Brownie "Red Velvet" - en delikat dessert som er enkel å tilberede

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37

Hvis du elsker brownies, ostekake og Red Velvet, så er denne desserten den perfekte legemliggjørelsen av bare en trio i en rett. Lyst, med en rik sjokoladesmak, delikat ostetopp og en behagelig tekstur - en ekte gave til enhver søtelsker.

Ingredienser

Deig:

• 2 egg;
• 115 g smør;
• 110 g sukker;
• 20 g kakao;
• 1 ss rød matfargegel
• 95 g mel.

Fylling:

• 130 g kremost;
• 1 eggeplomme;
• 35 g sukker.

Forberedelse

Brownie skal være trevlete og ganske tett, så det er ingen grunn til å være ivrig med å piske egg, slik man ofte gjør når man lager kjeks. Når hvitene og eggeplommene har kommet sammen, kan du stoppe.

Skjær smøret i terninger og smelt på komfyren eller i mikrobølgeovnen. Avkjøl litt og visp med sukker.

Tilsett så eggene og visp blandingen godt.

Nå kan den resulterende massen kombineres med siktet kakao og mel. Når du tilsetter tørre ingredienser, elt deigen med en skje nøyaktig til du får en homogen blanding. Ved langvarig elting begynner melets gluten å få styrke – du kan få en skorpe hard som en såle.

Farg deigen med rød gele matfarge.

Kle en firkantet form ca 20 x 20 cm med pergament, pensle med en dråpe olje og fordel deigen. Spar ca et halvt glass deig til pynt.

Pisk ingrediensene til ostefyllet og fordel dem jevnt over overflaten av deigen med en silikonspatel. Skje opp delene av den gjenværende ostebunnsdeigen i tilfeldig rekkefølge. Rør det øverste laget med deig og ostefyll sammen med en bordkniv eller tannpirker for å lage et marmorert mønster.

Stek browniene ved 180 grader i 30–35 minutter. Fjern deretter fra formen, kutt, og etter fullstendig avkjøling kan du smake.