No E: 5 Science-Revealed Dangerous Food Additives

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Noen stoffer er beryktede og vises jevnlig på listene over skadelige mattilsetningsstoffer. I mellomtiden bekrefter ikke studier deres fare.

Mononatriumglutamat

E621 fører ufortjent til nesten alle topp skadelige mattilsetningsstoffer. Det kalles en smaksforsterker, selv om det ville vært mer rettferdig å kalle det en smaksforsterker, og ikke hvilken som helst, men en veldig spesifikk en - umami.

Det dårlige ryktet til E621 stammer fra en studie av den japanske professoren Hiroshi Ohguro. I seks måneder matet teamet til forskeren. rotter med mononatriumglutamat, og stoffet utgjorde 20 % av kostholdet deres. Som et resultat opplevde dyrene tap av syn og tynning av netthinnen. Samtidig hevdet Hiroshi Oguro selv at inntak av E621 i små doser er trygt.

Det er empirisk bevist at det ikke er noen sammenheng mellom å spise mononatriumglutamat og hodepine Gir mononatriumglutamat virkelig hodepine?: en systematisk gjennomgang av studier på mennesker., astma Mononatriumglutamat og astma. … Bruken av E621 er anerkjent som sikker Sikkerhetsvurderingen av mononatriumglutamat. og forårsaker ikke toksikologiske bekymringer.

Aspartam

Et populært og billig søtningsmiddel merket E951 er det nest mest populære søtningsmidlet i verden med et ikke så godt rykte. Stoffet ble mistenkt for kreftfremkallende, ansett som årsak til koma hos diabetikere og en av faktorene som forårsaker Alzheimers sykdom. Det er grunnen til at tilsetningsstoffet har blitt undersøkt gjentatte ganger - og dets fullstendige sikkerhet er etablert Aspartam: en sikkerhetsevaluering basert på gjeldende bruksnivåer, forskrifter og toksikologiske og epidemiologiske studier. …

En annen frykt for aspartam: et av nedbrytningsproduktene er metanol. Men for det første inneholder metanol også Effekt av lagringsforhold på metanolinnholdet i frukt- og grønnsaksjuice. i frukt- og grønnsaksjuice. I en liter cola uten sukker - 60 mg av dette stoffet, i en liter ferskpresset tomatjuice - 240 mg.

For det andre, for å få en farlig dose metanol, må du drikke 13, 3 liter diettbrus eller bruke 133 søtningstabletter.

Aspartam er farlig for pasienter med fenylketonuri som en av kildene til fenylalanin, som kroppen deres ikke kan behandle.

Emulgator E471

Dette kosttilskuddet får skylden for den alvorlige belastningen på leveren, negative effekter på galleveiene og provoserende fedme. Faktisk har E471, som andre emulgatorer fra listen over E-tilsetningsstoffer, ingen skadelige effekter på kroppen. Mono- og diglyserider. Men på grunn av det høye fettinnholdet, kan ukontrollert inntak av en emulgator (som alt annet fett) virkelig føre til vektøkning, bare det banale overskuddet av det daglige kaloriinnholdet vil være skylden.

Sunset fargestoff gul

E110 er mistenkt for å forårsake matintoleranse og oppmerksomhetssvikt hyperaktivitetsforstyrrelse hos barn, men det er ikke funnet noen direkte sammenheng mellom kosttilskuddet og lidelsen. … I de mengder det brukes i næringsmiddelindustrien, har ikke fargestoffet en Revurdering av den midlertidige ADI og raffinert eksponeringsvurdering for Sunset Yellow FCF (E 110). kreftfremkallende eller giftig effekt.

Konjak

Mattilsetning E425, som inkluderer konjacmel, konjac-gummi og konjac-glucomannan, er godkjent i Russland. Og i EU ble det forbudt. Europaparlamentet stemte i går med et overveldende flertall for et permanent forbud mot bruk av mattilsetningsstoffet E425, ellers kjent som konjac, i gelékonfekt. i 2008, men kun til bruk i produksjon av gelé.

Det antas at E425 kan føre til kvelning, men toksisiteten til konjac er ikke årsaken. Det er bare det at geléen laget med dette fortykningsmidlet ikke løses opp i munnen. For å overføre det trygt til magen, må geléen tygges grundig. Samtidig er det tilfeller der forbrukere prøvde å suge geléen ut av formen og det blokkerte luftveiene. Det var dette som førte til kvelningen.