2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07
Denne enkle ingrediensen vil få måltidene dine til å smake bedre.
Under kokeprosessen frigjøres stivelse fra melet til vannet. Derfor, etter å ha kokt pastaen, forblir det en hvitaktig, uklar væske. De fleste heller det ned i vasken. Men ikke kokken. De kaller det "flytende gull". Tross alt er det denne uklare væsken som vil bidra til å gjøre sausen tykk og homogen. Huffington Post beskrev nøyaktig hvordan du bruker den.
Veldig ofte, i stedet for saus, er det en slags uforståelig sølepytt på tallerkenen. Dette skjer fordi vannet og oljen i blandingen skilles. Det er her pastavæsken kommer godt med: den er nødvendig for emulgering.
Emulgering er prosessen med å kombinere to væsker til en homogen blanding som ellers ikke ville kombineres. Stivelsen i melet fungerer som emulgator og fortykningsmiddel. Bare tilsett et par spiseskjeer pastavann i sausen og rør sakte. Resultatet er en tykk, kremet konsistens.
For sauser kan du bruke vann ikke bare fra pasta, men også fra linser, bønner, brun ris. Alle inneholder mye stivelse.
Det er enda et pluss ved å bruke denne væsken. Hvis du ikke skyller pastaen etter koking, vil den etterlate et lag med stivelse på den, som holder den sammen med sausen. Da blir smaken på pastaen din enda mer harmonisk. Dette trikset fungerer med enhver saus: tomatsaus, kremet Alfredo og til og med pesto.
Det er flere metoder for å bevare vann etter koking:
- Tøm pastaen i et dørslag som vanlig, men hell av vannet i en bolle.
- Kok i en spesiell kjele med innebygd dørslag. Dette vil gjøre prosessen enklere. Bare fjern dørslaget og vannet blir værende i kjelen.
- Bruk en tang til å fjerne lang pasta som spaghetti og fettuccine fra vannet.
- Ta ut liten pasta med en hullsleiv.
Prøv en life hack ved å lage en av disse sausene.
Anbefalt:
"Vårt par ville vært perfekt hvis ikke for deg." Hvorfor du ikke trenger å endre på grunn av en partner
Kanskje du ønsker å endre, men vet ikke hvordan. Men faktisk må du forstå hvorfor. Om bare for partnerens innfall, så er ikke dette den beste ideen
Slik gjør du presentasjonen så tydelig som mulig: Apples hemmelighet
En enkel regel fra erfaringen fra "eple"-selskapet vil hjelpe de som søker å forstå hvordan de kan gjøre en presentasjon lysere, mer logisk og minneverdig
Hvordan ikke brenne ut på jobben: Ernest Hemingways hemmelighet
Et tips fra en anerkjent forfatter og nobelprisvinner i litteratur for å hjelpe deg å unngå utbrenthet på jobben og stoppe i tide
4 måter å tømme Safari-cache på Mac uten å påvirke andre data
La oss snakke om nettleserfunksjonene som lar deg tømme Safari-bufferen uten å slette historikken, informasjonskapslene og andre nettstedsdata
Hvordan tømme DNS-cachen og hva den er til for
Hvis nettstedet vises feil eller ikke lastes inn, kan problemet ligge i utdaterte data på datamaskinen din. Heldigvis er det ganske enkelt å skylle DNS-cachen