20 enkle butterdeigsdesserter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Søtsaker for enhver smak, som tilberedes på under en time.

Butterdeig mister ikke egenskapene i fryseren. Derfor er det praktisk å lage det på forhånd eller kjøpe det slik at du raskt kan lage noe smakfullt senere.

1. Strudel med epler

Ingredienser:

• 350 g epler;
• 250 g butterdeig;
• 1 ss brunt rørsukker
• 10 g smør;
• ½ spiseskje kanel;
• 50 g rosiner;
• 1 spiseskje konjakk;
• 50 g brødsmuler;
• 10 g smør til å smøre bakeplaten.

Forberedelse

Vask eplene, skjær i små skiver og la det småkoke i en panne i smør med konjakk og sukker til væsken fordamper. Deretter kombinerer du fruktene med rosiner og kanel.

Kjevle ut deigen og dryss med brødsmuler, og la en tom stripe stå i kanten. Ha fyllet på kjeks og rull deigen til en rull (mot den frie kanten). Stek ved 200 ° C i ca 35 minutter, avkjøl deretter og skjær i porsjoner.

2. Kake "Napoleon"

Ingredienser:

• 1 kg butterdeig;
• 3 eggeplommer;
• 270 g sukker;
• 160 g mel;
• 3 glass melk;
• 20 g smør til å smøre bakeplaten.

Forberedelse

Kjevle ut deigen, kutt eventuelt i lag med ønsket størrelse. Stek dem ved 200°C i ca 7 minutter. Mal den ene kaken til smuler - dette kan du gjøre med en blender.

Mos eggeplommene med sukker, tilsett melk, sett på komfyren. Tilsett mel litt etter litt under konstant omrøring. Uten å slutte å røre, kok blandingen til den tykner. Avkjøl kremen og pensle kakene med den. Dryss toppen og sidene med knuste smuler. La kaken stå å trekke.

3. Puff tunger

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 90 g sukker;
• 1 eggeplomme;
• 20 g smør.

Forberedelse

Dryss deigen med perlesukker og rull rett over den. Dette vil fikse sukkeret i fremtidige produkter. Skjær deigen i romber, firkanter eller sirkler. Påfør eggeplommen på overflaten av tungene og legg på en smurt bakeplate. Vær oppmerksom på at informasjonskapslene vil øke i størrelse, så la det være litt avstand mellom produktene. Stek tungene ved 180 °C i ca 15 minutter.

4. Croissanter med sjokoladepålegg

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 100 g sjokoladepasta;
• 1 eggeplomme;
• 10 g smør.
• mel til utkjevling av deigen.

Forberedelse

Kjevle ut deigen til et rektangel, og skjær den deretter i flere trekanter. Smør hvert deigstykke i midten med sjokoladepasta og rull det til en rull, beveger seg fra bunn til topp. Legg croissantene på et bakepapir med smør, pensle hver med eggeplomme. Stek ved 180°C i 25 minutter.

5. Porsjonsbærpai

Ingredienser:

• 375 g deig;
• 250 g ostemasse;
• 60 g sukker;
• 350 g bær, for eksempel jordbær;
• 20 g smør til å smøre bakeplaten.

Forberedelse

Kjevle eventuelt ut deigen, skjær den i firkanter eller sirkler og form små sider ved figurene. Smør en stekeplate med olje, legg bitene på toppen og stek dem ved 200 °C i ca 15 minutter.

Pisk ostemasse med sukker og fyll avkjølte deigformer med det. Legg bærene på toppen.

6. Gresskarpai

Ingredienser:

• 300 g deig;
• 400 g gresskar;
• 3 egg;
• 200 g sukker;
• 50 g tung krem;
• 1 ts kanel
• 50 g smør.

Forberedelse

Skjær gresskaret i biter og la det småkoke i smør til puré. Etter det kan den i tillegg hakkes i en blender. Avkjøl massen, tilsett kanel, egg og pisket krem.

Kjevle ut deigen, legg i en smurt ildfast form. Fordel fyllet jevnt på toppen av det. Stek paien ved 200 °C i ca 25 minutter, avkjøl deretter.

7. Baklava

Ingredienser:

• 300 g deig;
• 30 g smør;
• 100 g avskallede valnøtter;
• 50 g sukker;
• ¼ et glass vann;
• 1 eggeplomme.

Forberedelse

Finhakk valnøttene og tørk i en panne. Kjevle ut deigen til kaker. Smelt smøret.

Legg skorpen i en ildfast form, smør den med smør, dryss med nøtter. Gjenta manipulasjonen til deigen renner ut. Du kan heller ikke strø hver kake, men lage et tykt lag i midten.

Når ingrediensene blir til en pai, må du kutte den i firkanter eller diamanter. Pensle eggeplommen på bakeoverflaten og stek i ovnen ved 180 °C i ca 40 minutter. Når det øverste laget er brunet, dekk baklavaen med folie.

Bland vann og sukker, varm dem opp under konstant omrøring til blandingen begynner å trekke med en tynn tråd bak skjeen. Avkjøl sirupen og hell over baklavaen. La retten trekke.

8. kremstrimler i italiensk stil

Ingredienser:

• 450 g butterdeig;
• 2 eggeplommer;
• ¼ glass nytraktet kaffe;
• 100 g sukker;
• 1 glass melk;
• 1 spiseskje konjakk;
• 200 g smør;
• 40 g mel.

Forberedelse

Skjær den litt tinte deigen i strimler eller firkanter. Dekk bakeplaten med pergament, legg ut kjeksene, la det være en avstand mellom dem. La dem tine i 10 minutter, og stek deretter ved 200 ° C i 15 minutter.

Pisk eggeplommene med sukker og mel, tilsett varm kaffe og melk. Varm opp blandingen til den tykner. Avkjøl kremen, bland den med pisket smør og tilsett konjakken.

Del de avkjølte strimlene i to horisontalt. Smør bunnen med krem og dekk med toppen.

9. Rundstykker med proteinkrem

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• 1 eggeplomme;
• 10 g smør;
• 3 eggehviter;
• 150 g sukker;
• ½ teskje sitronsaft;
• ¼ glass vann.

Forberedelse

Kjevle ut deigen til små strimler. Ta spesielle metallrør eller lag dem selv fra folie. Smør rørene med olje og pakk deigstrimlene rundt dem. Smør deretter en stekeplate med olje og rundstykkene med egg. Stek i ca 20 minutter ved 200°C.

Pisk hvitene med en mikser til høyt skum. Fortsett å piske, tilsett litt sukker og sitronsyre. Når kremen er fast, sett bollen i vannbad. Pisk blandingen i ca. 10 minutter til, avkjøl deretter og fyll rørene med den.

10. Honningpærer i butterdeig

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• 4 pærer;
• 2 kopper sukker;
• 4 glass vann;
• 300 g honning;
• ½ sitron;
• 3 kanelstenger;
• 5 stykker nellik;
• 1 eggeplomme.

Forberedelse

Tilsett vann, honning og sukker i en kjele, kok opp. Skrell pærene, ha i blandingen med sitron, kanel og nellik og kok til de er myke. Skjær deigen i strimler, pakk pærene med dem. Legg produktene på en stekeplate dekket med bakepapir, pensle med eggeplomme og stek ved 200 ° C i ca 15 minutter. Server med oppvarmet, silt sirup, som kan helles direkte på en tallerken.

11. Rull med valmuefrø og kirsebær

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• 300 g kirsebær;
• 160 g valmuefrø;
• ½ glass melk;
• ½ kopp sukker;
• en klype kanel;
• 10 g smør;
• 1 eggeplomme.

Forberedelse

Kombiner valmuefrøene med melk, sukker og kanel. Kjevle ut deigen til et rektangel, legg valmuefrøet og deretter kirsebæret på toppen. Rull deigen til en rull. Legg produktet på et bakepapir med smør, pensle med eggeplomme og stek ved 200 ° C i 20 minutter.

12. Rask lagkake med bær

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• 1 boks kondensert melk;
• 200 ml fløte, 33% fett;
• 500 g jordbær.

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær i like firkanter. Stek hver på en bakeplate dekket med bakepapir i ca 10 minutter ved 180 ° C.

Pisk fløten, tilsett kondensert melk til dem. Ha de oppkuttede bærene på kaken, deretter kremen. Gjenta manipulasjonene til kakene går tom.

13. Boller med kanel og honning

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• 2 ss kanel
• 2 teskjeer sukker;
• 4 ss honning;
• 10 g smør.

Forberedelse

Smør den rullede deigen med honning, dryss med sukker og kanel, rull til en rull og kutt i like deler. Legg rundstykkene på en smurt bakeplate og stek ved 200 °C i 20 minutter.

14. Smultringer

Ingredienser:

• 500 g deig;
• vegetabilsk olje for steking;
• 50 g smør;
• 150 g melis;
• 2 ss lønnesirup (kan erstattes med honning)

Forberedelse

Klipp ut sirkler fra deigen med små hull i midten - et glass og et glass passer til dette. Varm oljen i en panne. Dypp en smultring i den. Når den ene siden er brunet, snu og fjern og legg på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.

Smelt smøret, tilsett sukker og sirup, la blandingen avkjøles litt. Dypp deretter toppen av smultringene i den.

15. Ferskenterte

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• 4 fersken;
• 3 ts rørsukker
• 1 ts sitronsaft
• 10 g smør.

Forberedelse

Skjær ferskenene i skiver, pensle dem med en blanding av sukker og sitronsaft. Skjær deigen i firkanter, lag små sider til hver. Sett fersken i midten, pensle kantene på deigen med smeltet smør. Stek produktene i ca 20 minutter ved 200 ° C.

16. Pæreterte taten

Ingredienser:

• 200 g deig;
• 1 pære;
• 4 ss sukker;
• 30 g smør;
• 100 ml flytende krem;
• 2 ss konjakk.

Forberedelse

Skjær pæren i to, rengjør kjernen. Legg halvdelene med den konvekse siden opp og dekk med deigen. Hell sukker i en dyp stekepanne, der du deretter kan steke retten i ovnen. Varm den på komfyren uten å røre til den smelter. Tilsett så oljen, rør og hell i konjakken.

Legg pærene i karamellen, skjærsiden ned og stek i 15 minutter ved 180 °C. Server med sausen, som blander karamellen fra bakepapiret med fløten.

17. Konvolutter med aprikosmarmelade

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• 300 g aprikosmarmelade;
• 1 eggeplomme;
• 2 ss sukker.

Forberedelse

Skjær butterdeigen i firkanter, ha en marmelade i midten av hver. Klem to motsatte kanter av konvolutten over marmeladen.

Fordel eggeplommen på produktene, dryss med sukker og stek i 15 minutter ved 180 ° C.

18. Millefeuille ostemasse og bær

Ingredienser:

• 500 g deig;
• 300 g cottage cheese;
• 100 g rømme;
• 50 g jordbær;
• 2 ss sukker;
• melis til pynt.

Forberedelse

Kjevle ut deigen så tynt som mulig, kutt i like kaker og stek hver på bakepapir ved 180 °C til de er gyldenbrune. Pisk cottage cheese med rømme og sukker. Skjær noen av bærene i tynne skiver.

Samle kakene ved å veksle mellom kaker, cottage cheese og jordbær. Dryss toppen av milfeyen med melis og pynt med jordbær, skjær deretter den store kaken i små kaker.

19. Roser med et eple

Ingredienser:

• 500 g deig;
• 4 epler;
• 2 glass vann;
• 1 kopp sukker;
• ½ teskje kanel.

Forberedelse

Skjær eplene i tynne skiver. Bland vann, sukker og kanel, varm opp og kok opp eplebiter i denne sirupen. De må holde formen.

Skjær deigen i tre centimeter brede strimler. Legg epleskiver med skrellsiden opp på den øvre kanten av hver med en overlapping. Rull så hver strimmel til en rull og legg i formene for deig. Stek ved 200°C i ca 15 minutter.

20. Ananaspuster

Ingredienser:

• 300 g deig;
• 350 g hermetisk ananas, kuttet i ringer;
• 1 eggeplomme.

Forberedelse

Fjern ananasene fra glasset og tørk dem med tørkepapir. Skjær deigen i strimler som er 1–1,5 cm brede. Pakk hver ananasring med deigen gjennom hullet i midten.

Legg produktene på en bakeplate, pensle med et egg og stek i 15 minutter ved 200 ° C.