Meksikansk mais med deilig saus og urter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37

Ung mais smaker godt selv med bare en klype salt tilsatt. Og for de som ønsker mer variasjon anbefaler vi den meksikanske retten «elote». Dette er mais dekket med saus og smaksatt med urter og krydder. I motsetning til originalen, er denne oppskriften tilpasset sortimentet til våre butikker, og derfor vil det ikke være noen vanskeligheter med forberedelsen.

Ingredienser:

• 4-5 aks;
• 60 ml majones;
• 115 ml rømme;
• 45 g fetaost;
• 1 fedd hvitløk;
• lime, paprika, persille - til servering.

For å holde sausen godt på mais, er det bedre å ikke koke den, men å bake den. Før baking blir utstående stigmaer nødvendigvis avskåret fra kolbene og tørre blader kuttes av (de kan ta fyr). Ikke kutt friske blader, da de vil forhindre at kornene tørker ut under stekingen.

Maiskolber settes på rist i en ovn forvarmet til 180 grader. Ung mais koker raskt, på bare 40–45 minutter.

Mens maisen er i ovnen lager du sausen: bland majones med rømme og fetaost, tilsett hakket hvitløk.

La ørene som er tatt ut av ovnen avkjøles litt, skrell bladene.

Bruk en slikkepott, fordel sjenerøse porsjoner av sausen over overflaten av maisen, dryss med urter og paprika på kolbene. Server drysset med limejuice eller din favoritt varme saus.