9 matvarer for å forbedre hukommelsen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Liste over matvarer rike på B-vitaminer, jern og sink.

1. Olivenolje

Forskere fra American Temple University har bekreftet at olivenolje støtter hukommelse og læringsevne, og forhindrer også dannelsen av vaskulære plakk. Dette er fordi det inneholder polyfenoler – viktige antioksidanter som bremser aldringsprosessen i hjernen. Jo lenger cellene forblir unge, jo lenger vil de kunne jobbe med full kapasitet. Dette betyr at minnet vil fungere effektivt. I tillegg forbedrer polyfenoler metabolisme og tarmmikroflora.

For maksimal nytte er det best å legge til råolje som salatdressing: to teskjeer om dagen er tilstrekkelig. Men steking vil ikke være gunstig - ved oppvarming begynner kreftfremkallende stoffer å bli frigjort, og oljen mister fullstendig sine fordelaktige egenskaper.

2 egg

Egg er rike på kolin, et viktig stoff som bidrar til å danne nye celler og har en positiv effekt på nerveender. Jo bedre nerveimpulsene passerer i hjernen, jo mer effektivt vil hukommelsen vår fungere. Når nevroner er godt forbundet med hverandre, absorberes informasjon raskere. Ett stort egg inneholder 20% av den daglige verdien av kolin - 113 milligram.

Det er også mange vitaminer i egget - B6, B9, B12 og D. Vitaminer i gruppe B reduserer nivået av homocystein, et hormon som kan "angripe" veggene i blodårene og danne blodpropp. Vitamin B og D hjelper opptaket av protein og har en positiv effekt på hjernecellene ved å stimulere deres reproduksjon. I tillegg anses eggprotein for å være det mest fordøyelige av alle animalske proteiner. Jo flere egg vi spiser, jo mer får hjernen «byggemateriale» og den kognitive evnen blir bedre.

Leger anbefaler å spise 2 til 6 egg per uke.

3. Gresskarfrø

Rik på sink hjelper frø hjernen til å absorbere og assimilere informasjon bedre. Produktet vil forsyne kroppen med magnesium, tryptofan, selen, vitamin B1 og K, som bidrar til konsentrasjon, langsiktig oppbevaring av informasjon i hukommelsen og reduserer stressnivået.

Magnesium, som er en del av frøene, har en positiv effekt på nervesystemet, inkludert nerveendene i hodet vårt. For å få maksimal mengde næringsstoffer, må du spise fra 50 til 100 gram frø per dag.

4. Betejuice

Forskere fra Wake Forest University har funnet ut at rødbetejuice forbedrer strømmen av blod og oksygen til hjernen, noe som gjør at hjernen fungerer mer effektivt. Denne juicen inneholder antioksidanter som fjerner giftige stoffer fra kroppen.

For at hukommelsen skal fungere bedre, anbefaler legene å drikke opptil to glass juice om dagen.

5. Brokkoli

Brokkoli, som egg, inneholder en stor mengde kolin og vitamin K. Takket være dem forbedres oppfatningen av verbal informasjon og episodisk minne, som registrerer hendelser i full detalj. Brokkoli inneholder også glukosinolat, som forhindrer nedbrytning av acetylkoliner, organiske forbindelser som overfører nerveimpulser. Dermed optimerer brokkoli nervesystemets funksjon og har en positiv effekt på hjernens funksjon. Grønnsaken kan spises hver dag.

Brokkoli inneholder forresten mye C-vitamin – enda mer enn sitrusfrukter, og metning med dem skjer raskere på grunn av det høye fiberinnholdet.

Grønnsaken bør tilberedes umiddelbart etter kjøp - eller fryses for å beholde flere vitaminer og fordeler. Ved langvarig lagring uten kjøling vil nyttige stoffer gå tapt.

6. Gurkemeie

Et av de mest lett tilgjengelige krydderne som har blitt brukt i asiatisk kultur i århundrer. Gurkemeie inneholder grunnstoffet curcumin, som forbedrer blodsirkulasjonen og oksygentilførselen til hjernen, og er også i stand til å bryte ned de beryktede vaskulære plakkene. Som en bonus har curcumin anti-inflammatoriske effekter.

En annen nyttig egenskap ved gurkemeie er at det er en immunmodulator som bryter ned peptider som utløser utviklingen av Alzheimers sykdom.

Du trenger ikke å spise mer enn en spiseskje krydder per dag.

7. Svarte bønner

Svarte bønner inneholder B-vitaminer og mineraler som er viktige for hukommelsen: folat, magnesium, kalium, jern og kalsium. Sammen fornyer de hjerneceller og forhindrer aldring.

Et av hovedelementene i svarte bønner er mangan, som er nødvendig for å syntetisere det allerede kjente acetylkolin.

Leger anbefaler å ikke la seg rive med av bønner for gastritt, pankreatitt og gikt. For friske mennesker er det ingen norm for forbruk, men det er verdt å huske det høye kaloriinnholdet i produktet - 341 kilokalorier per 100 gram.

8. Spinat

Spinat inneholder vitaminene K, A, C og pigmentene lutein og zeaxanthin. Vitamin K regnes som det beste for hukommelsen, da det deltar i syntesen av fett, som er viktig for konstruksjon og funksjon av cellene. Vitamin A og C hjelper hjernen til å fungere bedre, bekjemper betennelser og er gunstig for immunsystemet.

Lutein og zeaxanthin spiller en viktig rolle i godt syn og derfor visuell hukommelse. Og hvis zeaxanthin allerede er inneholdt i netthinnen i øyet, kan lutein bare komme til oss fra utsiden, sammen med mat av planteopprinnelse.

Spinat inneholder den største mengden lutein av enhver spiselig plante. Det er best å bruke grønnsaken i salater - den beholder sine maksimale egenskaper når den er fersk - og smuldre der den daglige prisen - ca 100-150 gram av produktet.

9. Valnøtter

Produktet inneholder protein, vitamin B, K og P, sunt fett som omega-3, fenoler og essensielle aminosyrer som ikke syntetiseres i kroppen og kun hentes fra mat. Viktigst for hukommelsen er alfa-linolsyre, som hjelper hjerneceller til å formere seg. Valnøtter forbedrer også blodsirkulasjonen og er en kilde til antioksidanter.

I tillegg bidrar nøtter til å senke blodtrykket og beskytte arterier, som har en gunstig effekt på funksjonen til hjertet og hjernen. Uten skade på figuren kan du spise fra 20 til 30 gram per dag.