Den bitre sannheten om sukker og dets innvirkning på helsen vår

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Life hacker advarer: overdrevent sukkerforbruk er skadelig for helsen din!

Verden av sunn mat er aldri stille. I løpet av de siste årene har vi vært vitne til jakten på fett, som skulle være skyld i vektøkningen vår og som også direkte påvirker forventet levealder. Da ble fettet glemt litt og glutenfeberen begynte. Sukker er i søkelyset nå.

Heldigvis gjør vitenskapen fremskritt i å forstå hvordan kroppen vår faktisk fungerer, og Verdens helseorganisasjon hjelper til med å spre denne kunnskapen.

I fjor tok WHO et veldig dristig skritt ved å oppfordre folk til å begrense sukkerinntaket til ikke mer enn 5 % av deres totale kalorier per dag. Dette er en veldig kraftig nedgang, fordi for eksempel, ifølge US Food and Drug Administration, får gjennomsnittsamerikaneren omtrent 16 % av kaloriene fra sukker. For å representere sukkeret i maten bedre, planlegger de å endre matvareetiketter for å gjenspeile den faktiske mengden sukker som er tilsatt under produksjonsprosessen.

Sukkersituasjonen forverres av det faktum at mat- og drikkevareselskaper bevisst retter seg mot forbrukere gjennom alle slags reklamekampanjer, og prøver å skjule eller minimere reelle helserisikoer.

Ja det er skadelig

I utgangspunktet ble den skyldige ansett som en mer lønnsom erstatning for vanlig sukker i brus og andre produkter - sirup med høy fruktose. På grunn av forskjeller i kjemisk sammensetning, er absorpsjonen i tilfellet raskere. Imidlertid viser mer nøyaktige og langsiktige studier, hvis resultater nå er tilgjengelige, at alt sukker, selv fra sukkerrør, er farlig.

Sukker ble opprinnelig antatt å være en av årsakene til fedme, diabetes og en ekstra risikofaktor for kreft. Sukker blir nå sett på som en uavhengig risikofaktor for en rekke kardiovaskulære og kroniske sykdommer, inkludert levercirrhose og demens

publisert i vår i Journal of the American Heart Association Internal Medicine, fant at personer som inntar mer enn en fjerdedel av kaloriene sine om dagen fra sukker har dobbelt så stor risiko for å dø av en av komorbiditetene enn de som bruker mindre sukker i kosthold 10 % av de totale kaloriene. Kjønn, alder, fysisk aktivitetsnivå og kroppsmasseindeks spiller imidlertid ingen rolle. Overdreven sukkerforbruk dreper alle på samme måte.

Overflødig sukker gjør oss ikke bare fete, men også syke. Sukker påvirker også mental helse, noe som øker risikoen for depresjon.

Sterkere enn kokain

Enda mer alarmerende er det økende beviset på sukkeravhengighet. Det er én ting når du bare slutter å bruke et skadelig produkt og ikke føler ubehag. Men hvis avhengighet er involvert, så blir det virkelig ubehagelig.

Siden menneskelig eksperimentering frarådes, måtte rottene avdekke essensen av sukker. Dens forbruk er virkelig vanedannende, og stimulerer de nytelsesproduserende områdene i hjernen. Det er interessant at sukker i løpet av forsøkene påvirket disse sentrene.

Nancy Appleton, Ph. D. og forfatter av Suicide By Sugar: A Startling Look at Our # 1 National Addiction, kaller nøkkelproblemet akkurat det mens sinnet vårt sier "Jeg vil ikke ha dette", sier kroppen vår "Jeg trenger det "… Og produsentene har på sin side ikke hastverk med å advare hvor bredt utvalget av produkter som inneholder sukker er.

Mer enn 70% av amerikanerne bruker mer enn 22 teskjeer sukker daglig, ifølge Harvard School of Public Health. Det høres utenkelig ut, men det er verdt å telle sukker i all maten som en uoppmerksom person spiser om dagen (inkludert den tilsynelatende lite søte yoghurten, sursøt saus til lunsj, et par småkaker og søtsaker til mellommåltid og et glass søt te), hvordan alt faller på plass.

Hvis du følger WHO-anbefalingen i begynnelsen av artikkelen "ikke mer enn 5% av kaloriene per sukker per dag", må en slik person holde seg innenfor seks teskjeer (med en hastighet på 2000 kcal per dag).

Ikke fitness for skyld

Det vanskeligste produktet som inneholder sukker er drinker, inkludert brus. Vi snakker ikke engang om de enorme tolitersflaskene som selges i supermarkeder og lokker med lavere pris i forhold til volum, eller de enorme colaglassene som nå kan bestilles på gatekjøkken.

Produsenten prøver å skape i hodet vårt ideen om at hvis drikken er "sport", så er den nødvendigvis nyttig, vel, eller i det minste ikke skadelig. Slik dukket det opp alle slags treningsflasker med væske, som bør drikkes før eller under trening. Men ikke skynd deg å kjøpe dette miraklet, fordi det er det samme sukkeret og det er fortsatt salt (bare det er ingen gass).

Fabio Comana, professor ved University of San Diego og talsmann for US National Academy of Sports Medicine, anser det ikke som nødvendig å innta sukker før trening:

Hvis du skal til treningsstudioet og treningen er på 60 minutter eller mindre, trenger du ikke det ekstra sukkeret og disse treningsdrikkene. Alt du trenger under treningsøktene er vann. Maten din vil gi deg resten.

Et unntak kan være idrettsutøvere hvis treningsøkter varer i minst 90 minutter og er veldig intense.

Pass på forfalskninger

Vi snakker selvfølgelig om søtningsmidler. Mens de virker som en livredder for de som ikke kan leve uten brus, men ikke vil bli feit, kan Diet Coke og lignende være skadelig i det lange løp. viser at diettbrus også bidrar til fedme, diabetes type 2, metabolsk syndrom og hjerte- og karsykdommer. Søtningsmidler lurer reseptorene våre til å tro at vi har ekte sukker, selv om de ikke gjorde det. Som et resultat er metabolismen alvorlig destabilisert.

Et annet ekstremt viktig poeng angående valg av produkter er evnen til å gjenkjenne sukker i sammensetningen. Selv om reklame og emballasje forsikrer deg om at dette er et absolutt sunt og nyttig produkt, kan virkeligheten være helt motsatt. Se på karbohydratinnholdet. Hvis det er mange av dem, så kommer du faktisk til å innta ekstra kalorier uten noen ernæringsmessig fordel for kroppen.

Hver gang det kommer til ernæring, faller matvareselskaper uunngåelig inn i temaet.

Det vil ta lang tid for bedrifter å skape noe folk liker like mye som sukker. De vet at sukker er vanedannende og folk vil komme for mer.

Dessverre lar enorme annonsebudsjetter dem skape enhver illusjon i forbrukernes øyne. Disse selskapene drar nytte av å produsere mat som fungerer som et medikament.