2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07
Life-hackeren spurte proktologen som vet nøyaktig hva som skjer med dette produktet i kroppen vår.
Palmeolje, som egentlig ikke er veldig forskjellig fra noen annen vegetabilsk olje, er overgrodd med et stort antall myter. En av de mest vedvarende sier at dette produktet tetter tarmene og fra dette begynner problemene. Vi spurte legen om dette virkelig var tilfelle.
Hos en sunn person er palmeolje nesten fullstendig fordøyd og absorberes godt. Det er ingen vitenskapelig bevis for at det kan samle seg i tarmen og påvirke tilstanden negativt. Og frykt for at palmeolje tetter tarmene er forgjeves.
Palmeolje, som enhver annen grønnsak, består hovedsakelig av fettsyrer, som i kombinasjon med den trihydriske alkoholen glyserin danner fett - triglyserider.
Det særegne med palmeolje er at det er en av få vegetabilske oljer som er rike på mettede fettsyrer.
Det er omtrent 50% av dem i sammensetningen, hovedsakelig palmitinsyre (44%). Dette gir palmeolje en halvfast konsistens ved romtemperatur.
En gang i mage-tarmkanalen fordøyes og absorberes palmeolje ikke dårligere enn noe annet vegetabilsk og animalsk fett. I utgangspunktet skjer disse prosessene i tynntarmen: galle og fosfolipider, gallesalter, kommer inn der. Alle disse stoffene hjelper til med å emulgere fett. Og først da bryter et spesielt enzym - bukspyttkjertellipase - ned triglyserider til frie fettsyrer og monoglyserider.
De absorberes av enterocytter (celler i slimhinnen i tynntarmen). Og nei, de forblir ikke i dem for alltid og alltid, men blir ganske vellykket tilbake til triglyserider (ja, alt er ikke lett, men ellers kan fett ikke assimileres), pakket i spesielle partikler for transport - chylomikroner - og sendt til lymfesystemet kapillærer, og fra dem - inn i sirkulasjonssystemet. Og de brukes trygt av kroppen.
Og den ubetydelige delen av fett og fettsyrer som ikke ble absorbert fra lumen i tynntarmen, skilles ut sammen med avføringen.
Det eneste som bør tas i betraktning er WHO-anbefalingene og de amerikanske kostholdsrådene. Internasjonale standarder anbefaler å redusere mengden mettede fettsyrer. De bør ikke være mer enn 10% av kaloriinnholdet i det daglige kostholdet. På denne måten reduseres risikoen for hjerte- og karsykdommer. Det handler selvfølgelig ikke bare om palmitinsyre. Men gitt at det er mange produkter med palmeolje i butikkhyllene, kan du sortere ut med mettede fettsyrer.
Anbefalt:
6 triks som virkelig ikke avverger bakterier
Disse "livshackene" skaper bare inntrykk av beskyttelse. Og noen handlinger, tvert imot, bidrar til og med til at mikrober lettere trenger inn i kroppen
6 life hacks for de som virkelig vil, men er late til å drive med sport
Vi vil fortelle deg hvordan du kan motivere deg selv og endelig begynne å spille sport. Treningsmarkeder vil komme til unnsetning: det blir enklere og mer interessant å trene med dem
11 barndomstrekk som voksne virkelig mangler
Disse menneskelige egenskapene var definitivt iboende i deg som barn. Oppdater dem i minnet ditt: de vil definitivt komme godt med i voksen alder
Hvordan investere riktig i deg selv og hva som virkelig er verdt å investere i
Å investere i deg selv er en langsom prosess og krever en detaljert plan. Lær å skille berettigede utgifter fra avfall
Alt du ville vite om palmeolje, men var redd for å spørre
Dette produktet er overgrodd med så mange myter at vi bestemte oss for å finne ut om palmeolje virkelig er så ille