7 vanlige alkoholmyter og vitenskapelige fornektelser

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Ryktene om at sterke drikker dreper hjernen og kaffe hjelper edru er noe overdrevet.

UPD. Tekst oppdatert 2. august 2019 med mer vitenskapelig bevis fra bekreftede kilder.

Å drikke alkoholholdige drikker er en av menneskehetens eldste tradisjoner. Og i løpet av sin eksistens har den klart å tilegne seg en hel haug med forskjellige myter. Noen av dem hører fortiden til, mens andre viste seg å være overraskende seige og fortsatt eksisterer. Denne artikkelen vil introdusere deg til vitenskapens mening om noen av dem.

1. Sterk kaffe kan gjøre deg edru

Enhver nybegynner alkoholelsker står alltid overfor to problemer: hvordan bli full raskere og hvordan edru opp så snart som mulig. Det er mange oppskrifter for å løse det andre problemet, inkludert å drikke sterk kaffe, som visstnok igjen vil returnere klarheten din. Dessverre fungerer ikke denne metoden faktisk.

Professor Anthony Moss ved South Bank University i Food Unwrapped-programmet sa at kaffe ikke vil edru deg raskere: koffein hjelper bare til å motstå døsighet forårsaket av alkohol.

Dette bekreftes av forsøkene utført av Moss. For å gi denne forskeren muligheten til å teste fulle mennesker, åpnet South Bank University sin egen pub. Alt for vitenskapens skyld.

Moss er ikke den første som finner en sammenheng mellom koffein og nøkternhet. Forskere fra Temple University i Philadelphia har funnet ut at kaffe ikke vil hjelpe til å bli edru, enda tidligere.

Gjennom vår forskning vet vi med sikkerhet at kaffe ikke er en motgift mot alkohol. Kaffe er et sentralstimulerende middel som kan redusere mild tretthet, men som ikke bidrar til å senke etanolnivået i blodet. Det eneste som kan gjøre deg edru er litt tid.

Anthony Moss

Å drikke kaffe etter mye drikking er ganske skadelig fordi det vil gjøre det vanskeligere for deg å sovne. Så gi opp denne ideen og bare gå til sengs.

2. Alkohol dreper hjernecellene dine

Se på fulle mennesker: deres koordinering av bevegelser er svekket, talen deres er usammenhengende, de mister kontrollen over følelsene sine. Fans av en sunn livsstil prøver å forklare dette ved å si at alkohol dreper hjernen. På Internett er det ofte uttalelser som "Tre halvlitere øl dreper 10 tusen hjerneceller."

Men dette er ikke tilfelle. Alkohol dreper ikke hjerneceller. Ja, etylalkohol kan ødelegge celler og mikroorganismer, som er det som gjør det til et effektivt antiseptisk middel. Men når du drikker, tillater ikke kroppen at etanol dreper cellene dine. Enzymer i leveren din bryter den ned, og omdanner den først til acetaldehyd (som egentlig er veldig giftig) og deretter til acetat, som brytes ned til vann og karbondioksid og skilles ut fra kroppen.

Leverhastigheten er begrenset. Den kan kun behandle 0,35 liter øl, 0,15 liter vin eller 0,04 liter ren alkohol i timen. Drikker du mer, rekker ikke leveren å bryte ned alkoholen og den kommer inn i blodet.

Når den først når hjernecellene, dreper ikke etanol dem. Det blokkerer imidlertid forbindelsen mellom nevroner i lillehjernen, den delen av hjernen som er ansvarlig for å koordinere bevegelser (det er derfor fulle er så klønete).

Forskere ved University of Washington i St. Louis har funnet ut at alkohol ikke dreper nevroner, selv når det injiseres direkte inn i dem. Han hindrer dem bare i å overføre informasjon. Dette er ubehagelig, ja. Men ifølge professor Robert Pentney fra University of Buffalo er denne skaden reversibel - det er nok å ikke drikke på en stund, og de nevrale forbindelsene vil bli gjenopprettet.

Hos noen mennesker som drikker mye, dør hjerneneuroner fortsatt av. Dette forekommer hos pasienter med Wernicke-Korsakoff syndrom. Men årsaken til nevroners død er ikke alkoholforbruk, men mangel på vitamin B1 (eller tiamin) og generell underernæring, som fyllikere ofte er utsatt for.

Dessuten antyder noen studier generelt at moderat alkoholforbruk ikke påvirker kognitiv funksjon i fremtiden, eller til og med reduserer risikoen for demens i liten grad.

3. Å blande flere drinker gjør deg full

Meningen om at det er umulig å blande ulike alkoholholdige drikker for å unngå overdreven rus er en av de mest utbredte. For eksempel, hvis du begynte å drikke vin, må du bare bruke den hele kvelden og ikke i noe tilfelle gå til vodka eller champagne.

Dr. Roshini Rajapaksa, i en artikkel for The New York Times, tilbakeviser denne påstanden. Det er faktisk ikke antall blandede drinker, men den totale mengden alkohol som konsumeres som er avgjørende.

Bare den totale mengden alkohol, samt maten du spiser, som kan bremse eller øke hastigheten på opptaket, påvirker rusen din. Den totale mengden alkohol, og ikke kombinasjonen av drikker som inneholder den, påvirker rusen i kroppen og dens konsekvenser.

Roshini Rajapaksa

Denne oppfatningen støttes av forskning fra Boston University-legene Jonathan Howland og Jaycee Gries.

Hvorfor er denne myten så utbredt? Det er ikke en fysiologisk, men snarere en psykologisk forklaring. Fra og med "svake" drinker, setter vi oss en viss grad av rus, og tilpasser oppførselen vår til den.

Går vi videre til hard alkohol, fortsetter vi å følge det samme mønsteret, noe som fører til triste konsekvenser. Dette er omtrent det samme som om du kjørte i lav hastighet hele tiden, og deretter tråkket gasspedalen kraftig hele veien. Resultatet er tap av kontroll og du er i grøfta (under bordet).

4. Å drikke ett glass hver time vil ikke forstyrre kjøringen

Noen tror at det å drikke en liten mengde alkohol mer enn en time før turen ikke vil påvirke kvaliteten på kjøringen på noen måte. Til støtte for sine ord sier de at omtrent ett glass vodka, et glass vin eller et glass øl skilles ut fra kroppen i løpet av en time.

Dr. Kenneth Warrenn fra US National Institute on Alcohol and Alcohol Abuse (NIAAA) tilbakeviser imidlertid dette.

Den gjennomsnittlige personen med normal metabolisme er i stand til å takle omtrent 100 mg alkohol per 1 kg vekt på en time. Dette betyr at med en vekt på ca. 70 kg kan kroppen kun nøytralisere 7 g alkohol, mens en standard ølflaske allerede inneholder 14 g av dette stoffet.

Kenneth Warrenn

Dermed, selv om du strekker forbruket av alkoholholdige drikker over tid, vil du ikke bli reddet fra rus. For hver neste slurk vil alkoholforgiftningen fortsette å vokse, så kjøring er i dette tilfellet strengt forbudt.

5. Du kan lure alkometeret

Det er flere folketriks som visstnok bidrar til å lure alkometeret, inkludert spesielle myntegodteri, en spesiell pusteteknikk og så videre. Noen lite bevisste fulle sjåfører kaster til og med en mynt i munnen for å forvirre enheten med en metallisk smak, og en helt original person prøvde å bli kvitt lukten av røyk ved å tygge på sitt eget brukte tøy (du spiser ikke mens leser denne artikkelen?).

Alle disse metodene er feilaktige, siden de er rettet mot å maskere en bestemt lukt, og alkometeret fungerer på en helt annen måte.

Den inneholder et spesielt stoff som reagerer med alkoholdamp som finnes i pusten, så hva pusten din lukter, bryr den seg ikke i det hele tatt.

En studie tyder imidlertid på at sterk, intens pust kan forvirre en alkometer. Hyperventilering kan få enheten til å senke graden av rusen din med 10 prosent. Det er sant at på første forsøk vil så få mennesker lykkes, bortsett fra guruen av pusteøvelser. Og enhver politimann vil merke at du puster mildt sagt rart.

6. Ulike drinker påvirker oppførselen din på forskjellige måter

Vi har alle hørt det før: whisky gjør deg bøllete, tequila inviterer deg til dans, rom gjør deg trist, og så videre. Folk vil tro at det finnes spesielle drinker som trigger en viss stemning. Men det er ingen vitenskapelig bevis for disse mytene, og fra et kjemisk synspunkt er det kun mengden alkohol i hver av drinkene som betyr noe. Dette bekreftes av Dr. Guy Ratcliffe i The Guardian.

Påvirkningen av alkohol er alltid den samme, uansett hvilken form den tas. Det eneste som betyr noe er hastigheten og den totale mengden drukket. Alkohol er et enkelt molekyl som raskt absorberes i blodet. Så hvis du drikker en sterk drink i store porsjoner, vil effekten være vesentlig forskjellig fra det som vises når du inntar en alkoholfattig drink i flere timer.

Guy Ratcliffe

Mest sannsynlig har slike myter et psykososialt grunnlag. I ulike livssituasjoner velger vi ulike drinker, og da får vi akkurat den effekten som hjernen vår forventer og som er best egnet for denne situasjonen.

7. Pickle, grønn te, kaffe, sprit vil kurere deg for bakrus

Hver alkoholholdig drikker har sin egen karakteristiske bakrusbekjempende oppskrift. Oftest gjentar de vanlige folkemedisiner, selv om det også er helt unike "hemmelige" metoder. Bare de ikke fungerer.

• Saltlake. Ikke bare i Russland, men også i USA, England, Polen og Japan er det en myte om at å drikke saltlake (ikke nødvendigvis agurk - i Japan foretrekker de for eksempel saltlake fra sure plommer) hjelper mot bakrus. Dr. Tochi Iroku-Malise fra Long Island, New York, sier imidlertid at dette ikke er tilfelle. Ifølge henne hjelper ikke sylteagurken mot bakrus på noen måte, bortsett fra at den reduserer dehydrering. Men du drikker ikke mye av det, så det er lettere å foretrekke vann.
• Kaffe. Vi har allerede sagt at kaffe ikke hjelper deg med å bli edru. Det hjelper heller ikke mot bakrus. Ernæringsfysiolog Melissa Majumdar fra American Academy of Nutrition and Dietetics bekrefter dette. Og ernæringsfysiologer anbefaler generelt ikke å blande koffein og alkohol.
• Grønn te. Grønn te, som kaffe, inneholder koffein. Den har også en vanndrivende effekt, som legger mer stress på nyrene og fremmer dehydrering. Så det er bedre å erstatte det med vann også.
• Binge. "Like er kurert av like" … Nei, det er ikke kurert. Å drikke 100 g for å bli edru vil midlertidig øke endorfinnivåene dine, slik at du føler deg bedre. Men så kommer bakrusen tilbake. Du lastet leveren din allerede i går, det er ingenting som gir enda mer arbeid til den, og tvinger den til å bryte ned en ekstra porsjon sprit.

I tillegg til det ovennevnte, spiser mange mennesker kål, egg, ginseng, bananer og mange andre matvarer for bakrus. Og de er alle … ubrukelige. Som en studie av Oxford-forsker Max Pittler viser, er det ingen avgjørende bevis for at noe konvensjonelt medikament er effektivt for å forebygge eller behandle bakrus.

Den beste måten å bli kvitt bakrus er å drikke mye vann og sove. Og det eneste pålitelige og nøyaktige forebyggende tiltaket er utvilsomt å avstå fra overdreven inntak av alkoholholdige drikker dagen før.