10 måter å krydre sandwichen din på

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Life-hackeren rådførte seg med kokkene til Shefmarket-matleveringstjenesten og forteller hvordan man kan gjøre en sandwich mer interessant.

1. Bytt ut basen

I tillegg til vanlig brød er det mange alternativer for hvor du skal plassere fyllet. Indisk roti paratha laget av mais- eller kikertmel, meksikansk tortilla, tynt gjærfritt pitabrød som kan spises selv av de som følger vekten, italiensk ciabatta eller kaloririk, men svært velsmakende focaccia. Hvis ingenting av dette er for hånden, tørk vanlig brød (Borodino eller hvitt) i en stekepanne eller i en brødrister og gni det med et fedd hvitløk. Bare ikke overdriv: hvitløk gir ikke bare en lys smak, men også en like lys lukt.

2. Velg en saus

Ketchup og majones er det første du tenker på, men bare å erstatte sausen kan gi en sandwich en helt ny smak. For eksempel kan du tilsette litt sennep til vanlig majones, da får du provençalsk saus til kjøttsmørbrød, eller sitronskall – denne sausen passer godt til fisk og reker. Og yoghurt med hvitløk, koriander og grønn løk vil gå med alt, det viktigste er å velge lav-fett yoghurt uten smaker.

Det er imidlertid ikke nødvendig å lage eller forbedre sausen selv - det er et stort utvalg av dressinger i butikkene som passer ikke bare til salater, men også til smørbrød. Thai søt saus passer godt til kalkun, BBQ saus med biff, kornete sennep med karbonat, og teriyaki er bare laget for kylling.

3. Bruk grønnsaker

De gjør sandwichen saftigere og smaken lysere. Moden avokado, med sin nøttekremaktige smak, erstatter fet saus, spesielt i fisk eller kalkunsmørbrød, og kan bli hovedingrediensen i en vegetarisk sandwich. Tynne skiver av zucchini, stekt i olivenolje eller grillet, kan legges til nesten hvilken som helst sandwich. Hvis du liker krydder, prøv tynne skiver reddiker, daikon og rødløk, som er søtere enn vanlig, i smørbrødet ditt.

4. Eksperimenter med greener

Isfjellsalat er kanskje det mest populære smørbrødet. Den har en nøytral smak, så den passer godt til all mat. Hvis isfjellet ser smakløst ut for deg, prøv å erstatte det med ruccola.

"Den sennepsnøtteaktige smaken passer godt til kjøtt, oster og reker," sier Vasily Emelianenko, merkekokk for Shefmarket-tjenesten. - Romano-salat vil gjøre smørbrødet snerpete, og bitter radicchio vil gi pikanthet. Dill og spinat kan tilsettes fiskesmørbrød, mens basilikum og koriander er godt til oster.

5. Rist brødet

Hvis du bruker saftige ingredienser - tomater, fete sauser, stekt kjøttdeig, hermetisk fisk - kan brødet bli bløtlagt før du i det hele tatt gjør deg klar til å spise produktet ditt. For å unngå at dette skjer, tørk brødet i en panne eller grill. Den blir sprø og blir ikke til grøt.

6. Bygg en to-etasjers sandwich

Det viktigste i en sandwich er fyllet. Her er en enkel måte å gjøre smørbrødet ditt rikere på: ta to skiver toastbrød og skjær ut en smule fra den ene, og etterlater en skorpe som er omtrent halvannen centimeter bred. Du bør få en slags "ramme".

Legg "rammen" på hele toasten og legg fyllet etter eget ønske: skinke i terninger, sautert sopp, tomatskiver. Dryss ost over hele strukturen og stek i ovnen ved 180 ° C til brødet er brunet og osten er smeltet. Det blir enda bedre hvis du heller fyllet med et rått egg og baker til det er mørt.

7. Tilsett krydder

Syltede kapers og oliven til kjøtt- og fiskesmørbrød er utskiftbare ingredienser, selv om de også kan brukes sammen. Syrlige soltørkede tomater og krydret sylteagurk passer godt til kjøtt, syltede agurker passer godt til fisk, og krydret koreansk kimchi vil gi sandwichen en eksotisk fjernøstensmak.

8. Gi opp brød

Hvis du vil holde deg slank, kan du lage en sandwich uten brød i det hele tatt. Den erstattes med hell med skiver av grillet aubergine (de bør ikke være tynnere enn 1 cm), agurker kuttet langs lengden (fjern forsiktig midten med en teskje), skiver av bakte poteter eller kjeks som er kjøpt i butikken laget av puffet ris.

9. Tilsett søtsaker

Det ser ut til at det ikke er plass til søte ingredienser i salte smørbrød. Ingenting som dette! Stekt kyllingbryst blir for eksempel bare mer smakfull hvis du tilsetter litt hermetisk ananas, tørrstekt skinke passer godt til moden melon, og eventuell blåmuggost smaker bare bedre i selskap med pære og svart brød.

10. Lag en dessertsmørbrød

Faktisk er det kanskje ikke noen salte ingredienser i en sandwich i det hele tatt. Dessertsmørbrød har også rett til å eksistere. Svart brød med ostemasse og tørket frukt, ristet hvit toast med sjokolade-nøttepålegg og bananer eller cottage cheese og revet eple, kornbrød med Philadelphiaost og ferske jordbær - et enkelt og raskt alternativ til tidkrevende kaker og bakverk.