Hvordan lage gløgg - aromatisk, syrlig, varmende

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37

Bare noen få minutter skiller deg fra den perfekte drinken.

Hva gløgg er laget av

Gløgg er en oppvarmet rødvin med sukker og krydder. Dette er grunnlaget. Og du kan eksperimentere med det. Det viktigste er ikke å glemme noen få regler.

Det du ikke klarer deg uten

Tørr eller halvtørr vin brukes oftest. Denne gløggen viser seg å være mer snerpende og tøff. Men halvsøt gir drinken en fløyelsmyk smak.

Sukker, om ønskelig, kan erstattes med honning. Han vil belønne drinken med en lett karakteristisk aroma.

Av krydder legges vanligvis kanel, nellik, ingefær, stjerneanis og sitrusskall – mest sitron – i gløgg.

Hva kan legges til

For en rikere smak og aroma, tilsettes muskatnøtt, kardemomme, allehånde og sort pepper og til og med laurbærblad til gløggen.

Ganske ofte brukes biter av frukt til å tilberede en drink: epler, sitron og appelsin. Du kan også legge til rosiner, tørkede berberbær, tyttebær og nøtter.

Juice er en annen vanlig ingrediens. Vanligvis tar de appelsin, eple, tranebær eller kirsebær. Eksperimentelskere kan tilsette kaffe, svart te, konjakk eller rom til gløgg.

Hvilken kombinasjon av ingredienser du definitivt vil like

Lifehacker laget en fantastisk gløgg av disse produktene:

• 2 ss sukker;
• 1 ts kanel
• ½ sitron;
• 1 eple;
• 2-3 cm ingefærrot;
• 750 ml rød halvsøt vin;
• 250 ml eplejuice;
• 2-3 stenger kanel;
• 2-3 korn kardemomme;
• 1-2 nellikknopper;
• 3 allehånde erter.

Hvordan lage gløgg

Hell sukker i en liten bolle og bland med kanel. Hvis du bruker honning, lagre den til senere. Honning tilsettes i en kjele helt på slutten av matlagingen eller i glass med en allerede hellet drink.

Fjern skallet fra sitronen og skjær fruktkjøttet i sirkler.

Hakk det vaskede eplet i store biter.

Skrell ingefærroten. Det er raskere og lettere å gjøre dette med en teskje, og skrape av huden med den. Skjær ingefæren i tynne skiver.

Hell rødvin og eplejuice i en kjele.

Sett på lav varme og tilsett sitronkjøtt, sitrusskall og epler.

Tilsett en blanding av sukker og malt kanel (eller bare kanel hvis du bruker honning), ingefær, kanelstenger, kardemomme, nellik og allehånde.

Varm vinen til 70–80 ° С: damp vil dukke opp over pannen, og du vil høre noe som en gurgle.

Gløgg bør ikke kokes, ellers fordamper smaken av vinen sammen med væsken.

Dekk drikken med et lokk og fjern fra varmen. For å holde varmen lenger kan du pakke inn pannen med et håndkle. Insister 10-15 minutter eller litt lenger.

Sil den nåværende gløggen med en sil eller gasbind.

Forresten, det er en annen tilberedningsmetode. Kok opp 150-200 ml vann i en kjele, tilsett krydder og kok i ca 10 minutter Etter det tilsettes frukt, juice og vin i det aromatiske vannet.

Slik serverer du gløgg

Denne drikken drikkes varm. Ideelt sett bør den helles i høye, tykke glassbeger. I en slik rett vil gløggen avkjøles langsommere.

Du kan dekorere drinken før servering. Sett for eksempel inn i en kanelstang, en anisstjerne, en sitron- eller appelsinskive, bær. Eller stikk nellik inn i en sirkel av sitrus og legg den på kanten av glasset.