10 av favorittrettene dine som er mer praktiske å tilberede i en multikoker

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Grøt, stek, pilaf og mange andre retter kan tilberedes enda raskere og enklere. Lifehacker har samlet de beste oppskriftene på en multikoker.

Oppskriftene beskrevet nedenfor er for en 2–4 liters bolle. Varier mengden ingredienser basert på størrelsen på multikokeren.

1. Grøt «Vennskap» i en slowcooker

Flott frokostalternativ. Hvis innstillingene tillater det, kan mat lastes inn om kvelden og ved å bruke funksjonen for forsinket start våkne opp til aromaen av melkegrøt.

Ingredienser

• 1 glass hirse;
• 1 kopp ris
• 5 glass melk;
• 3 ss sukker;
• ½ teskje salt;
• 50 g smør + til servering.

Forberedelse

Skyll frokostblandingene godt. Legg dem deretter i en multikoker og dekk med melk. Tilsett salt, sukker og smør. Rør og slå på "Grøt" -modus i 50-60 minutter.

Anrett den tilberedte grøten på tallerkener og smak til med smør (valgfritt).

2. Bokhvetegrøt i saktekoker

Bokhvete i en langsom komfyr viser seg å være smuldrende og myk. Et utmerket tilbehør til koteletter, pølser eller gulasj. I dette tilfellet handler all matlaging om å sortere ut og skylle selve frokostblandingen.

Ingredienser

• 1 glass bokhvete;
• 2 glass vann;
• salt etter smak;
• smør - til servering.

Forberedelse

Hell den skrellede bokhveten i multikokerskålen og fyll den med kaldt vann. Salt, rør. Velg "Grøt" -modus (i noen modeller er det en egen modus, som kalles "Buckwheat").

Koketid - 30 minutter. Hvis du ved å åpne lokket og røre grøten innser at bokhveten ikke er klar ennå, legg til 10-15 minutter.

3. Poteter stuet med kylling og sopp i en slow cooker

Hvem elsker ikke en blanding av poteter, kylling og sopp? Kanskje bare de som er for late til å stå ved komfyren. Men med en langsom komfyr er alt mye enklere.

Ingredienser

• 400 g kyllingfilet;
• 400 g champignon;
• 200 g ost;
• 7 mellomstore poteter;
• 3 mellomstore løk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Skyll og skjær kylling, sopp og skrellede poteter i strimler. Skrell og skjær løken i halve ringer.

Smør en bolle med en multikoker med vegetabilsk olje og legg kjøtt, løk, sopp, poteter i lag. Salt, pepper eller krydre lagene av kjøtt og poteter med andre krydder etter din smak. Det er ikke nødvendig å tilsette vann: champignoner vil gi væske.

Slå på "Slukkingsmodus" i 50 minutter. Når tiden er ute, åpner du lokket på multikokeren og drysser innholdet med revet ost. Slå på Bake-innstillingen i 10 minutter for å lage en deilig osteskorpe.

4. Grønnsaksgryte i saktekoker

Varm er den en egen rett, og kald kan serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Ingredienser

• 3 tomater;
• 2 små gulrøtter;
• 2 løk;
• 1 liten grønnsaksmarg;
• 1 aubergine;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• en haug med dill eller andre urter - etter smak;
• salt, pepper og andre krydder etter smak;
• vann.

Forberedelse

Først av alt, bløtlegg auberginen skåret i store terninger i saltet vann i en halv time. Dette er nødvendig for at grønnsaken ikke skal smake bitter.

På dette tidspunktet forbereder du resten av ingrediensene: skrell squash og gulrøtter fra skinnet, vask tomatene, skrell løkene (hvis du ønsker det, kan du ta et par hvitløksfedd til). Skjær løken i halve ringer og skjær resten av grønnsakene i store terninger. Hakk opp grønnsakene.

Smør en bolle med vegetabilsk olje og send løk og gulrøtter dit. Slå på "Fry"-modus i 10-15 minutter. Åpne så lokket og tilsett resten av grønnsakene, urter og krydder. Tilsett litt vann: to fingre under grønnsakene. Rør og sett multikokeren i "Stew" -modus i 40 minutter.

5. Ertesuppe i saktekoker

Multikokeren gjør en utmerket jobb, ikke bare med den andre, men også med de første rettene.

Ingredienser

• 3 liter vann;
• 1 kopp erter
• 300 g svinekjøtt;
• 150 g røkt kjøtt (ribbe, bacon, kyllinglår);
• 2 store poteter;
• 1 stor løk;
• 1 stor gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• salt og svart pepper etter smak;
• grønt, krutonger og rømme - til servering.

Forberedelse

Sorter og bløtlegg ertene. Det er bedre å gjøre dette på forhånd og la det brygge i flere timer.

Smør multikokerbollen med vegetabilsk olje og stek skrellet og hakket løk og gulrøtter i den ("Fry"-modus i 10-15 minutter).

I løpet av denne tiden, skyll og kutt kjøttet. Send den sammen med røkt kjøtt og hvitløk gjennom en presse til en saktekoker. Slå på "Slukkingsmodus" i 10 minutter.

Tilsett deretter skrellede og kuttede poteter og erter. Fyll med vann, salt, pepper og kok i 1, 5 timer i "suppe"-modus. Server med krutonger, hakkede urter og rømme.

6. Soppkremsuppe i saktekoker

En annen versjon av det første kurset. I en multikoker, spesielt en trykkoker, er det så praktisk å tilberede kremete supper at du nesten ikke ønsker å gå tilbake til komfyren.

Ingredienser

• 1 liter vann;
• 300 g skogssopp;
• 200 ml krem;
• 3 mellomstore poteter;
• 1 middels løk;
• 30 g smør;
• en haug med grønn løk;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

I en multikoker smurt med vegetabilsk olje, stek de hakkede løkene i 10 minutter. Tilsett så den oppkuttede soppen (porcini er best) og stek i ytterligere 10 minutter.

På dette tidspunktet skrell potetene og skjær dem i terninger. Send den til bollen sammen med vannet. Smak til med salt og pepper. Slå på "Suppe" eller "Cooking"-modus i 1 time.

Bruk så stavmikseren til å jevne alt sammen til en jevn puré. Hell i fløten, tilsett smør, lukk lokket på apparatet og skru på varmen i 10–20 minutter.

Server med hakkede urter.

7. Pilaf i en slowcooker

Den deiligste pilaffen fås i naturen i en gryte, men i en multikoker blir det ikke verre hvis alt er gjort riktig.

Ingredienser

• 600 g kylling;
• 2 kopper langkornet ris
• 3 mellomstore gulrøtter;
• 3 små løk;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 liten chilistang
• 2 ts pilafkrydder;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• vann.

Forberedelse

For pilaf er det bedre å ta de fete delene av kyllingen: kyllingbein, vinger. Skyll og skjær kjøttet i porsjoner. Det spiller ingen rolle om noen er på beinet.

Smør multikokerbollen med vegetabilsk olje og stek kyllingen til den er gyldenbrun (15-20 minutter i "Fry"-modus).

Skrell løk og gulrøtter i løpet av denne tiden. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Legg grønnsaker til grillet kjøtt. Røre. Fyll alt med vann slik at det så vidt dekker maten. Tilsett den varme pepperkapselen og la det småkoke i passende modus i ytterligere 10 minutter.

Skyll risen godt. For pilaf er det best å bruke langkornet ris: den viser seg å være virkelig smuldrende. Åpne saktekokeren, fjern pepperen og tilsett risen. Tilsett krydderet og stikk de skrellede hvitløksfeddene inn i risen.

Tilsett litt mer vann om nødvendig. Slå på "Ris"-modus (noen modeller har en spesiell funksjon for pilaf) i 40 minutter. Etter 20 minutter, avbryt kokingen for å fjerne hvitløken og rør pilafen.

Når tiden er ute, kan multikokeren stå i oppvarmingsmodus. La pilaffen svette litt mer.

8. Stekt svinekjøtt i en slow cooker

Et solid måltid til lunsj eller middag. På vanlig komfyr skal steken småkoke i flere timer. I en multikoker reduseres tilberedningsprosessen til 60–80 minutter.

Ingredienser

• 500 g svinekjøtt;
• 5 mellomstore poteter;
• 1 stor gulrot;
• 1 stor løk;
• 1 glass vann;
• 2 ss tomatpuré
• 1 ss vegetabilsk olje;
• salt, sort pepper og laurbærblad etter smak.

Forberedelse

Skrell løk og gulrøtter. Skjær den første i halve ringer, den andre i sirkler eller terninger. Smør multikokerskålen med vegetabilsk olje. Send løk med gulrøtter til den og stek i 15 minutter ("Fry"-modus).

I løpet av denne tiden, skyll og skjær kjøttet i terninger. Skrell og del potetene. Løs opp tomatpureen i et glass vann.

Når løk og gulrøtter er stekt, tilsett kjøtt og poteter til dem, hell over med tomatsaus, salt, pepper, legg laurbærblad. Rør og sett "Quenching"-modus i 1 time.

9. Fransk kjøtt i en slow cooker

Kjøtt i fransk stil i russiske familier er en karbonade i en appetittvekkende kremaktig ostefrakk med poteter eller sopp. Vanligvis regnes denne retten som en festlig og bakes i ovnen. Få mennesker vet at det kan tilberedes i en multikoker, og det vil ta halvparten av tiden, og kjøttet blir enda saftigere.

Ingredienser

• 300 g svinefilet;
• 200 g hard ost;
• 1 stor løk;
• 2 store poteter;
• 2 store tomater;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 4 ss majones;
• salt og sort pepper etter smak.

Forberedelse

Skjær kjøttet i 0,5–1 cm tykke medaljonger Pisk svinekjøttet lett, dryss hver del med salt og sett til side.

Skjær løken i ringer, poteter og tomater i skiver. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse og bland med majones og en klype pepper. Riv osten på et middels rivjern.

Smør multikokerskålen med vegetabilsk olje og legg kjøttstykkene i den. Smør hver av dem med majones (ikke prøv å bruke den helt). Neste lag er løk, deretter poteter og majones igjen. Avslutt med et par tomatskiver på toppen av hver bit.

Dryss kotelettene med revet ost og slå på Bake-innstillingen. Etter 40 minutter kan du ringe de som er nær bordet.

10. Krydret kylling i en slow cooker

Denne retten passer både til vanlige og festlige middager. Krydret søt kylling passer godt til øl.

Ingredienser

• 800 g kyllinglår eller vinger;
• 1 sitron;
• 8 fedd hvitløk;
• 3 ss soyasaus
• 2 ss sennep;
• 2 ss olivenolje
• 1 spiseskje honning;
• 1 spiseskje paprika;
• 1 ts kajennepepper

Forberedelse

Skyll kyllingen og tørk med tørkepapir. Pensle bunnen av bollen med olivenolje og stek kjøttet på begge sider til det er gyldenbrunt uten å lukke lokket.

Kombiner soyasaus, sitronsaft, honning, ikke for finhakket hvitløk, sennep og krydder. Hell blandingen over kyllingen og slå på "Stew"-modus i 40 minutter.

Ønsker du en sprø skorpe, kan du bytte til Bake-modus de siste 5-10 minuttene.

Hva lager du i en multikoker? Del dine signaturoppskrifter i kommentarfeltet.