12 enkle kålretter for å krydre menyen din

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Supper, gryteretter, salater og potetpannekaker med kålrot er deilig.

1. Bakt kålrot med timian

Ingredienser

• 500 g kålrot;
• 1 ss olivenolje + litt til smøring;
• 1 ss balsamicoeddik
• ½ teskje tørket timian;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• noen kvister persille.

Forberedelse

Skrell kålroten, kutt i små biter og legg i en bolle. Bland sammen olje, eddik, timian, salt og pepper. Hell blandingen over grønnsakene og rør.

Smør en stekeplate med smør og legg kålroten i ett lag. Stek ved 230°C i 25 minutter. Snu så kålrotbitene og stek i ytterligere 10 minutter. Nepene skal bli myke og brune.

Før servering, smak til med salt og pepper og dryss over finhakket persille.

Slik baker du poteter: 13 beste oppskrifter →

2. Stuing med kålrot, biff og sopp

Ingredienser

• 450 g biff;
• 1 løk;
• 250 g champignoner;
• 2 ss olivenolje
• noen kvister rosmarin;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 ss mel;
• 1 ss tomatpuré
• 120 ml tørr rødvin;
• 300 g kålrot;
• 1 gulrot;
• 900 ml oksebuljong.

Forberedelse

Hakk kjøttet i store biter, løken i små terninger og soppen i kvarte. I en kjele, kjele eller gryte, varm olje over middels varme. Legg biff, løk og sopp der.

Tilsett finhakket rosmarin, salt og pepper. Stek, rør av og til, i ca. 8 minutter, til kjøttet er brunet på alle sider.

Tilsett mel og tomatpuré og kok i et minutt, rør av og til. Hell i vinen og la det småkoke i et minutt til. Ordne neper og gulrøtter, skrelles og kuttes i store biter. Tilsett buljong.

Kok opp innholdet i kjelen, dekk til og reduser varmen. La småkoke, rør av og til, i ca 30 minutter. Kjøttet og grønnsakene skal være myke og buljongen skal tykne litt.

10 fantastiske biffretter →

3. Kålrot fylt med sopp og grønnsaker

Ingredienser

• 2 mellomstore kålrot;
• salt etter smak;
• 100 g champignon;
• ½ løk;
• 1 gulrot;
• ½ paprika;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• malt svart pepper - etter smak;
• malt koriander - etter smak;
• 50 ml tung krem;
• 50 g ost.

Forberedelse

Ha kålrotene i en kjele, dekk med kaldt vann og salt godt. Kok opp vann og kok grønnsakene i 20-30 minutter til de er møre.

Når den ferdige kålroten er avkjølt, skrell den av, skjær av toppen og øs ut fruktkjøttet med en skje. Skjær champignonene i tynne skiver og finhakk løk, gulrøtter og paprika.

Stek soppen i en panne med oppvarmet olje til den er gyldenbrun. Tilsett løk og gulrøtter og fres i 5 minutter. Tilsett paprikaen og stek i ytterligere 5 minutter.

Tilsett salt, pepper, koriander og fløte i fyllet. Rør og la det småkoke under lokk i ca 5 minutter. Tilsett halvparten av revet ost og rør.

Legg kålrotene i en ildfast form og fyll dem med fyllet. Hell ca 1 cm vann i formen. Dryss resten av osten over grønnsakene og stek i 15–20 minutter ved 180 °C.

10 oppskrifter på fylt zucchini i ovnen og på komfyren →

4. Stekt kylling garnert med neper og pærer

Ingredienser

• 3 ss olivenolje
• 4 kyllinglår med skinn;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 løk;
• 1 pære;
• 200 g kålrot;
• 4 fedd hvitløk;
• 120 ml tørr hvitvin;
• noen kvister timian.

Forberedelse

Varm 1 skje olje i en panne på middels varme. Gni inn kyllinglårene med salt og pepper og legg i pannen med skinnsiden ned. Stek i 10-12 minutter, uten å snu, til skinnet er gyllenbrunt og sprøtt.

Skjær i mellomtiden løken i tynne strimler og de skrellede pærene og kålrotene i små terninger. Overfør kyllingen til en tallerken. Varm opp resten av oljen i samme panne.

Ha i løk, pære, kålrot og finhakket hvitløk og smak til med salt og pepper. Stek, rør av og til, i 15-20 minutter, til pære og kålrot mykner.

Hell vinen i gryten, tilsett halvparten av timianbladene og legg kyllingen med skinnsiden opp. Kok i ca 10 minutter. Vinen skal være nesten helt fordampet, og kyllingen skal være gjennomstekt. Dryss de resterende timianbladene på retten før servering.

5 utrolig deilige kyllingpaier →

5. Suppemoset kålrot med eple

Ingredienser

• 2 ss olivenolje + litt til pynt;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 680 g kålrot;
• 220 g søte og sure epler (granny smith epler er best) + litt til pynt;
• 2 ss brunt sukker
• 1½ ts salt
• ¾ en teskje malt svart pepper;
• ¾ en teskje malt kanel + litt til pynt;
• 950 ml kylling- eller grønnsaksbuljong;
• 3 ss tung krem + litt til pynt.

Forberedelse

I en stor kjele eller kjele, varm olje over middels varme. Legg løken i terninger og hakket hvitløk og fres, rør av og til, i ca 5 minutter.

Skrell kålrot og epler og skjær i små biter. Legg dem med grønnsaker, tilsett sukker, salt, pepper, kanel og kok i et par minutter.

Hell i buljong og kok opp. Reduser varmen, dekk litt til kjelen eller kjelen og la det småkoke i ca 20 minutter. Neper og epler skal være myke.

Fjern fra varmen og puré suppen med en blender. Tilsett fløte og bland godt. Hell suppen i boller, pynt med fløte, smør og små epleskiver og strø over kanel.

11 deilige purésupper med champignon, gresskar, brokkoli med mer →

6. Grønnsakssuppe med kålrot og ris

Ingredienser

• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 1½ l vann;
• 300 g poteter;
• 300 g kålrot;
• 3-4 ss ris;
• salt etter smak;
• 1-2 tørkede laurbærblad;
• noen få kvister dill;
• noen kvister persille.

Forberedelse

Skjær løk og gulrøtter i små terninger og legg i en panne med oppvarmet olje. Stek, rør av og til, til de er gyldenbrune.

Kok opp vann i en kjele. Skrell poteter og kålrot og kutt i små terninger. Legg dem i kokende vann, tilsett ris og salt, dekk til og la stå på middels varme i 5 minutter.

Kast steken og lavrushkaen i en kjele og kok til risen og grønnsakene er kokt. Tilsett til slutt hakkede urter i suppen.

10 enkle grønnsakssupper som ikke er dårligere enn kjøttsupper →

7. Salat med kålrot, gulrøtter og eple

Ingredienser

• 50 g rosiner;
• 200 g kålrot;
• 150 g gulrøtter;
• 200 g søte og sure epler;
• sitronsaft etter smak;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1-2 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Hell kokende vann over rosinene i 15 minutter. Skjær skrelte kålrot, gulrøtter og epler i terninger. Neper og gulrøtter kan rives til koreanske gulrøtter.

Hell sitronsaften over ingrediensene. Det vil ikke bare legge til en krydret syrlighet til salaten, men også forhindre at eplene blir mørkere.

Tøm væsken fra rosinene og tørk den tørkede frukten med et papirhåndkle. Tilsett rosiner, salt, pepper og olje i salaten og rør.

10 deilige diettsalater →

8. Salat med kålrot, rødbeter og nøtter

Ingredienser

• 500 g kålrot;
• salt etter smak;
• 6 ss vegetabilsk olje;
• 500 g små rødbeter;
• 200 g cashewnøtter, hasselnøtter eller mandler;
• noen få kvister persille;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 1 ss balsamicoeddik
• malt svart pepper - etter smak;
• 1/2 haug med salat- eller ruccolablader.

Forberedelse

Skjær de skrellede kålrotene i små terninger. Dypp dem i en kjele med kokende saltet vann i et par minutter. Kast kålroten i et dørslag og tørk.

Varm halvparten av oljen i en panne, tilsett kålrot og stek i ca 5 minutter. Kok rødbetene møre, avkjøl, skrell og skjær i tynne skiver.

Rist nøttene lett og hakk dem grovt med en kniv. Bland finhakket persille og hvitløk, olje, eddik, pepper og salt.

Legg urtene på et serveringsfat, fordel rødbeter og kålrot på toppen. Drypp dressingen over grønnsakene og strø over nøttene.

15 uvanlige grønnsakssalater →

9. Potetpannekaker med kålrot

Ingredienser

• 450 g poteter;
• 250 g kålrot;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skrell poteter og kålrot og riv på et grovt rivjern. Press grønnsakene godt for å fjerne overflødig væske. Tilsett salt og pepper og rør. Du kan tilsette andre krydder etter eget ønske.

Varm olje i en panne på middels varme. Form pannekaker av grønnsaksblandingen og legg i pannen. Stek på hver side i ca 10 minutter. Hvis pannekakene begynner å brenne, reduser varmen.

Overfør de tilberedte potetpannekakene til et papirhåndkle for å renne av fettet. Dryss over salt før servering.

Hvordan lage potetpannekaker: en klassisk oppskrift og fantastiske variasjoner →

10. Salat med kålrot, kål og gulrøtter

Ingredienser

• 250 g kål;
• ½ haug med dill;
• ½ haug med persille;
• salt etter smak;
• 250 g kålrot;
• 200 g gulrøtter;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 1 spiseskje granulær sennep - valgfritt.

Forberedelse

Finhakk kålen, hakk dill og persille. Salt kål og urter og husk med hendene. Dette vil gjøre salaten saftigere.

Riv de skrellede kålrotene og gulrøttene med et koreansk gulrotrasp. Tilsett kålrot, gulrøtter, olje, sennep og salt i kålen og rør.

10 interessante friske kålsalater →

11. Salat med kålrot, agurk og egg

Ingredienser

• 2 egg;
• 150 g kålrot;
• 150 g agurker;
• 1 fedd hvitløk;
• salt etter smak;
• 1-2 ss majones eller rømme.

Forberedelse

Kok hardkokte egg, avkjøl og skrell. Gni dem med et grovt rivjern. Skjær de skrellede kålrotene og agurken i små terninger.

Legg tilberedte ingredienser i en salatskål. Tilsett hakket hvitløk, salt og majones eller rømme og rør.

15 interessante salater med friske agurker →

12. Kålrot med epler og rosiner i potter

Ingredienser

• 100 g rosiner;
• 200 g kålrot;
• 200 g søte epler;
• malt kanel - etter smak;
• malt muskatnøtt - etter smak;
• malt nellik - etter smak;
• 160 ml vann;
• 2 ss vegetabilsk olje eller 40 g smør;
• 2 stjerner av tørket stjerneanis;
• honning eller sukker er valgfritt.

Forberedelse

Bløtlegg rosinene i kokende vann i 10-15 minutter. Vend deretter inn et dørslag og tørk. Skrell kålrot og epler og skjær i små biter.

Legg de tilberedte ingrediensene i en bolle. Tilsett kanel, muskat og nellik og rør. Du kan bruke andre krydder etter din smak.

Fordel blandingen i to bakekar. Hell 80 ml vann og en skje olje i hver av dem. I stedet for vegetabilsk olje kan du legge et stykke smør på toppen. Legg stjerneanis på toppen.

Dekk grytene med lokk og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i ca 40 minutter. Sjekk beredskapen til kålroten med en tannpirker: grønnsaken skal være myk. Hvis retten ikke virker for søt for deg, tilsett honning eller sukker før servering.

15 oppskrifter på bakte epler med nøtter, karamell, ost og mer →