10 Life Hacks for kyllingmatlaging som får deg til å tenke "Fan, så deilig!"

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Enkle tips vil hjelpe deg med å kverne kyllingbryst raskt, marinere kjøtt riktig og koke sprø vinger.

1. Mal kyllingbrystet med en mikser

I stedet for å kutte kyllingen med en kniv, bruk en mikser. Denne prosessen tar bare et par minutter. Men gjør dette bare i en dyp bolle og sørg for at kyllingen er varm.

2. For å gjøre fileten myk og saftig, bløtlegg den i saltvann

Legg fjærfeet i en løsning av vann og salt i noen sekunder før tilberedning. Dette vil holde den saftig når den er ferdig. Se hvordan du gjør det riktig.

Du kan også gni kyllingen med salt og la den stå i kjøleskapet noen timer.

3. Mariner kyllingen i yoghurt

Ønsker du å tilføre en krydret delikat smak til retten, er yoghurtmarinade perfekt. Det er veldig enkelt å tilberede: Hell yoghurten med naturlig smak over kjøttstykkene og la stå i kjøleskapet i et par timer. Stek dem så i ovnen eller stek dem.

4. Kok lettstekt kylling i kokende melk

Salt kyllingfileten først, tilsett pepper, urter og andre krydder etter ønske. Stek den lett i en dyp panne i smør og tørk med et papirhåndkle. I samme panne steker du hvitløk, løk og urter. Hell så i melken og kok opp. Tilsett sitronskall, salt, pepper og først da - stekt kylling. Melk vil gjøre kjøttet mørt og mørt og vil være en utmerket saus til den ferdige retten.

5. Lag majonesmarinade

Majones er en flott marinade fordi fettet den inneholder bidrar til å oppnå en jevn, gyllen skorpe. I tillegg er den tykk nok til at du ikke trenger å legge den i pannen på nytt under kokingen, som du må gjøre med smør.

6. Pakk kyllingen med osteduk dyppet i olje

Dette tipset vil også hjelpe deg å oppnå en sprø, gyllenbrun lett.

Varm solsikkeolje med urter og sitronskall i en kjele. Dypp osteduk i vann, klem godt, og mett deretter med den resulterende sausen. Legg skallet og urtene på toppen av kyllingen og dekk den med dette gasbindet. Det gjenstår bare å bake kjøttet i ovnen og nyte smaken.

7. Fjern baksiden og åpne opp kyllingen hvis du skal grille eller steke hel

Kyllingen vil koke jevnt og prosessen vil ta mye kortere tid enn vanlig. Uten ryggrad vil kadaveret ligge flatt, og du trenger ikke hele tiden å korrigere det. Se hvordan du fjerner ryggraden på riktig måte.

8. Dekk kyllingbrystet med bakepapir før steking i ovnen

Pergament skaper et beskyttende skall og holder saft inne i kjøttet. Brystet blir deilig og ikke tørt.

Du kan bruke bakeposer. De sparer deg ikke bare fra å vaske opp, men holder også på lukt perfekt. Sammen med kyllingen legger du urter og sitronbåter i en slik pose. Kjøttet vil absorbere smakene til disse ingrediensene og det vil smake mye bedre.

9. Dypp vingene i salt og natron

Natronen og saltet absorberer overflødig fuktighet og bidrar til å oppnå en sprø skorpe under steking.

10. Begynn å steke kyllingen i en kald stekepanne, øk varmen gradvis

Pannen og kyllingen varmes opp gradvis med samme hastighet og fettet vil fordeles jevnt gjennom hele tilberedningsprosessen.