av slike proteinstrukturer som kollagen og elastin - de viktigste komponentene i huden og bindevevet.

4. Tryptofan

Tryptofan er en forløper til serotonin, et hormon som regulerer appetitt, søvn og humør.

5. Metionin

Denne essensielle aminosyren spiller en viktig rolle i metionin i metabolske prosesser og avgiftning, det vil si at den hjelper til med å fjerne cellulært rusk fra kroppen. I tillegg er metionin essensielt for vekst og regenerering av ulike vev, assimilering av sink, selen og en rekke andre mineraler.

6. Leucin

Leucin er avgjørende for proteinsyntese (inkludert kollagenfibre), sårheling og muskelreparasjon. Leucin hjelper også med å regulere blodsukkernivået og er involvert i produksjonen av veksthormoner.

7. Isoleucin

L-Isoleucin er involvert i metabolismen av muskelvev, samt i produksjonen av hemoglobin og enkelte funksjoner i immunsystemet.

8. Lysin

Lysin er nødvendig for absorpsjon av kalsium, syntese av visse hormoner og proteinvev (samme kollagen og elastin).

9. Histidin

Basert på histidin, produserer denne aminosyren histamin, en nevrotransmitter som gir en rask respons fra immunsystemet på alle slags stimuli. Normal fordøyelse, seksuell funksjon, søvn, våkenhet er også praktisk talt umulig uten histidin. Denne aminosyren er også involvert i dannelsen av myelinskjeden - en beskyttende barriere som omgir nerveceller.

Hvilken mat inneholder essensielle aminosyrer

Hovedkilden til essensielle aminosyrer er proteinmat. Det kan imidlertid være annerledes.

Matvarer som inneholder alle de ni essensielle aminosyrene kalles essensielle aminosyrer: Definisjon, fordeler og matkilder komplette proteiner. De som mangler en eller to aminosyrer er defekte.

De beste kildene til essensielle aminosyrer er animalske proteiner. Men selv om du er vegetarianer, kan du gjøre kostholdet ditt komplett. For å gjøre dette er det nok å konsumere forskjellige typer proteinholdig plantemat hver dag. Dermed vil fraværet av en aminosyre i ett produkt bli kompensert for ved dets tilstedeværelse i et annet.

Komplette proteinkilder

Disse produktene inkluderer:

• kjøtt:
• fugl;
• egg;
• sjømat;
• meieriprodukter;
• noen typer plantemat: bokhvete, soya, quinoa.

Utilstrekkelige proteinkilder

Mange, men ikke alle, essensielle aminosyrer vil gi deg:

• nøtter;
• belgfrukter (bønner, kikerter, erter);
• frø - solsikke, gresskar, sesam;
• hele kornprodukter - brød, frokostblandinger;
• grønnsaker.