Hva er laktoseintoleranse og hvordan leve med det

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

En magerevolusjon etter et glass melk er en god grunn til å besøke legen din og vurdere kostholdet ditt. Du kan være laktoseintolerant.

Hva er laktose

Laktose (aka melkesukker) er et disakkaridkarbohydrat som finnes i melk og meieriprodukter. For at kroppen skal assimilere laktose, må den brytes ned til glukose og galaktose. Dette gjøres av laktase, et enzym som produseres i tynntarmen.

Det hender at det er for lite laktase til å bryte helt ned laktose. Melkesukker blir ikke ferdigbehandlet og sendes til tykktarmen. Der begynner han å gjære under påvirkning av bakterier, og en person utvikler karakteristiske symptomer. Dette kalles laktoseintoleranse, og 65 % av verdens befolkning kan møte det. Minst 16-18% av innbyggerne i Russland lider av det samme, og for visse etniske grupper på landets territorium kan dette tallet overstige 80%.

Den vanligste typen er primær intoleranse. I spedbarnsalderen produseres laktase i den nødvendige mengden, så det er ingen problemer med melkeforbruket. Barnet vokser, andre matvarer vises i kostholdet hans, og nivået av laktase avtar gradvis. Vanligvis har voksne nok enzym til å fordøye melk normalt, men i noen tilfeller synker laktaseproduksjonen dramatisk, derav problemet.

Ved sekundær intoleranse kan laktasenivået reduseres på grunn av kirurgi i tynntarmen eller visse sykdommer, som cøliaki eller Crohns sykdom. Med rettidig og kompetent behandling kan laktasenivået gjenopprettes.

Sjelden, men fortsatt er det medfødt laktoseintoleranse - denne tilstanden kan overføres fra generasjon til generasjon. Hos spedbarn med medfødt intoleranse begynner diaré selv fra morsmelk. Hvis problemet ikke blir oppdaget i tide, kan det være en risiko for barnets liv.

Hvordan viser laktoseintoleranse seg?

Det er ganske lett å mistenke denne tilstanden i deg selv. Typiske symptomer er:

• Oppblåsthet.
• Smerter eller kramper i magen.
• Økt gassdannelse.
• Kvalme og noen ganger oppkast.
• Diaré.

Slike manifestasjoner kan være karakteristiske for andre sykdommer, så det er viktig å forstå om ubehaget er forbundet med bruk av meieriprodukter. Vanligvis, med laktasemangel, blir symptomene tydelige innen 30 minutter til 2 timer etter å ha drukket et glass melk.

For å vite sikkert at laktoseintoleranse er skyld i at du føler deg uvel, og ikke gammel ostemasse, er det bedre å oppsøke lege. Testmetoder inkluderer avføringens surhetsgrad og karbohydratanalyse, samt pustehydrogentester og en glykemisk belastningstest med laktose.

Hvis du har et vanskelig forhold til laktose, betyr ikke dette at du trenger å gi opp meieriprodukter og ferskoster en gang for alle. Laktosefri mozzarella har nylig dukket opp i rekken av italienske oster.

På tilberedningsstadiet tilsettes enzymet laktase til melken, som bryter ned melkesukkeret. Smaken er ikke forskjellig fra den vanlige, men du kan glemme problemer med fordøyelsen.

Hva du skal gjøre hvis melk får deg til å føle deg kvalm

Løsningen ser ut til å være åpenbar: siden du etter inntak av meieriprodukter føler deg kvalm og vrir deg i magen, trenger du bare å ekskludere dem fra kostholdet. Men du trenger ikke å gjøre dette. For det første er melk en proteinkilde som du trenger for å bygge muskler. Melk inneholder også kalsium, som er nødvendig for bein, og kalium - det bidrar til å opprettholde god tilstand i det kardiovaskulære systemet.

For det andre manifesterer laktoseintoleranse hos mennesker seg på forskjellige måter: noen mennesker føler seg syke selv av en liten mengde melk, mens andre kan drikke et helt glass uten spesielle konsekvenser. Det hender at fermenterte melkeprodukter som yoghurt eller ost ikke forårsaker en så voldsom reaksjon som melk.

Det er rett og slett ikke verdt å gi opp melk i tilfelle. Prøv å føre en matdagbok: skriv ned hva, når og hvor mye du spiste eller drakk, og noter deretter hvordan kroppen din reagerte på det. Det er viktig å finne normen din: det er godt mulig at det å drikke melk i små doser ikke gir deg noen problemer, men etter et par glass i en slurk er det bedre å ikke planlegge noe alvorlig de neste 2 timene.

Hvis kroppen din er bestemt og til og med en kopp kaffe med melk er urovekkende, prøv å legge til laktosefrie meieriprodukter i kostholdet ditt. Melkesukkeret i dem er allerede brutt ned av laktase. Smaken av slike produkter skiller seg ikke fra vanlig melk, ferske oster eller yoghurt, og de inneholder også de samme vitaminene og mineralene.

I stedet for vanlig ost, prøv å legge Unagrande til salat, pizza eller kanapeer. Den er tilberedt på moderne europeisk utstyr, og den inneholder kun premium melk, italiensk surdeig og salt. Produksjonsprosessen tar 9 timer, noe som resulterer i en kjent naturlig smak.