6 produkter du ikke bør spare på

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Du må betale for kvalitet og sikkerhet.

1. Desserter og bakverk

Hvis du har prøvd å lage en kake selv minst én gang, vet du at det ikke er billig i det hele tatt. Mel og sukker er ganske rimelige produkter, men smør, fløte, bær, mascarpone er dyrt.

Når dessert er billig, er det alarmerende. Det er mulig at naturlig fløte er erstattet med grønnsaker og smør for margarin. Alt dette påvirker smaken og kvaliteten på produktet.

Oljen inneholder 72,5–82,5 % fett. Massefraksjonen av fett i margarin, i henhold til tollunionens tekniske forskrifter, varierer fra 20 %.

Jo mindre fett, jo mindre smuldrete er bakevarene, noe som er kritisk for for eksempel butterdeig og mørdeig.

Hvis produsenten bruker fet margarin, er det praktisk talt ingen forskjell. Men det er heller ingen fordel med dette: Et kvalitetsprodukt vil ikke koste mye billigere enn smør.

Det vil være forskjeller i produksjonen av kremen. Naturlig kremfløte har for eksempel et fettinnhold på 33 % eller mer. De inneholder omtrent 1, 9 g protein per 100 g, 2, 8 g karbohydrater, og i tillegg til hovedproduktet inneholder de bare en stabilisator. Vegetabilsk kremfløte har et fettinnhold på mindre enn 30 %, 2 ganger mindre protein og 4 ganger mer karbohydrater. Følgelig vil egenskapene og smaken variere. Kremen laget av naturlig krem er tettere og bløter kakene bedre.

2. Sjokolade

Mørk sjokolade er nyttig: den stimulerer produksjonen av endorfiner og forbedrer humøret, har en positiv effekt på hudhelsen, forhindrer hjerte- og karsykdommer, hjelper til med å bekjempe diabetes og styrker immunforsvaret. Men dette gjelder kun for et kvalitetsprodukt med høyt innhold av kakaobønner.

For å velge en god sjokolade, følg tipsene våre. Men det er bedre å forlate billige fliser laget av en uforståelig brun masse på hyllen i butikken. I produksjonen erstattes kakaosmør med vegetabilsk fett, og revet kakao for kakaopulver - kake, som blir igjen etter å ha presset smøret fra kakaobønnene. Dette fratar produktet nesten enhver fordel. Og smaken blir en amatør. I tillegg vil baren ta lengre tid å tygge da den har et høyere smeltepunkt.

3. Halvfabrikata

Det blir feil å betrakte alle halvfabrikater som skadelige, for ingen henger etiketten «farlig» på hjemmelagde dumplings som ligger i fryseren. Men den lave prisen burde være alarmerende.

For eksempel, hvis en kyllingbrystkotelett er billigere enn kyllingbryst, har produsenten lagt til flere ingredienser til den. Dessuten, i jakten på en reduksjon i prisen, kan sammensetningen bli fra en anstendig til en monstrøs. For eksempel, i sammensetningen av koteletter, som dispenseres fra fabrikken til en pris på 181 rubler per 500 g, er det ingenting du selv ikke ville lagt i denne retten.

Men i sammensetningen av billige koteletter av et populært merke finner du mange utenlandske produkter.

Riktignok er dyre halvfabrikata heller ikke forsikret mot tilleggsingredienser i sammensetningen. Derfor er det nødvendig å se ikke bare på prisen, men også på etiketten.

4. Ikke-sesongens frukt og grønnsaker

En lav pris betyr ikke nødvendigvis dårlig produktkvalitet. Kanskje supermarkedet har gått tom for plass på lageret, så det tømmer hyllene. Eller butikken prøver å selge et bedervelig produkt raskere.

Men billigheten burde få deg til å lure på om kjøpet ville være risikabelt. For eksempel, i St. Petersburg i april begynte de å selge velduftende jordbær overalt til 100 rubler per boks som veide rundt 400 gram. Og etter det kom det nyheter om forgiftning med kjemikalier i bær. Slå derfor ikke av kritisk tenkning når du ser en lokkende prislapp, og tenk på hvordan selgeren klarte å redusere prisen så mye.

5. Ostemasse

Det er en sunn mat med høyt proteininnhold. Imidlertid kan produsenter i et forsøk på å gi det en mer attraktiv konsistens eller redusere produksjonskostnadene bruke fremmede tilsetningsstoffer. For eksempel øker stivelse i cottage cheese innholdet av karbohydrater i den, hvorav mengden er bekymret for en betydelig del av forbrukerne av dette produktet - besøkende på treningssentre. Krukken kan også inneholde palmeolje.

Disse tilsetningsstoffene finnes også i dyr cottage cheese, men sjansene for å finne dem i et billig produkt er mye større. Igjen, all oppmerksomhet bør rettes mot etiketten og sammensetningen.

6. Ost

For å lage et kilo ost kreves det i gjennomsnitt 10 liter melk. Dessuten vil produsenten trenge løpe, surdeig, salt. Derfor kan du ikke kjøpe god ost til en lav pris.

Billige motstykker inneholder vegetabilske oljer og stivelse. Og dette gjør osten til et osteprodukt, som en samvittighetsfull produsent må rapportere på etiketten. Den er produsert ved hjelp av samme teknologi som ost, bare en betydelig del av meieriprodukter erstattes av vegetabilske.

Og hvis osten inneholder mye lett fordøyelig protein, fosfor og kalsium, vil dens billige motpart ikke ha dem. Samtidig vil stivelse endre balansen av makronæringsstoffer i produktet mot økende karbohydrater. Et osteprodukt, hvis plantekomponentene var av høy kvalitet, vil ikke føre til skade, men det vil heller ikke være gunstig.